لہسن کے ساتھ سے Lecho. آسان اور مزیدار کی ترکیبیں

فی الحال، مجموعی طور پر عالمگیریت کی وجہ سے، دنیا کے عوام کی قومی ڈش آہستہ آہستہ ان کی انفرادیت سے محروم کرنے شروع کر دیا. مثال کے طور پر ایک پججا - یہ کھانا نمبر ایک یورپ اور امریکہ میں ہے، خاص طور پر نوجوان لوگوں کے درمیان. اسی گوشت کے ساتھ smeared پتلی میں Tortillas (پزا نہیں ہے؟)، اور - لیکن ہر کوئی روس میں قدیم دور کے بعد سے، بیکڈ فلیٹ روٹی رولس کھلے بھرنے (آلو اور buckwheat) shangi کہ جانتا ہے، آرمینیا میں قومی ڈش lamadzho تھا. اس طرح کی مثالیں بہت ہیں.

سے Lecho

لیکن اس طرح کی قسمت سے Lecho (لہسن کے ساتھ اور اس کے بغیر)، جس کا نام ہنگیرین اسباب سے ترجمہ کیا جاتا ہے "بیکڈ سبزیاں." بس اتنا فرانسیسی Ratatouille کی ہنگیرین ورژن ہے، ہے. ڈش نہ صرف اس کے عنوان کو کھو نہیں ہے، لیکن اجزاء کے تمام قسم کے ساتھ سراہا جائے گا. روس سوویت مدت میں محبت کرتا تھا سے Lecho، جب مقبول موسم سرما کے لئے تیاری.

ابھی لہسن، جڑی بوٹیاں، گاجر، سیب کے ساتھ سے Lecho پکانا، اور ایک ڈش کا یہ ذائقہ نہ صرف خراب ہے، لیکن امیر اور زیادہ دلچسپ بن جاتا ہے. letcho کا اصل نسخہ میں تین اجزاء پر مشتمل ہے: ٹماٹر، پیاز اور کالی مرچ، اور یہ گوشت اور دیگر مصنوعات کے لئے ایک ضمیمہ کے طور پر کام کرتا ہے.

سے Lecho کھانے کے لئے کس طرح

جرمنی میں، ڈش صرف گوشت کو ایک سائڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن سب سے زیادہ ہنگری سے Lecho میں اکثر ایک آزاد کھانا، تیز ذائقہ گھر sausages یا سموکڈ گوشت ڈال دیا اور سب کو (ایک casserole کی طرح) مارا پیٹا انڈے ڈال جس کا کام کرتا ہے.

گوشت کے ساتھ اور اس کے بغیر، موٹی اور پتلی، میٹھا اور savory: عام طور پر، یہ ایک سبزی کی ڈش مختلف ہو سکتا ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے، موسم سرما کے لئے لہسن رول سے Lecho، تو سب سے پہلے اور دوسرے کورس میں ڈال دیا، اور اس کے ساتھ خواتین.

سبزیوں کے پکوان کے لئے ہدایت کلاسک

اس ہدایت میں، مندرجہ ذیل کی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے: دیگر ذائقہ اور خوردنی تیل کالی مرچ، ٹماٹر، پیاز، نمک، لہسن پکائی. سے Lecho لئے مرچ اور ٹماٹر دو سو پچاس گرام میں پیاز کاٹ برابر حصوں میں لے، اور سبزیوں کے تیل - ایک سو گرام.

کھانا پکانا کرنے سے Lecho ٹماٹر لہسن کے ساتھ، سبزیاں دھونا چاہئے اور گھنٹی مرچ کے بیج نکال دیں. میں ٹماٹر نشان بنانے اور جلد کو ابلتے پانی ڈال آسانی سے ختم کیا جاتا ہے. بھوسی سے صاف پیاز، دھونے اور ڈااس کاٹنا (بڑی ہو سکتی ہے). ، کھانا پکانے کے تیل کے ذریعے پین نصف راستے میں ڈالو شفافیت کو سات پانچ منٹ کے لئے کٹی پیاز اور بھون کے رکھ دیا.

