تندور میں کارپ کے لئے ہدایت. کیا تازہ کارپ سے پکایا جا سکتا ہے

کارپ کارپ خاندان سے تعلق رکھتا ہے. یہ بے ضرر مچھلی (یہ phytoplankton اور طحالب پر فیڈ) مختلف، تاہم، قابل احترام سائز ہے. اوسط افراد - چار کلو گرام اور سب سے بڑا کبھی نکالا نمونوں 40 کلو تک پہنچتے ہیں. لیکن سب سے زیادہ مزیدار نوجوان مچھلی ہیں. ان چند ہڈیوں اور دبلی پتلی گوشت کی ایک بہت میں. کیلوری کارپ - صرف 86 یونٹس، تاکہ غذا میں مچھلی کی اس قسم میں شامل ہیں. گوشت کارپ بالکل saturates. اس کے علاوہ، یہ بہت مفید ہے. کھانا پکانے میں، مچھلی بالکل مصیبت مفت ہے. وہ، پین میں نہیں unravel تندور میں خشک نہیں ہے کیونکہ یہ سوپ، اپھارہ، محفوظ بنانے پکایا جا سکتا ہے. لیکن خاص طور پر اس مزیدار سینکا ہوا مچھلی. کارپ کے لئے ہدایت تندور میں - اس مضمون کے موضوع. مندرجہ ذیل مچھلی پکانا کرنے کا طریقہ کے مختلف طریقے ہیں. ہم نے بھی کی ترکیبیں کارپ کے گھریلو تیاری دے.

ٹماٹر کی چٹنی

کیونکہ گرمی کے علاج کے اس طریقہ کار کے ساتھ بیکنگ مچھلی قیمتی باورچیوں مفید مادہ اور نقصان دہ چربی کی زیادہ سے زیادہ بالکل ڈش میں شامل نہیں کیا جا سکتا ہے کو برقرار رکھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، تندور میں کارپ ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، ہم نے ایک ہڈی منتخب کرنے کے لئے ضرورت ختم کرے گا. آگ برس رہی تو، وہ اتنا نرم ہے کہ وہ دم گھٹ نہیں کیا جا سکتا ہے. عام طور پر چھوٹی ہڈیوں کے گوشت میں تحلیل. اس کے علاوہ، تندور میں، ہم نے مچھلی اور گارنش ہے کہ ایک بیکنگ شیٹ پر، وقت کو بچانے کے لئے کھانا پکانا کر سکتے ہیں. کارپ پہلے صاف اور gutted کیا جانا چاہیے. پھر ہم ریڑھ ساتھ ایک کٹ بنانے اور دو حصوں میں لوت کی تقسیم. ٹماٹر پیسٹ اور خوردنی تیل کے دو چمچوں ملائیں. لہسن کے چار دانتوں کو نچوڑ. ورق کے ساتھ اہتمام کیا ایک بیکنگ شیٹ پر تنقید شائع کریں. اپنی موٹی ٹماٹر کی چٹنی Smazhem. صاف آلو کے 0.5 کلو، سلائسین کاٹا جائے گا. خوردنی تیل کے دو چمچوں اور خشک تلسی کی ایک چوٹکی کے ساتھ اس کا اختلاط. مچھلی کے لئے اگلے آلو باہر پوشیدہ ہے. دو سو بیس ڈگری تنور پہلے سے گرم میں ڈال دیا. آدھے گھنٹے کے لئے گرم.

نیبو کی چٹنی

پچھلے ایک سے کم نہیں کمپلیکس کے لئے تندور میں یہ ہدایت کارپ. باریک nashinkuem بلب یہ دو نیبو بھرنے رس اور میئونیز کے 2 چمچوں کے ساتھ اختلاط. یہ مرکب سمیر گنجان، صاف تباہ ہوگئی اور دو حصوں میں کاٹ کارپ لوت. ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، آلو ایک کلو صاف کرے گا، اس کے سلائسین یا حلقوں کاٹ کر سکتے ہیں. رکھی بیکنگ ورق کو حاصل اور کارپ پر. باقی کی جگہ آلو کے ساتھ بھری ہوئی ہے. ایک بڑے ٹماٹر حلقوں کاٹ گا. کارپ پر ڈال. نمک اور کالی مرچ ڈش. ہم preheated تندور میں پین رکھ دیا. چالیس منٹ کے لئے دو سو بیس ڈگری پر بناو. اس عمل میں، کبھی کبھی تندور دروازہ کھولنے اور آلو کا جوس مچھلی سے جنم لیتی ڈال.

پنیر کمبل کے ساتھ پیاز کی ایک بستر پر

تندور میں کارپ کے لئے اس ہدایت کی بنیاد پر، آپ کو ایک مزیدار تہوار ڈش ابلی ہوئے آلو یا میشڈ آلو کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے کہ مل جاتا ہے. "مچھلی" نمک کی ایک چوٹکی اور آپ کے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ ایک نیبو کا رس ملائیں. کارپ حصوں میں کاٹا. تیار مرکب میں marinate کرنے کے لئے موضوع. Nashinkuem دو خوردنی تیل کے چمچ میں پیاز اور ہلکے سے بھون. بیکنگ کے لئے سب سے نیچے پین یا سڑنا کرنے کا اشتراک کریں. Zapaniruem ٹکڑوں آٹے میں کارپ اور اعلی گرمی پر بھون ایک سنہری کتتھئ بنانے کے لئے. پیاز تکیا پر مچھلی کے باہر پوشیدہ ہے. Prisyplem سب سے کٹی dill (بیم کی نصف کافی ہو جائے گا) اور ھٹی کریم کے ایک سو گرام کے ساتھ بھر. ہم تندور، پیشگی دو سو ڈگری تک گرم کریں گے جس میں ڈش میں ڈال دیا. بیس منٹ بعد، ہم نے ایک بیکنگ شیٹ حاصل کریں گے اور grated مشکل پنیر کے مندرجات چھڑکی (نہیں ایک سو گرام سے کم ہے، لیکن اس سے زیادہ ہو سکتی ہے). جب قائم، گلابی ٹوپی، میز پر مچھلی کی خدمت.

کریم کی چٹنی

اس بار ہم نے ایک کارپ، تندور پوری میں پکایا پڑے گا: صرف چھیل اور مچھلی disembowel. اس سوڈیم نمک اور مصالحے. دو پیاز اور لہسن باریک nashinkuem کے چار دانت. مکھن کے ٹکڑے (50 گرام) کے ساتھ ساتھ لوت اندر سبزیاں رٹنا. دو ٹماٹر حلقوں کاٹ کر سکتے ہیں. یہ بیکنگ، ورق کے ساتھ احاطہ. مراسلہ پیالا ٹماٹر کے قریب مچھلی اور باقی پیاز اور لہسن ڈال دیں. ھٹی کریم کے نصف کپ بھریں. ہم آدھے گھنٹے یا تھوڑی دیر کے لئے preheated تندور میں ڈال دیا. یہ ڈش اچھی میشڈ آلو یا buckwheat کے ساتھ خدمت کی ہے.

مچھلی کے ساتھ لفافہ

یہاں تک کہ juicier اور زیادہ ٹینڈر تندور یا کھانا پکانے ورق آستین میں کارپ گا. اس ہدایت میں ہم نے تھوڑی دیر سر اور مچھلی کی دم سوپ کے لئے منعقد، صرف steaks کو استعمال کریں گے. پورشن کارپ کے ساتھ ساتھ ہم نمک اور مصالحے رگڑنا گا. کم از کم بیس منٹ کے لئے چھوڑ دیں. Nashinkuem پیاز نصف بجتی ہے اور ایک بڑی گاجر حلقوں کاٹ گا. ورق کے بڑے سٹرپس میں کاٹ. ایک طرف وہ مچھلی کٹی سبزیاں ڈھکنے، چاندی کارپ سٹیک رکھ دیا. خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کو شامل کرنے سے. ورق لفافے میں لپیٹ مندرجات باہر گر نہیں ہے تاکہ. ہم دو سو ڈگری پر تندور میں پکانا ڈال دیا. چالیس منٹ بعد ورق سب سے آنسو اور لفافے کا انکشاف. سے browned پرت کے ساتھ احاطہ کیا گیا مچھلی کے لئے ایک گھنٹے کے ایک اور سہ ماہی کے لئے تندور میں واپس بھیج دیا گیا.

گھر پر ڈبے کارپ

مچھلی ملنگ اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. pickling کے نمک اور مصالحے کے گھنٹے. خلیج کی پتی میں ڈال تیار ٹن کے نیچے. مچھلی کے ساتھ برتن بھریں. ہم نے ان ورق کے ساتھ احاطہ. 150 ڈگری میں Preheat تندور. جار رکھو. کارپ رس مختص اور ایک ابال آتا ہے ایک بار، مستقبل، اس حالت میں 110 سی کے درجہ حرارت کو کم کرنے اور پہلے سے ریکارڈ شدہ کارپ، گھر کا بنا پانچ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد گرم تیل کے سب سے اوپر کرنے کے کین ڈال. ایک بار پھر ہم ورق کے ساتھ احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال دیں گے. کہ روکنا دھات ٹوپیاں اور کین ٹھنڈا رکھ دیا بعد، الٹا رخ.

سموکڈ کارپ

اس سے یہ اچھا مچھلی سٹرجن باہر کر دیتا ہے. سپلٹ کارپ پہلی مصالحے اور مصالحے، تین دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں جوئے کے نیچے ڈال pickling کے چاہئے. اس کے بعد اس کے بارے میں چھ گھنٹے، دو یا تین بار پانی کو تبدیل کرنے کے لئے بھیگی کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، دو دن کے مسودے میں podvyalivayut. اور آخر میں، prokoptit، توسہ لکڑی کے چپس کا استعمال کرتے ہوئے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، مچھلی اب بھی ایک ڈرافٹ میں تقریبا دو دن تک لٹکا ضروری ہے. پھر سموکڈ کارپ دھوئیں کی ایک خصوصیت بو کے ساتھ، اعتدال چربی ہے.