لوکی، marinaded: تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں. مزیدار مسالیدار قددو اسٹونین

گھر کے علاوہ سبزیوں کے کیننگ پہلی مقامات ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی، zucchini کے، بینگن، مرچ اور گوبھی پر قبضہ. قددو - نمکین یا نمکین - appetizers کے درمیان ٹیبل پر پورا زیادہ rarer ہیں. اور بے فائدہ! سب کے بعد، وہ آپ کو بھی صحیح اور مفید کے تحفظ کے خاص طور پر اگر بہت سوادج ہے. کیونکہ کی ترکیبیں کے ایک جوڑے کو دیکھو - اچانک ہاتھ میں آئے؟

جنرل سفارشات

کی طرف سے اور بڑے، قددو مسالیدار خربوزے کے تقریبا تمام قسموں کی تیاری کر رہا ہے. پیشہ ور باورچیوں سکیلپس مشورہ دیتے ہیں. انہوں نے کدو کے دیگر مختلف قسم کی طرف سے ظہور میں آسانی سے الگ شناخت ہے. اسکواش موج دار کناروں کے ساتھ پلیٹوں کی طرح کی تشکیل. ان کے رنگ گہرا زرد رنگ کو سفید اور pastel رنگ سبز سے مختلف ہوتی ہے. قددو کے خاص طور پر کامیاب راستے موسم گرما قسم مسالیدار "سفید ابتدائی"، "سفید"، "پیلے فلیٹ"، "سبز دببیدار". بلکہ عام، موسم خزاں، نارنجی پھل باہر بدتر آپ کوشش تو نہیں کی باری pozdnesozrevayuschie. ہم بنیادی طور پر موزوں نوجوان نمونوں، 5 روزہ پختگی کے تحفظ کے لئے، سکیلپس کے بارے میں بات کرتے ہیں. وہ چھیل اور ایک غیر سخت، اور نادان بیج. لیکن گوشت کے پہلے ہی بہت گھنے ہے. قطر ڈبہ بند قددو مسالیدار کلی تک 7 سینٹی میٹر کی شرح سے. بڑے سبزیاں سلائسین یا سے Diced میں کاٹ. کسی بھی صورت میں، بینکوں میں رکھنے سے پہلے پھل بلانک چاہئے - آدھے منٹ کٹی، 1 منٹ، پورے سر. اس کے بعد، کرنا preform ٹھنڈے پانی میں فوری طور پر ٹھنڈا. بینکوں کی طرف سے پیش، مسالیدار قددو ایک ہی معدنیات سے متعلق، جس توری یا کھیرے اور ککڑی کے لئے تیاری کر رہا ہے کے بارے میں ملبوس.

قددو کے لئے اچار

ڈیڑھ لیٹر، لیٹر، وغیرہ - عام طور سکواش اور بینکوں میں قددو کے دیگر مختلف قسم کے تحفظ ، کر عام طور پر مائع کے 1 لیٹر میں 5 فیصد نمک کے تناسب میں بھریں. وہاں گیا تھا کہ ایک مزیدار مسالیدار قددو ترکیبیں ہارسریڈش پتیوں اور سیاہ currants، لہسن، میٹھی اور گرم مرچ: مصالحے کے استعمال کی سفارش. مسالیدار اچار میں بینکوں، لونگ رکھی دار چینی. علاوہ نمک، سرکہ بھرنے میں شامل کیا جاتا ہے. کلاسیکل نمکین قددو، ترکیبیں آپ کو 6٪ سرکہ کو محفوظ کے ساتھ، گزشتہ عشروں میں کھانا پکانے کی کتابیں مل سکتی ہے. 80 اور تو آگے - 0.5 لیٹر جار کی گنجائش پر یہ ایل کے لئے 40g کے، کی ضرورت ہے. تیاری کے آخری مرحلے - نسبندی. اور یہاں، بھی، اس کے اپنے قوانین ہیں. 8، 3 لیٹر - - 20 منٹ نصف لیٹر جار آپ 5 منٹ، لیٹر ابال ہے.

ایک مسالیدار اچار میں لوکی

سب سے زیادہ دلچسپ اختیارات جس کے لئے ڈبے قددو، موسم سرما لگتا ہے کے لئے نمکین میں سے ایک. تم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، سبزیاں کے ڈیڑھ کلو، سیب سائڈر سرکہ کے 300 گرام، پانی کی 250 جی اور چینی، دار چینی لاٹھی کے 250 G ضرورت ہو گی. اس کے علاوہ مٹر کالی مرچ، لہسن لونگ 15، ادرک کی جڑ کا ایک ٹکڑا، قاش (1-2 سے ہر ایک جار میں ڈال دیا). کس طرح موسم سرما میں مسالیدار طرح ایک قددو کو تیار کرنے کے لئے؟ سب سے پہلے، اچار ابلنا. میں Preheat پانی ڈال چینی، نمک، کالی مرچ، سرکہ ڈال اور stirring، ایک فوڑا لانے کے لئے، فلٹر. پھر ایک پین میں بڑے کیوب میں قاش قددو ڈال دیا اور اس پارباسی اور نرم (تقریبا 40 درمیانے گرمی پر منٹ) بن جاتا ہے جب تک جب تک کھانا پکانا. اس کے بعد، جراثیم سے پاک بینکوں میں کرنا preform بچھانے نمکین پانی ٹکڑے ٹکڑے دار چینی لاٹھی، پسے ہوئے لہسن اور ادرک سلائسین شامل کریں. 20 منٹ کے لئے ابال اور رول.

قددو شدید

"اسٹونین میں نمکین قددو" - یہ نہیں ہے، کشش لگتا ہے! حیران ہم اس بالٹک ملک کو یاد ہے کہ نہیں ہو. ہم تحفظ تو اس سبزی شاذ و نادر ہے Estonians یہ تقریبا ایک قومی ڈش ہے. "بالٹک انناس" ایک طرح - اتنی سنجیدگی خربوزے، جن میں سے ہم لکھ سٹائل کروانے. اور یہ کہ ہے، اور پینٹری یا تہھانے ہر گھریلو خاتون میں نے نمکین قددو اسٹونین سرما! یہ ضروری ہے کہ pies اور سنیک سب کے لئے ایک بھرنے کے طور پر مناسب کشش شاندار میٹھی اور ھٹی ذائقہ، مختلف گوشت کے پکوان کے ساتھ ہم آہنگ ہے!

اجزاء: آدھا کلو کے پاس پہلے سے صاف قددو، پانی کی 750 G، لونگ کے 12 کلیاں، 15 سیاہ مٹر یا زیادہ خوشبودار مرچ اور ایک ہی شدید، چینی کی 1.5-2 کپ، grated پر جائفل، ایک چھوٹی سی دار چینی اور ادرک، سرخ کے 1 پھلی مطلوبہ اگر گرم مرچ. سرکہ کے 200 گرام تیار مسالیدار قددو اسٹونین مندرجہ ذیل کی ضرورت ہے. پھل 4-5 سینٹی میٹر کے کیوب میں کاٹ رہے ہیں. ایک saucepan میں ڈال. مندرج اچار اجزاء تیار. اس کے لیے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گرم مرچ کاٹ. قددو، کا احاطہ سے زیادہ تیار اچار ڈالو اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک رات پر ڈال دیا. اگلے دن فوڑا اس میں سبزی تقریبا 20-25 منٹ، جراثیم سے پاک بینکوں پر پھیل preform کر اور 10 منٹ کے لئے ابلنا، تو رول. سرکہ اور چینی کے ساتھ استعمال، آپ کو یہ بالکل واضح طور پر اپنے ذائقہ کے مطابق ہے کہ ایک قددو marinate کرنے کے لئے کس طرح کی ہدایت کامل کر سکتے ہیں!

قددو-چاپ

زیادہ تر وقت میں غیر ملکی نمکین کی محبت کرنے والوں کوریا میں مسالیدار ایک قددو ہو جائے گا. مشہور کوریا گاجر کی طرح اس کی تیاری کی ہدایت ہے، اور اسی طرح کی کسی چیز کا ذائقہ. کیونکہ، گاجر کا اچار کے قابل ہے تو، یہاں تک کہ ایک قددو کے ساتھ اس بات کا یقین کے لئے سنبھال کر سکتے ہیں! صرف "لیکن": فصل چھوٹے حصے میں ہونا چاہئے، 5 دن، یا اس سے بھی بہتر سے زیادہ نہیں ریفریجریٹر میں سٹور - اس تاریخ سے پہلے کھانے اور تازہ بنانے کے لئے.

