تندور میں سور کا گوشت شامل: ہدایت شاندار آمدورفت

سینکا ہوا veprevo گھٹنے جمہوریہ چیک کے ایک دستخط ڈش ہے. اس کی تیاری کے اصل نسخہ طویل ایک قومی رہا ہے اور ملک کے تمام اداروں میں دستیاب ہے. اس میں یہ تندور، تاکہ یوکرائن اور روس میں پکانا کرنے کے لئے پسند کیا جاتا ہے جس میں ہمیشہ کی طرح کھانا پکانے سور کا گوشت سے Shanks سے ملتا ہے.

اجزاء

ضرورت کی تیاری کے لئے:

• خنزیر کا گوشت کے شامل - 1 پی سی؛
• بیئر - 2 L؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• allspice کو - 15 مٹر؛
• کالی مرچ - 10 مٹر؛
• ادرک کی جڑ؛
• تیز پات؛
• سیب ایسڈ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• شہد - 100 G؛
• نمک؛
• جائفل؛
• سویا ساس - 50 ملی لیٹر؛
• دھنیا؛
• اجمود؛
• اجوائن.

تیاری کا گوشت

تندور میں سور کا گوشت شامل، ہدایت بیکنگ چیک، تا کہ گھٹنے یہ سب کے وسط میں تھا منتخب کیا شامل ہے جس میں. اس کی وجہ سے جو گوشت کی رسیلی اور بڑے ٹکڑوں باہر ہو جائے گا. پنڈلی بنیادی طور پر ھونٹی اوشیشوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک کھلی آگ پر عملدرآمد کیا جاتا ہے. اس کے بعد یہ اچھی طرح دھویا اور ایک دفاتر کے ساتھ کھرچنا رہا ہے. اس کے بعد، لہسن کے ٹکڑے میں رکھے جاتے ہیں جس کا گوشت چھوٹے incisions. مثالی طور پر، 25 ٹکڑے ٹکڑے ہونا چاہئے. پھر مرکب پنڈلی مرچ اور نمک ملا کر رہا ہے. اس فارم میں marinate کرنے کے لئے ضروری ہے.

pickling کے

سور کا گوشت شامل کرنے کے لئے تندور (ایک ہدایت میں بیکڈ Vepreva گھٹنے) رسیلی ہو جاؤ، یہ بیئر میں مسالیدار رہا ہے. اس پھیلاؤ پودوں، ایک بڑے پین میں آدھا لئے جائفل، کی کالی مرچ، اور ایک چھوٹا سا مٹر leafs کو. اوپر شامل کریں ادرک کی جڑ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. اگلا، شامل ڈال دیا اور بیئر کے ایک لیٹر میں تمام ڈال. پھر تمام نمک اور sliced سیب (کھلی اور بیجوں) کے ساتھ احاطہ کرتا. اس کے بعد، اس کے ساتھ ساتھ تندور میں سور کا گوشت شامل ہو جاؤ کے ساتھ، کیونکہ باقی شراب ڈال. اس ڈش کے لئے ہدایت دن کے دوران اس طرح سے کی مصنوعات marinating کے شامل ہے. اس وقت کے بعد، اچار میں گوشت کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے، بہت سے باورچیوں کو ایک اور چار گھنٹے کے لئے اس کو برداشت کرنے کو ترجیح دیتے ہیں اگرچہ، کسی دوسرے علاج پکانے کے لیے ضرورت یا بغیر ابال.

بیکنگ

ڈش کے بعد اچار سے نکالا گیا تھا، یہ شہد کا ایک مرکب اور سویا ساس کے ایک حصے کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. تب سب ہم ورق میں لپیٹ دیں اور 180-200 ڈگری کی بھٹی کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے کے لئے تندور میں سور کا گوشت شامل کی تیاری. ایک اور دس منٹ تک پکا ہوا گوشت تحائف کھول اور پکانا تک دس منٹ کے ایک مزیدار کرسٹ کی تشکیل کرنے کے لئے.

فیڈ

ٹیبل سور کا گوشت شامل تنور (ہدایت بیکڈ Vepreva گھٹنے) کو بیئر کے ساتھ مل کر کھلایا جاتا ہے. اس سے ان کی سیاہ بیر استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک گارنش کے طور پر سبزیوں کی ایک قسم کے کام کرتا ہے، لیکن مثالی طور پر یہ پکوان sauerkraut کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. اس فارم میں یہ سب سے مہنگی اور مقبول اداروں میں جمہوریہ چیک میں خدمت کی ہے. لہذا، ڈش چکھنے، آپ ایک قدیم محل، شکوہ ٹاؤن ہال اور پکی عمر میں سڑکوں کی رومانی ماحول کا تجربہ کرے گا. یہ قدرے جدید باورچیوں جمہوریہ چیک کے ساتھ نظر ثانی کی ہے جس میں ایک حقیقی قدیم نسخہ ہے. ڈش آپ مکمل طور پر پرانے شہروں اور یورپی ثقافت کی حقیقی رومانوی لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے.