شمالی سامی قومی ڈش. ترکیبیں شمالی سامی کھانا

روسی فیڈریشن میں، مضامین کی ایک قسم ہے، ان میں سے بعض قومی ریاستوں ہیں بھی شامل ہے. ان میں سے ایک - شمالی سامی جمہوریہ، سرمایہ - Cheboksary کے شہر.

اور روایتی قومی کھانے - شمالی سامی - Chuvashia کی تمام قومی ریاستوں کی طرح اس کی اپنی قومی زبان ہے. اس کے تاریخی پڑوسیوں - ماری ال اور تاتارستان جمہوریہ - مقامی کھانے پر ایک بہت مضبوط اثر تھا. لیکن اس کے باوجود، مقامی آمدورفت صرف اپنی موروثی خصلتوں کو برقرار رکھا.

خصوصیات شمالی سامی کھانا

شمالی سامی قومی کھانے Bashkir اور تاتار ساتھ عام میں زیادہ ہے، اور کچھ اور روسی سے قبضہ کر لیا. اور پرانے لوگوں کے تمام ڈیٹا ایک دوسرے کے ساتھ اور کس طرح، رہ بعد. اس چھوٹی سی جمہوریہ آمدورفت بہت متنوع ہیں اور ایک اعلی کیلوری قیمت کو حاصل ہے.

Chuvashia میں، گوشت کے پکوان، خاص طور پر بھیڑ اور سور کا گوشت، سبزیوں کے ساتھ تیار ہیں اور آلو سب سے زیادہ مقبول ہیں جو کھانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. گوشت شمالی سامی کے سب سے زیادہ مشہور قومی ڈش - shartan. اکثر مینو پر ایسی مچھلی پائی، پکوڑی مچھلی کے پکوان، موجود ہیں. ڈیمانڈ اور دودھ میں مچھلی. کریم پنیر کے ساتھ چیزکیک کی ایک قسم، ہل - - آلو اور گوشت بھرنے کے ساتھ ایک خمیر کیک مقامی افراد کو پہلی جگہ میں اپنے آپ کو اور آٹے کی مصنوعات کو مطمئن کرنے کے لئے محبت آلو، puremech ساتھ چیزکیک ہے.

قدیم Chuvashes جس جو یا رائی مالٹ کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ان میں قومی brewed بیئر. یہ مشروبات مؤخر الذکر استعمال خواتین اور بچے بھی، نہ صرف مضبوط، بلکہ نرم ہے. بیئر کے ساتھ ایک مچھلی کو برا جانا. Cheboksary، شمالی سامی میں، آپ کو بیئر کے میوزیم کا دورہ کر سکتے ہیں. Simpo، برچ SAP سے شراب - - اس کے علاوہ، قومی نشہ آور مشروبات شہد شراب شامل ارک.

آپ Chuvashia کے دورے پر آئے، تو وہ ہمیشہ کی میز، اس کی سب سے قومی آمدورفت گھور پوشیدہ ہے، اور بیئر بالٹی خدمت کی جائے اس بات کا یقین. تہوار ناشتا سمجھا shartan، Tawara (پنیر)، شہد، kapartma (اخمیری آٹا کی ٹکیاں).

اس دوستانہ جمہوریہ کے قومی آمدورفت ذائقہ کے لئے، ضروری نہیں کہ Chuvashia کی ایک ڈائننگ دورے پر جانے کے نہیں. وہ گھر پر بنانے کے لئے آسان کر رہے ہیں تیار کی مصنوعات عامہ بھی شامل ہے، خاص طور پر کے طور پر.

کوکو Shurpa

یہ قومی شمالی سامی ڈش offal کے سے بنایا. اس گائے کے گوشت یا خنزیر کا گوشت ٹانگوں، دل، پھیپھڑے، جگر، tripe کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر اور ٹھنڈے پانی میں رکھ رہے ہیں جس پر مشتمل ہے. کھولتے ہوئے ایک گھنٹے کے لئے بلب کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ابلا ہوا offal کے بعد، تیار ڈش کٹا سبز پیاز کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. میز پر ایک گہری پلیٹ میں گرم خدمت کی ہے.

Okroshka شمالی سامی

ایک گرم دن پر ہیش سے بہتر کچھ نہیں ہے. شمالی سامی نسخے پر اسے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں.

اجزاء کی فہرست:

• دہی یا دہی - 200 ملی؛
• ابلا بیف - 50 گرام؛
• کھیرے اور ککڑی - 100 G؛
• پانی - 1 کپ؛
• سبز پیاز - 1 گچرچھا؛
• dill کے - 2 شاخیں؛
• نمک - 2 چمچ.
• چینی - 1 عدد.

تیاری

چھوٹے کیوب - کھیرے کے قتلے، بیف اور پیاز میں کاٹ. دہی ابلا ہوا پانی ٹھنڈا پتلا، تیار اجزاء، چینی اور نمک شامل کریں. hodgepodge کی، اچھی طرح مکس dill کے ساتھ چھڑکی - اور آپ کو میز پر لا سکتے ہیں.

شمالی سامی میں Shartan

گوشت کی ڈش کی اس قسم کو بنانے کے لئے کی ضرورت ہو گی:

• بھیڑوں کا پیٹ - 500 گرام.
• مٹن گودا - 2 کلو؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• کالی مرچ پاؤڈر - 1 عدد؛
• نمک - 2 چمچوں؛
• خلیج کی پتی - 1 پی سیز.

تیاری کے عمل

Ovine چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں (تقریبا 2 ایکس 2 سینٹی میٹر) میں کاٹ کیا جانا چاہئے. پیٹ اچھی طرح باہر پر نمک چھڑک اور تیار گوشت، نمک، لہسن دباؤ بھرنے، بے پتی شامل، کللا، اور پھر ایک تیل ٹرے پر ڈال دیا اور ایک پکانا فرنس روسی تقریبا 4 ک میں ڈال دیا دھاگے سوراخ، سلائی کرنے کی ضرورت ہے. گرم ٹیبل پر شمالی سامی کی خدمت کی shartan.

پیٹ کا رول

یہ قومی شمالی سامی ڈش زیادہ تر بیف پکایا.

اجزاء:

• پیٹ بیف - 300 گرام.
• دل - 400 گرام.
• آسان - 400 گرام.
• داغ - 1 کلو؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• نمک بڑے - 2 مٹھائی چمچ؛
• زمین کالی مرچ - 2 چمچ.

الگورتھم

گوشت کی چکی کے ذریعے، نمک، پھیپھڑوں، دل اور tripe کے موڑ مرچ اور کیما بنایا ہوا لہسن کے ساتھ چھڑکی: سب سے پہلے، آپ کو بھرنے کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے. گڈ کھلی اور پیٹ گوشت موصول، ایک رول اور پائیدار ٹائی دھاگے میں جوڑ بھرنے کے لئے دھویا. قائم کیا رول ٹینڈر تک نمکین پانی میں ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. دھاگوں کو ہٹانے کے بعد، گرم خدمت اور ڈش حصے میں کاٹ.

شمالی سامی میں گھر sausages کے

حیرت کی بات ہے، ان کی تیاری کے لئے گوشت کی ضرورت نہیں ہے.

مصنوعات:

• سوجی آٹے - 250 گرام.
• میمنے یا سور کا گوشت چربی - 200 گرام.
• انتڑی - 350 گرام.
• پانی - 300 ملی؛
• پیاز - 1 پیاز بڑے سائز؛
• نمک - 1/2 چمچ.

تیاری کے عمل

بیکن اور پیاز باریک کاٹ. پانی ابالنے اور چربی، پیاز اور گندم اناج شامل کریں (چاول تبدیل کیا جا سکتا ہے) اور نمک. نصف تک تمام ابلنا، اور پھر نتیجے میں بڑے پیمانے ماضی میں صاف اور دھویا آنت بینڈیج گھنے دھاگہ ختم ہوتا ہے کو بھرنے کے لئے. Sausages کے کھولتے ہوئے پانی میں مکمل تیاری لانے. میز پر گرم کھانا کھلانے.

مچھلی کے پکوان

میٹھی پانی کی مچھلی کی Chuvashia معمول لاٹ میں، تاکہ مقامی لوگوں سوپ اور pies کی ایک قسم سے اس کو کھانا بنانا پسند.

دودھ میں مچھلی - شمالی سامی روایتی قومی ڈش. اگر کوئی مصنوعات کی اس غیر معمولی مجموعہ حیرت ہے، لیکن یہ ایک کوشش ہے، اور غائب کے کے edibility بارے میں تمام شکوک و شبہات کے قابل ہے.

لہذا، اس ڈش کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• کوئی میٹھی پانی کی مچھلی - 350 گرام.
• الو - 450 گرام.
• دودھ - آدھے لیٹر؛
• پانی - 1 کپ؛
• مکھن - 1 چائے کا چمچ؛
• نمک - 1.5 شیرینی چمچ.

تیاری کا طریقہ

مچھلی ترازو اور ہمت کی صاف کیا جاتا ہے، اچھی طرح دھویا، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور نمک کے ساتھ چھڑکی. دودھ پانی سے پتلا کیا جاتا ہے اور نتیجے حل ایک فوڑا لایا گیا تھا. پیٹھ کے نچلے حصے کچا آلو کھلی، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد، مچھلی شامل نمک شامل کریں اور ٹینڈر تک سوپ لانے. مکھن کے ساتھ موسم.

Hoople: ہدایت

یہ شمالی سامی ڈش آلو، سور کا گوشت اور پیاز کی ایک بھرنے کے ساتھ ایک خمیر کیک ہے.

یہ پکانا کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• گندم کا میدہ - 350 گرام.
• سور کا گوشت گودا - 350 گرام.
• پیاز - 250 گرام.
• الو - 450 گرام.
• چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• خشک خمیر - 1.5 شیرینی چمچ؛
• چینی - 1 چائے کا چمچ؛
• نمک - 2 مٹھائی چمچ؛
• زمین کالی مرچ - 1 عدد.

تیاری کے عمل

سب سے پہلے آپ آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے: گرم پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کے سب کو اچھی طرح، خمیر کو تحلیل کرنے میں نمک، چینی، انڈے ڈرائیو کے 1 میٹھی چمچ شامل کریں، اور آٹا ڈال. نتیجے میں بڑے پیمانے اچھی طرح سے ساننا رہا ہے.

بھرنے کی تیاری: چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے سور کا گوشت، پیاز اور آلو چھوٹے کیوب میں کاٹ کاٹ. یہ تمام اجزاء اچھی طرح ملا رہے نمک اور کالی مرچ شامل کریں.

آٹا 2 گول رسیلی، ایک بھرنے میں رکھا، کور اور دوسری چوٹکی کے رول. نتیجے خمیر کیک کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے پروفنگ میں چھوڑ دیا جانا چاہئے. Hoople پھر سنہری کتتھئ تک تندور میں انڈے کی زردی اور پکانا کے ساتھ smeared.

یہ ڈش بھی ہنس یا بتھ کے ساتھ بھرے تیار کیا جا سکتا.

آلو کے ساتھ چیزکیک

meatless کیا پیسٹری ترجیح دیتے ہیں وہ لوگ جو، cheesecakes آلو یا پنیر کے ساتھ ہدایت میں مہارت حاصل کر سکتے ہیں.

شمالی سامی چیزکیک عام طور پر جگہ کی ایک بہت ہے اور ایک خمیر آٹا ایک حلقے میں نافذ ہے، اور دودھ اور مصالحے کے ساتھ میشڈ آلو کے پڑھنا سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا ہے کہ سے بنایا گیا ہے. چیزکیک انڈے کی جردی کے ساتھ smeared بیکنگ سے پہلے.

Puremech - پنیر کے ساتھ چیزکیک

Puremech - شمالی سامی ڈش، چیزکیک کی ایک اور قسم ہے، لیکن دہی کے ساتھ پکایا جاتا ہے.

ایک کیک بنانے کے خمیر آٹا کے لئے، فلنگ کریم سے بچھائیں، پھر puremech پیٹا انڈے، ایک تیل پین اور پکانا سنہری کتتھئ تک پر ڈال روغن.

بہت سے خاندان گولہ باری بانگ کے بیج کے علاوہ کے ساتھ مثال کے طور پر، پنیر کیک کے لئے ان کی اپنی ہدایت ہے.

شمالی سامی مٹھاس

یہ قومی شمالی سامی کھانا عام طور پر ایک میٹھی کے طور پر خدمت کی ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

• سرخ رنگ viburnum - 100 گرام.
• مالٹ (شہد اور چینی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے) - 100 گرام.
• پانی - 3 چمچ.

تیاری

رنگ viburnum کے رس نچوڑ کرنے کی ضرورت سے شروع کرنے کے لئے. سامی بیر، دیگ میں رکھا ماس نتیجے مالٹ ساتھ مکس پانی شامل کریں اور ایک موٹی چٹنی بنانے کے لئے ایک تندور میں ابالنا. ، مٹھاس ٹھنڈی ختم کی خدمت نچوڑا رس ڈال سے پہلے.

اپاچی Toutle pultar! شمالی سامی زبان سے ترجمہ - appetit بون!