لہذا: نوجوان پکا ہوا قددو (اسکواش) چھیل اور مسح سٹرپس کہ اسی فلوٹ، جس کوریا گاجر کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. لہسن درمیانے سائز کے سربراہ (ڈیڑھ ہو سکتا ہے)، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور spadefoot ذریعے نچوڑ. جنگلے قددو میں شامل کریں. چینی کی 2 یا 3 چمچوں، ایک ہی یا سیب سائڈر سرکہ، ایک چھوٹا سا نمک اور سویا ساس کے مقابلے میں قدرے کم ہلچل. کوریا، اسی طرح گاجر میں قددو، مصالحے کی ایک بڑی رقم کی ضرورت ہے. یہ گاجر کا ایک بیگ کو خریدنے اور workpiece کے کچھ یا سبھی چھڑک سے بہتر ہے. ایک الگ واقعے میں ہدایت آگ سرخ مرچ (زمین) اختلاط کرنے کے لئے مشورہ. لیکن یہ ایک بہت savory نمکین پسند کرنے والوں کے لئے ہے. پلس رنگ کی چمک کے لئے ہلدی کی ایک چوٹکی کے رکھ دیا. اور پھر، کوریا سوڈیم glutamate کی خوراک کا لازمی علاوہ مشق، لیکن پھر آپ کی صوابدید پر چھوڑ دیں. خوردنی تیل، اچھی گرمی کی بارے 50-100 گرام تمباکو نوشی کرنے کے لئے لگ رہا تھا. اور ان میں قددو پر کریں. اچھی طرح مکس، کور اور نصف دن کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے. پھر روشن، ناقابل فراموش مہک اور کھانے کا ذائقہ سے لطف اندوز!

ہارسریڈش کے ساتھ سکیلپس

چکھنے کی سکیلپس مسالیدار توری کی یاد تازہ ہے. ان کی خوشبو بھوک اتیجیت، اور بہت خوشی کے ساتھ ایک قددو کھانے کے لئے. اجزاء ہدایت: quart کے بارے میں 650g کے patissons کئی شاخوں dill اور tarragon کے، شیٹ نصف ہارسریڈش 5-6 چیزیں یا چیری پتیوں، کئی خلیجی بھسم کر دیا. اور لہسن کے 2-3 لونگ. اس اچار: پانی کے ہر 1 لیٹر 1.5-2 چمچوں چینی، نمک 1 چمچ، سرکہ (6٪) کی 150 G ہے، چمچ آدھا چائے کا چمچ زمین مرچ. نشفل جار کے نچلے حصے میں گرینس، کٹی لہسن ڈال دیں. صاف قددو، سلائسین، بولڈ میں کاٹا، اونچائی میں ان بینکوں کو بھرنے. ابال اچار اور گرم بھرنے کرنا preform. کین 15 منٹ باںجھ، تو رول.

بلغاری میں Pumpkin

اور آخر میں، ہمیں یہاں پیش کرتا ہے جس میں اصل، کے لئے ایک ہدایت ہے بلغاریہ کھانا. کیا غیر معمولی ہے: pickling کے لئے ایک قددو ایک خصوصی کاٹنے کے ساتھ کیوب، سلائسین یا چھڑیں، اور ستاروں میں کاٹ نہیں کرنا چاہئے. یا یہ جاتا ہے کس طرح ہے. ایک درمیانے درجے کی shredder تھا کہ اہم بات یہ ہے. ملنگ سبزی ڈیڑھ لیٹر یا لیٹر جار تہوں میں رکھیں: قددو - جڑی بوٹیاں (اجمود اور اجمود). ہر کنٹینر میں چند مٹر allspice کو ایک چھوٹی سی جیرا اور دھنیا شامل کریں. کھولتے ہوئے جو کہ مندرجہ ذیل پیسا اچار ڈالو: نمک کے 5 گرام کے لئے درکار پانی سے ہر ایک لیٹر کے لئے؛ گرم نمکین پانی میں سرکہ (: ایسڈ، 2 پانی کے 1 تناسب 1 سے 2) ڈالا جاتا ہے. کین 15 0.5 منٹ، 20 لیٹر، ایک بار لپٹے بانجھ.