باورچی خانے سے متعلق مختلف مواقع پر plums کے جام

ایک بہت موٹی جیلی، اور جام کی ایک قسم کی طرح جام. ڈیسرٹ اور گوشت کی آمدورفت کے لئے موزوں اس کے ھٹی میٹھا ذائقہ میں بیر. لہذا، پھل سے جام میٹھا بلکہ مسالیدار ہو سکتا ہے. گائے کے گوشت، سور کا گوشت، شدید odorous پنیر کے لئے ایک چٹنی کے طور پر آخری خالی کھلایا. کی ترکیبیں کی ایک قسم کا استعمال کرتے ہوئے، آلو بخارہ سے جام پکانا کرنے کا طریقہ دیکھتے ہیں. تم صرف ایک Hungarian یا greengage لے جا سکتے ہیں، لیکن دوسری قسموں کو شامل کرنے سے منع نہیں کیا.

آپ نرمی، overripe جمع کیا ہے تو (ایک لفظ کھو اخترییتا) پھٹے پھل، plums کی طرف سے موسم سرما میں جام کر دے. ایسا کرنے کے لئے، پھل دھو، بیج نکال دیں. کٹوری میں گنا اور ڈرین پر 0.5 کلو سیال گلاس کی شرح میں پانی شامل کریں. کوک تک پھل نرم نہیں ہو جاتا، پھر ایک چھلنی کے ذریعے رگڑنا. ایک آپشن نہیں ہے اور آسان ہے: صرف بار بار سلاخوں کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے خام آلو بخارہ کو چھوڑ دیں. اس مشرف میں، تقریبا 40 منٹ کے لئے، باقاعدگی سے stirring، چینی (فی چٹنی کی فی لیٹر 300 G) شامل کریں اور کھانا پکانا. نشفل جار اور مہر ukuporte میں گرم، شہوت انگیز ڈالنا.

لیکن پھل کچے، ھٹی ہے جب، آلو بخارہ سے ایک جام کرتے ہیں. روشنی کللا 100g کے بڑے کشمش کی تیاری سے قبل ایک دن، کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال. نتارنا اور رم کے نصف ایک گلاس (یا کسی بھی دوسرے مضبوط ذائقہ شراب) ڈال. فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ. اگلے دن، نصف plums کے کان، منتخب بیج کے ایک کلو گوشت coarsely کاٹ. دو نیبو اور دو سنتری کے ساتھ حوصلہ افزائی کو ہٹانے اور ایک کٹوری میں رس نچوڑ. نصف ٹھنڈے پانی کا ایک کپ کا اضافہ اور آگ لگا دی. بڑے پیمانے پر کی شدت میں اضافہ کرتے ہیں، چینی کی 300 گرام کا اضافہ کریں. ابال کے بعد، شہد کی ایک ہی رقم کا اضافہ. فعال جھاگ کو ہٹا دیں، اور پھر باقی شراب کے ساتھ ساتھ، آلو بخارہ اور کشمش درج کریں. دوبارہ فوڑے جب، کم گرمی کو جکڑنا اور موٹی ماس تک کھانا پکانا - ایک گھنٹے کے بارے میں. گرم، شہوت انگیز جام بیر تیار جار اور سکرو ٹوپی میں ڈالا.

مندرجہ ذیل ہدایت آپ گوشت، کیمیمبرٹ یا Brie اس کو مستقبل شاندار چٹنی کے لئے تیار کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. یہ بھی mascarpone چیزکیک یا چیزکیک کے لئے اچھا ہے. جیسا کہ لہسن (3 لونگ)، زمین سرخ شملہ مرچ (بڑے چمچ)، کالی مرچ اور گلابی مرچ، نمک طرح کے غیر متوقع طور پر ملوث جام مصنوعات کی تیاری کے لئے. thyme کے اور bergamot کے پتوں کی چٹنی ایک نئی اور منفرد توجہ دے. یہ اصل جام بیر ہدایت اتنا پکا پتہ چلتا ہے. پلپ ڈرین (1 کلو) ایک blender میں pyuriruem. ہم پسے ہوئے لہسن شامل کرنے نمک کی تین چمچوں، ایک بھوری کے 400 G، bakeware میں منتقل ، چھڑی چینی 5 thyme کے، bergamot کے پتیوں تنوں. سرکہ "Balsamic" کی 100 ملی ڈال اور آدھے گھنٹے کے لئے 150 ° ^C پر تندور میں ڈال دیا. پھر مرچ کے مرکب شامل کریں اور پھر ایک اور 15 منٹ کے لئے تندور میں واپس آئے. کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک علیحدہ کٹورا نسل آدھا چمچ آگر (دستیاب جلیٹن) میں. احتیاط سے، نہیں تو کے طور پر clumps کے، پھل-مسالیدار وزن کے ساتھ مخلوط قیام کیا ہے کرنے کے لئے. بینکوں سگ ماہی پر ڈالو.

بھی plums اور سیب سے جام کہا جاتا کینڈی شیرینی سے ملتے جلتے ہیں. پھل ہڈیوں سے صاف کر رہے ہیں. میٹھی ہنگری لے آدھے سیب کا 2 کلو. پھل چینی کے ساتھ ہر ایک کا چھڑکاو، ایک کٹوری تہوں میں رکھے جاتے ہیں (صرف آدھا کلو جانا). بھی ایک نیبو اور دار چینی کے grated جوش میں شامل کریں. ، گرمی اور ابالنا میں کٹورا رکھ مرکب ایک بہت موٹی جیلی کی مستقل مزاجی کو thickens تک، کبھی کبھار stirring. پر ایک پرت ڈال ، چرمپتر کاغذ تندور میں تھوڑا سا dosushit.