بلغاریہ مرچ چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور پیاز کو شامل بھون تھوڑا (تقریبا پانچ منٹ)، جو ہلکے سے سبزیاں احاطہ کرتا ہے تا کہ پانی ڈال. کا احاطہ اور تیس منٹ تا لئے ابالنا. اس دوران چھیل میں ٹماٹر اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.

تیس منٹ بعد، ٹماٹر اور لہسن sagging کے، پیاز اور مرچ، نمک اور کالی مرچ میں شامل کریں باقی سورجمھی تیل ڈال اور ڑککن کے تحت ایک اور تیس منٹ کے لئے کھانا پکانا. وقت وقت پر ڑککن کھول دیا اور رکاوٹ کے مندرجات کی جاتی ہے. کلاسیکل سے Lecho تیار ہے. ڈش بینکوں میں ڈال اور پندرہ منٹ کے لئے نشفل پر ڈال دیا.

لہسن کے ساتھ سے Lecho

یہ ہدایت ہر وہ شخص جو محبت کرتا ہے کے لئے مفید ہے، مسالیدار کھانا. یہاں روایتی اجزاء لہسن، سرکہ، اور 2-3 ٹکڑے ٹکڑے کا اضافہ. سرخ گرم مرچ. مصنوعات کی تعداد درج ذیل ہے: کالی مرچ کے 5 کلو، ٹماٹر کی 3 کلو، 2-3 PC. لال مرچ، لہسن لونگ 10، چینی ایک کپ (200 ملی)، نمک کی 50 گرام، سائڈر سرکہ کے نصف ایک گلاس، سورجمھی تیل کی 100 ملی.

یہ ہدایت سے Lecho موسم سرما کی تیاری کے لئے استعمال لہسن کے ساتھ. پہلا مرچ کے بیج اور stalks سے پاک اور پانی چلانے کے تحت دھویا. اس کیس میں ٹماٹر، چھیل دور کرنے کے کھولتے ہوئے پانی میں نہ ڈالو. وہ ایک گوشت کی چکی یا ایک blender میں زمین کے ذریعے سکرال.

کھانا پکانے کے

لڑھکا بڑے پیمانے پر ایک saucepan میں ڈال دیا اور ایک اعتدال پسند آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. پیریز، دوران، چھوٹے سٹرپس میں کاٹ. ٹماٹر ابالنے ایک بار،، چینی، نمک، کالی مرچ اور دوسرے مصالحے شامل خوردنی تیل ڈال اور ایک اور پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا. پندرہ منٹ بعد، کٹی گھنٹی مرچ Bates کی آگ ڈال ڑککن اور سٹو بیس منٹ کو بند کریں. دریں اثنا، باریک ایک مارٹر میں لہسن اور چاہنے والوں، اور گرم مرچ پتلی سلائسین میں کاٹا کاٹنا.

الاٹ وقت وہ پین میں شامل کر رہے ہیں کے ذریعے، کی پیروی کی سرکہ ڈال. پھر برتن محدود ہے، اور بڑے پیمانے پر ایک اور پانچ منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. کالی مرچ اور لہسن کے ساتھ سے Lecho تیار ہے. یہ جار اور رول میں ڈالا پھر بینکوں کی باری ہے اور نسبندی کے لئے ایک گرم کمبل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

خزاں اوتار خوراک letcho

سے Lecho یہ ہدایت دراصل سب سے زیادہ مزیدار اور مقبول میں سے ایک ہے. مصنوعات کی جس ڈش ایک قدرتی مٹھاس دیتا ہے اور پیاز، لہسن، ٹماٹر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے، گاجر شامل ہیں. یہ مصنوعات کے تناسب پر سختی سے عمل کرنے کے لئے اہم ہے کے بعد سے گاجر اور لہسن کے ساتھ ہدایت سے Lecho، زیادہ سے زیادہ توجہ کی ضرورت ہے. اور ایک اور بات - گاجر مشرق کیوب کاٹ کرنے کے لئے بہتر ہے.

