رائل ونمرتا - پائیک کیویار، اس کی تیاری کے طریقوں

بہت سے لوگ سمجھتے ہیں کہ پرانے دنوں میں جب بادشاہ کے دسترخوان اور مرچنٹ لازمی موجود سٹرجن کیویار پر کھانا. سچ تو یہ ہے، پائیک کیویار کا استعمال کرتے وقت، پینکیکس اور دوسرے برتن کے ساتھ اسے کھانا کھلانے. لہذا، پائیک کیویار یہ نمک درست ہے تو یہ سرخ یا سیاہ کیویار برآمد نہیں کرتا، اس کے crumbly بن جاتا ہے اور امبر ٹنٹ حاصل.

تاریخ، پائیک کیویار یا نمکین یا پاغربریقرت کرنے کے لئے. اس گھر میں اس کی تیاری کے لئے مشکل نہیں ہے. صرف ضروری اس مقصد ایک colander، گوج، حاصل کرنے کے لئے ابلا ہوا پانی اور ٹیبل نمک. اس طرح، انڈے میں 3 فیصد کا اضافہ نمک کے اس کے وزن سے اور چند دنوں کے لئے چھوڑ دیں.

ہم پر کس طرح کی مزید تفصیل سے غور کرتے ہیں ایک پائیک سپون پکانا.

سب سے پہلے ہم نے ٹھنڈے پانی کے تحت ان کیویار اور ٹکڑوں اور ڈرین میں توڑنے پائیک، باہر نکلو پیٹ بیگ کے ساتھ اچھی طرح کللا کرنے کی ضرورت ہے. اگلا انڈے خالص پانی سے دھویا جاتا ہے اس سے قبل تین لیٹر تامچینی برتن میں ہونے والا، (دو لیٹر لے لیا)، ایک colander کے ذریعے ہے Whisk رگڑ. تمام پانی stechot بعد، ایک اور برتن میں ڈال دیا اور سب سے پہلے برتن سے پانی کا استعمال کرتے ہوئے، انڈے مسح کرنے کے لئے جاری colander کے. اس طرح، اس عمل کو پانچ گنا، غزال کی پختگی کی ڈگری کی بنیاد پر بار بار کیا جاتا ہے.

پائیک کیویار فلم سے مکمل طور پر علیحدہ ہے، تو یہ اس کا نمکین بنانا کے لئے نمکین پانی تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے لئے پانی کے چار حصے اور اورانڈابیضہ ماس سے 30٪ نمک، اور ایک آلو لیا جاتا ہے. الو پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال دیا اور اس میں نمک کو تحلیل کر رہے ہیں. آلو سطح نمکین پانی تیار ہے کہ ایک علامت کے طور پر کام کرتا ہے. ابھی انڈے نمکین پانی سے بھرا ہوا ہے، اور پندرہ کوئی منٹ سے زیادہ اصرار کیا.

ابھی پائیک کیویار تمام اضافی مائع گلاس پر گوج leans ہے اور گڑبڑ بو غائب ہو گیا. تیار مصنوعات ایک ہی وقت یہ دو ہفتے سے زیادہ کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا ہے میں، ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک جار میں رکھ دیا گیا اور لگایا جاتا ہے. نمکین انڈے، ھٹی کریم اور سبز پیاز کے ساتھ ملا جا سکتا ہے اور روٹی پر پھیل جا سکتا ہے، سب کچھ اس شخص کی ذاتی ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

سینڈوچ زیتون کا تیل کے ساتھ اچھے پائیک انڈے ہے. کے لئے اس کیویار فلم سے پاک کیا جاتا ہے، ایک کٹوری میں ڈال دیا ہے اور جب تک یہ سفید حاصل کرے گا جب تک اختلاط. stirring کے، زیتون کا تیل (تین چائے کے چمچوں) اور ایک نیبو کا رس میں ڈال. پکوان کی تیاری کی تکمیل پر، آپ کو اس میں dill کے شامل کر سکتے ہیں. یہ انڈے ہے ہونا ضروری ہے اس معاملے میں ایک گھنٹے اصرار کیا جانا چاہئے.

فی الحال، آپ کو کافی پائیک کیویار سے آمدورفت کی ایک قسم بنا سکتا ہے. مثال کے طور پر، کینیڈا وسیع پیمانے کھوپڑی کو اس کی مصنوعات پھیلا ہوا ہے. کھانا پکانا کرنے کے لئے تازہ انڈے گرم پانی ڈال اور تقریبا دس منٹ کے لئے کھانا پکانا اور پھر triturated اور جڑی بوٹیاں، انڈے، breadcrumbs کے، نمک، مختلف بوٹیوں، پیسنا اور شامل نیبو کا رس اور anchovies کے ساتھ ملا. ایک بیکنگ ڈش میں یہ سب کچھ اس کی بڑے پیمانے پر تبدیلی، آدھے گھنٹے کے لئے مکھن اور پکانا کے ساتھ سب سے اوپر پر آلو ڈال دیا.

اس طرح، پائیک کیویار نہ صرف ایک سوادج مصنوعات کی ہے، لیکن یہ بھی بہت مفید خصوصیات ہیں. اس طرح، مادہ اس مچھلی کی مصنوعات میں شامل رہے ہیں،، دماغ کی بہتری میں شراکت مدافعتی، دوران خون، endocrine اور قلبی نظام کے کام کاج معمول پر. اگر آپ باقاعدگی سے کیویار کھا تو، آپ، عمر معطل وژن کو بہتر بنانے اور کئی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں.

کیویار سے مالا مال ہے حیاتیاتی فعال مادہ، وٹامن، شحمیات، فاسفورس، پوٹاشیم اور دیگر عناصر، کے علاوہ میں، یہ اس کے قیمتی ونمرتا ہوتا ہے جس کے فیٹی ایسڈ اور آئوڈین کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے.

مناسب طریقے سے نمکین یا پاغربریقرت کیویار مختلف برتن کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، یا ایک سنیک کے طور پر کھا جا سکتا ہے. کسی بھی صورت میں، وہ آپ کی بہترین ذائقہ کی تعریف کرے گا.