ار - یہ ایک مقامی روسی ڈش ہے، اور مچھلی کا سوپ کے ساتھ الجھن نہیں ہے . ایسا لگتا ہے، فرق کیا ہے، کیونکہ دونوں معاملات میں یہ ایک ہی ہے - مچھلی پر ورزش؟ تاہم، ایک فرق ہے، اور، جیسا کہ ماہرین کا کہنا ہے کہ بہت بڑی. سب سے پہلے، داؤ پر سوپ کے لئے کسی بھی ہدایت کے کچھ قسم کے مچھلی کے استعمال کا مطلب ہے. مثال کے طور پر، گوڈن، ہلکا پھلکا، رام، میککر اور گوبی سے، آپ ایک امیر سوپ کھانا پکاتے ہیں، لیکن کان نہیں. اس جادو ڈش کے لئے، پائیک پرچ، رف، سفید فش اور پرچی مل جائے گا. ان کے لئے آپ ببرٹ، یایایا یا کیتش شامل کرسکتے ہیں، اور آپ کو حیرت انگیز نام نہاد سفید کان مل جائے گا.
سوپ کے لئے سوپ کے لئے کلاسک ہدایت یہ ہے کہ آپ اپنی چار اقسام پکائیں. ذکر کردہ سفید کے علاوہ، یہ اب بھی ایک سیاہ، سرخ اور ٹرپل کان ہے. بلیک کی ضرورت ہوتی ہے، ASP، کارپ، روڈ، چب یا کارپ. ریڈ، بالکل، سرخ مچھلی کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے - سٹرجن، سامون، ٹراؤٹ، اسٹالیٹ سٹور. سرخ سوپ کا واجب عنصر زعفران ہے. ان تینوں مچھلی سے بالترتیب تین ٹریل کان تیار ہیں. کچھ معاملات میں، سوپ کے سوپ کے لئے ایک ہدایت کا مطلب ہے کہ ایک مچھلی سے کھانا پکانا شوروت. دوسرے دو پرجاتیوں کی فلمیں ڈش کی بنیاد کے طور پر استعمال کی جاتی ہیں.
ذہن میں رک: ہدایت
کانوں کی تصویر پہلے ہی بھوک کو فروغ دیتا ہے! یہ تازہ ہوا اور دھواں، جنگل اور دریا کی آوازوں کی بو یاد کرتی ہے، اور ایسا لگتا ہے کہ جو کچھ بھی بولر میں کھڑا ہوتا ہے وہ صرف بے باک نہیں ہو سکتا. تاہم، اگر آپ بعض قوانین کی پیروی نہیں کرتے ہیں، تو بھی حصول میں کانوں کی سب سے زیادہ تصدیق شدہ ہدایات توقعات کی توثیق نہیں کرسکتی ہیں.
سب سے پہلے، برتن (بولر) لازمی طور پر غیر آکسائڈ قابل مواد ہونا ضروری ہے. دوسری صورت میں سوپ کی بجائے سب سے بہتر، آپ کو ایک مزیدار مچھلی کا سوپ مل جائے گا. دوسرا، اس ڈش کے لئے مچھلی صرف تازہ ہونا چاہئے. قدرتی طور پر، بعض صورتوں میں، اگر یہ ماہی گیری کے بارے میں نہیں ہے تو، مصنوعات کو پکڑا نہیں جائے گا. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. اہم بات یہ ہے کہ مچھلی منجمد کرنے میں نہیں آتی ہے اور یہ واقعی تازہ ہے، کل کی اونچائی. سب سے زیادہ مزیدار کان، بالکل، وہ تیار ہے جو کہ "ٹکٹ آفس سے نکلنے کے بغیر" بات کرنے کے لئے ہے - براہ راست ماہی گیری کی سفر پر. اس صورت میں، شوروت کے لئے یہ سفارش کی جاتی ہے کہ وہ پانی لے لو جس میں مچھلی کی سوختی ہے، جب تک کہ تم اس کان کان پھیرؤ گے.
مچھلی کا سوپ کھانا پکانے کے لئے ہدایت مچھلی، سبزیاں (آلو، گاجر، پیاز)، جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا استعمال ہوتا ہے. اس صورت میں، سبزیوں کو کم سے کم ہونا چاہئے، لیکن مصالحے کے ساتھ آپ خواب دیکھ سکتے ہیں. اس ڈش میں کوئی اناج نہیں ہو سکتا! اگر وہ ہیں تو، یہ اب کان نہیں ہے، لیکن مچھلی کا سوپ.
اب تیاری کی بہت ساری عمل کے بارے میں. کیتلی میں ہم دو لیٹر پانی کی کھینچ لیتے ہیں. گاڑھا کرنے کے بعد، ہم 3-4 آلو، بڑے پیمانے پر کٹ دو درمیانے بلب، موتیوں کی جڑیں سٹرپس اور بجتیوں میں کاٹتے ہیں - گاجر. وہاں ہم مچھلی کے سر اور دم ڈالتے ہیں. یہ ہمیں نصف کلوگرام لے جائے گا. دس منٹ کے لئے کم گرمی پر ان اجزاء کو رکھنے کے بعد، شوروت کو فلٹر کیا جانا چاہئے. مچھلی - پھینک دیں، اور سبزیوں کو واپس لوٹنے کی ضرورت ہے. مرچ کے ایک کیتلی میں مرچ، بیل پتی اور پارسیپ کی جڑ میں بھیجنے کے لئے. ڈش ایک چھوٹی سی آگ پر تقریبا پانچ منٹ کے لئے ابلایا جانا چاہئے. پھر، گرمی دے، مچھلی کو برتن میں ڈالیں. انہیں پانچ سینٹی میٹر وسیع سے کم نہیں ہونا چاہئے. ابلتے کے بعد، ایک اور پندرہ منٹ کے لئے آپ کو ایک چھوٹی سی آگ (لازمی طور پر!) کے ساتھ کھلا ہونا چاہئے. اور برتن (ڈیل، اجملی، تارجن) کو ڈش میں شامل کرتے ہوئے، برتن 10-15 منٹ کے لئے کان کی طرف متوجہ کرنے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ بند کیا جا سکتا ہے. بون اپیٹ!