شناسا اور غیر مانوس asparagus کے. تیاری

مارچوبہ یا، سائنسی اصطلاحات، asparagus کے میں - ایک بارہماسی herbaceous پلانٹ ہے. اس نوجوان ٹہنیاں وقت قدیم دور کے بعد سے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. برطانیہ میں، یہ 16th صدی کے بعد سے مقبول ہے. اور، اس دن کے لئے، یہ سب سے زیادہ مزیدار پکوان میں سے ایک سمجھا جاتا ہے.

Asparagus کے، کسی بھی پیچیدہ پھیری کی ضرورت نہیں ہے جس میں کھانا پکانے، اس وقت، آسانی سے اسٹورز میں اور مارکیٹ پر سال کے کسی بھی وقت پر مل جائے گا. یہ ہمارے علاقے میں اس فصل کی کاشت کی جدید ٹیکنالوجی پھرتی نہیں سمجھایا جا سکتا ہے. اور صرف یہ کہ میں اس طرح فرانس، اٹلی یا سپین کے طور پر ہمارے ملک کے لئے ایک بروقت انداز میں لایا گیا تھا، آج اتنی دور دراز نہیں ہے. اسی وجہ سے، asparagus کے، جو ہم کو تیار کرنے کے لئے ہے کے طور پر، تقریبا ہمیشہ ہم سبز موصول. لیکن سبز کے علاوہ یہ اب بھی سفید اور جامنی ہے. سبز، باغ میں بڑھتی ہوئی کسی بھی عام سبزی کی طرح. اس کی ارغوانی رنگت تھوڑی دیر دھوپ میں رکھا لیے، سورج رسائی کے بغیر اندھیرے میں بڑی ہو گئی ہے تو اس کے ساتھ ساتھ وائٹ.

کس طرح سفید asparagus، کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ کسی بھی دوسرے کی طرح، یہ ایک ونمرتا کو پہلے ہی خود کے طور پر عظیم پاک کی نعمتیں، ضرورت نہیں ہے. وہ ہلکے سے نمکین پانی میں پکا. یہاں اہم بات ہضم کرنا نہیں. اور آپ کو میز پر لا سکتے ہیں. سفید asparagus زیادہ ٹینڈر ذائقہ. اسے یہاں تلاش کرنے کی امید ہے، تو یہ صرف اپریل اور مئی میں تھا.

گوشت، مچھلی، گوشت، سبزیاں اور پھل بھی: یہ تقریبا کسی بھی کھانے کے ساتھ میں فٹ بیٹھتا ہے کیونکہ Asparagus کے کھانا پکانے، بہت آسان ہے.

تیاری کے آغاز ٹہنیاں موٹائی کے مطابق کیا جائے چاہئے پر فائبر سے مشکل حصہ کو دور کرنے کے طور پر تو، stalks کو ہر پرواز ٹرم. یہ اسی موٹائی ٹہنیاں چھوٹے بنڈل میں باندھنے کے لئے ہونا چاہئے، تاکہ وہ کھانا پکانا کرنے کے لئے آسان ہیں. کھولتے ہوئے پانی میں thicker ٹہنیاں میں گر کرنے کے لئے سب سے پہلے. اہم بات یہ ہے کہ جو آپ کو ہضم نہیں کرتے، تیار کرنا ہے asparagus کے، کے لئے ہے. ورنہ یہ رنگ کھو سکتے ہیں. اس سے بچنے کے لئے، یہ کھانا پکانا اور ایک جوڑے کے لئے ممکن ہے.

قمربندی سوت بنڈلوں سے مستثنی خشک رہے ہیں گولی مار دیتی ہے، اور ڈش کسی بھی چٹنی کے ساتھ یا صرف گرم مکھن کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.

تم، تندور میں پکا asparagus کے پکانا ہلکے سے زیتون کا تیل کے ساتھ چھڑکا اور اس طرح Parmesan کی طور grated پنیر کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں.

آپ ابلا ہوا آلو، قاش پلاسٹک، asparagus کے، ہیم اور پیاز کی ایک greased فارم تہوں ڈال دیا تو asparagus کی کلاسیکی gratin سے آسانی سے کیا جا سکتا ہے. یہ سب کچھ پسے ہوئے لہسن ھٹی کریم کے ساتھ ملا ڈال. 20 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پنیر اور پکانا کے فلیکس چھڑک.

نئے آلو چند منٹ کے لئے اسے asparagus کی کٹی ٹکڑے ٹکڑے ڈال کرنے کے لئے تیار ہے جب تک. تمام باورچیوں ہوئے، چٹنی تیار. پتلی dill کے کاٹ دو لہسن لونگ کاٹنا اور نمک اور خوردنی تیل کے ساتھ سب کچھ پیسنا. کھانا پکانے کے اختتام پر، پانی کی نالی اور پکایا چٹنی شامل کریں. ڑککن بند کرنے کے بعد، پین میں چند بار ہلا. اور میز پر. ڈش ایک دھماکے کے ساتھ جاتا ہے!

کیک مارچوبہ - تقریبا ایک جیت ڈش. ایک کی زردی سے آٹا ساننا، مکھن اور آٹے کے 150 گرام اور 30 منٹ کے لئے ایک ریفریجریٹر میں کھڑے ہیں. کیک، بائیں آستین تاکہ ایک مولڈ میں ڈال دیا رول. کے لئے آٹا (ترجیحا مختلف رنگوں کے - سفید اور سبز) ابلی اور کٹی انکرت رکھو، سرخ شملہ مرچ کے سلائسین، سبز مٹر، ٹماٹر، مطلوبہ اگر، ٹکڑے ٹکڑے کاٹ. سبزیاں تمام جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک اور تندور میں ڈال دیا، نمک کے ساتھ whipped انڈے کے ساتھ بھر رہے ہیں. اس کے بارے میں 35 منٹ کے لئے 180-200 ڈگری کے درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے.

asparagus کی آمدورفت بند گوبھی یا truffles کے ساتھ ساتھ، ایک عظیم ونمرتا تصور کیا جاتا ہے. اس پروٹین سبزیوں کے درمیان اس قدر کی طرف سے فلیان کے ساتھ ساتھ دوسرے نمبر پر ہے. بڑی حد تک asparagus کی آمدورفت اس کا ذائقہ اور تکنیکی صلاحیتوں کے لئے asparagus کے سیم کے کورس کو تبدیل کر سکتے ہیں. پکا سبز پھلیاں، مکمل طور پر asparagus کے جگہ لے سکتے ہیں، پھلی میں براہ راست بھسم کر دیا. خاص طور پر، اس کی کاشت کی ٹیکنالوجی ہمارے علاقے میں بڑے پیمانے پر ہے اور یہ کہ کھپت میں یہ زیادہ قابل رسائی بناتا ہے.