'رچ' بروکولی ٹمپورا

بلے باز میں بروکولی انکرت کی تیاری کے لئے اہم جزو بروکولی، بحیرہ روم کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے جس میں کہا جاتا ہے. "اطالوی asparagus کے" ماضی میں، یہ کہا جاتا تھا. ہمارے وقت میں، بروکولی امریکہ میں اور یورپ بھر میں بہت مقبول ہے.

بروکولی florets کے خوردنی حصہ ہے کہ گوبھی سیاہ، سبز، جامنی اور سفید رنگ کے "سر" سے ملتے جلتے ہیں ہے.

بروکولی ٹمپورا تیار کرنے کے لئے تنگ، لچکدار شیٹ ترقی جس میں ایک گوبھی، منتخب کرنا چاہئے، اور تنوں کی انتہا تقسیم نہیں ہیں. ذائقہ اسے asparagus کے لئے اسی طرح کی ہے، لہذا یہ اکثر کھانا پکانے میں بجائے اس کے استعمال کیا جاتا ہے.

بروکولی وٹامن E، C، PP، A، گروپ بی، کے ساتھ ساتھ پروٹین، قیمتی امینو ایسڈ، مختلف معدنیات سے مالا مال ہے. یہ phytin ہے ہیوی میٹل نمک کے اخراج کو فروغ دیتی ہے. مندرجہ بالا صرف گاجر کیروٹین. لیکن سب سے اہم ہے، یہ radionuclides اور ینٹ بے اثر ہے کہ مادہ پر مشتمل ہے.

یہ دواؤں کی خصوصیات ہے کے طور پر یہ گوبھی وسیع پیمانے پر غذا میں استعمال کیا. مثال کے طور پر، بروکولی ٹمپورا سبزی پکوان سمجھا. آپ کی روز مرہ خوراک میں یہ بھی شامل ہے اور وقت کی ایک مخصوص مدت کے تصویر کے اوپر اس طرح کی طاقت سے چپکی ہوئی کی طرف سے، یہ atherosclerosis کی ترقی سے بچنے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنا ممکن ہے. یہ بھی سفارش کی جاتی ہے بچوں کی خوراک میں گوبھی کی موجودگی، حاملہ عورتوں اور لوگوں کو ایک بیماری کے بعد کمزور ہے. سب سے بڑھ کر یہ ثابت کر دیا کہ یہ بھی کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے قابل ہے کہ کیا جاتا ہے.

ایک جوڑے کے لئے - پانی، جامنی رنگ - سبز: عام طور پر بروکولی پکایا. سب سے اہم بات، یہ ہضم نہیں کر رہا ہے اس کے inflorescences سے بہت ٹینڈر ہیں. اکثر ایسا ہوتا ہے، بلانک کو اس کی کافی کی تیاری مکمل کرنے کے لئے.

بروکولی - گوشت اور مچھلی کے پکوان کے لئے ایک عظیم سائڈ ڈش. یہ استعمال کیا اور آمدورفت کی ایک سجاوٹ کے طور پر، اور بہت مزیدار کی ترکیبیں موجود ہیں، مرکزی کردار ہے جن میں گوبھی ہے. اس کی صرف جوش نہیں stewed، تلی ہوئی، بلکہ اکثر سلاد بروکولی انہوں نے مزید کہا، خام کھایا.

دنیا میں باورچیوں اور باورچیوں جانتے بروکولی کھانا پکانا تمام قیمتی وٹامن اور کھنجوں کے تحفظ کے لئے تو کے طور پر بلے باز میں. کئی سنیک تعریف کرتے ہیں، یہ ہے کیونکہ، کیلوری میں اپنی کافی کم کے باوجود میں، ایک بہت، بہت متناسب ہے.

ہمارا بروکولی کے لئے ہدایت ٹمپورا وقت کی ایک کم از کم اخراجات کے ساتھ یہ پکوان تیار کرنے کے لئے ایک کافی آسان طریقہ فراہم کرتا ہے.

تم بروکولی کا ایک سر، آٹے کے 300 گرام، 2 انڈے، چینی ایک چائے کا چمچ، ایک چھوٹا سا زیتون کا تیل اور نمک اور کالی مرچ (ذائقہ) کی ضرورت ہوگی.

شروع دھو گوبھی اور احتیاط florets میں جو جدا کرنے کی. تین منٹ podsolit پانی کے بارے میں ان ابلنا. آپ سبز شاخ گوبھی کو بچانے کے لئے چاہتے ہیں، تو اس کے باہر ایک کھولتے ہوئے پانی کی، ھیںچو سردی پانی چلانے کے تحت اسے ڈال دیا تھا.

دریں اثنا، بلے تیار کرتے ہیں. انڈے کی سفید سے yolks علیحدہ کریں. آٹا، نمک، زیتون کا تیل، چینی، کالی مرچ اور ابلا ہوا پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ انڈے yolks ہلچل. lumps سے بچیں. الگ الگ پیٹا انڈے کی سفید شامل کریں.

ایک چھوٹا سا saucepan میں، خوردنی تیل اچھی طرح سے، بروکولی کے تمام بھون florets، پہلے ان میں سے ہر ایک کے ماضی میں پکایا بلے باز میں ڈوبا جہاں گرم. گوبھی گولڈن کرسٹ گولڈن براؤن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک بار، گرمی سے ہٹا دیں.

ایک رومال کے ساتھ ایک تالی پر تمام تلی ہوئی پھول اضافی تیل جذب مسح کرنا (فیٹی کھانے کے جسم کو فائدہ نہیں ہوتا ہے کے بعد).

خدمت سے پہلے، بروکولی ٹمپورا تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا، اور ایک چٹنی کی ایک تھوڑا سا شامل کیا جا سکتا.

یہ ہدایت چار سرونگ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. ایک الگ واقعے میں، یہ غور کرنا چاہیے کہ ڈش کے 100 گرام صرف 115 کیلوری ہے. یہ اس وجہ سے بغیر کسی استثناء کے، سب کی طرف سے تعریف کی جائے گی: اصلی gourmets کے اور سبزی کھانے کے حامیوں، اور جو مختلف غذا منعقد کرتے ہیں.