1 کلو کالی مرچ، ٹماٹر کا 1.5 کلو، پیاز کے 200 G، گاجر 400 جی، لہسن، نمک، کالی مرچ مصالحے اور ذائقہ، سورجمھی تیل کے 6 لونگ: letcho ضرورت کو تیار کرنے کے لئے.

سے Lecho کھانا پکانا

منمانے دھویا کاٹ ٹماٹر، ایک پین میں ڈال دیا، سبزیاں نرمی پیدا کر رہے ہیں جب تک، ٹماٹر پین کے نچلے حصے پر رہنا نہیں ہے تاکہ، اور دس یا پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا، پانی کے ساتھ بھرنے. پھر ایک colander میں پھینک دے، رس نچوڑنا، تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے اور ایک چھلنی کے ذریعے گزر. ٹماٹر تیاری کرتے ہوئے، قاش گھنٹی مرچ اور گاجر، ترجیحا ایک ہی چوکوں پر.

میں ایک بڑی کڑاہی یا ساس پین خوردنی تیل ڈال، پیاز اور بھون شفاف تک، تھوڑا سا پانی بہا، کور کے تحت ایک اور بیس منٹ کے لئے ایک گھنٹے کی ایک سہ ماہی میں ڈال گاجر شامل کریں اور سبزیاں مدہوش. گاجر پین میں معتدل ہو جاتے ہیں ایک بار ختم ٹماٹر کا رس ڈال، کچھ وقت (10 منٹ)، کالی مرچ، نمک، کالی مرچ شامل کریں، اور جب تک پانچ منٹ پکا باریک کٹی لہسن شامل لئے باورچی دے.

کے وزن ایک 9 فیصد سرکہ ڈال، تو یہ لہسن اور گاجر مرضی سرما کرنا preform letcho. سرکہ کے 50 G - مصنوعات کی فی کلوگرام. اس کے بعد تمام اعمال بار بار کر رہے ہیں: بینکوں پہلے سے نشفل کیا جاتا ہے، ہر ایک گرم سے Lecho ڈالا اور فوری طور پر مشین رول. اس کے بعد بینکوں سے زیادہ رول اور ایک گرم کمبل لپیٹ.

ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ سے Lecho اور لہسن

رسیلی پکا ہوا ٹماٹر خریدنے کے لئے سردی میں تقریبا ناممکن ہے، لہذا بہت سے گھریلو خواتین موسم سرما کے لئے ان کے تحفظ کے لئے مرضی کے مطابق کیا ہے. ہر عورت ایک خفیہ اسٹوریج ہے. مثال کے طور پر فریزر یا بینکوں میں ایک رول میں سبزیاں. لیکن ان کے ذخائر تیزی سے اور خاموشی سے "غائب"، اور موسم بہار کی آمد کے ساتھ، خواتین ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ بینکوں موجود ہیں جہاں سمتل، پر میں چھوڑ کرنے کے امکانات زیادہ ہوتے ہیں.

یہ ہدایت بھی موسم سرما کی کٹائی کے لئے موزوں ہے. ذائقہ میں لہسن (موسم سرما کے لئے) اور ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ سے Lecho کلاسیکی سبزیوں کے پکوان سے کمتر نہیں ہے، لیکن وقت خواتین پیشہ ورانہ کام کے لئے زیادہ سے زیادہ کوشش کے وقف بچاتا ہے.

کھانے کی ساخت پر مشتمل ہے: 1 کلو کالی مرچ، ٹماٹر puree کے 300 G، لہسن لونگ 4، 1 پھلی گرم مرچ، 1 چائے کا چمچ نمک، چینی، کالی، allspice کو، لونگ کے 1.5 چمچ - ذائقہ، سبزی کی 6 چمچوں تیل، ایک 9 فیصد سرکہ کے 50 جی.

ٹماٹر پیسٹ کا انتخاب کریں اور سے Lecho کھانا پکانا

اس ڈش کی تیاری میں، آپ کو احتیاط کے طور پر اس کے معیار کو نہ ذائقہ سے Lecho انحصار اس سے ٹماٹر پیسٹ کی خریداری، لیکن اس کے فائدہ مند خصوصیات پر غور کرنا چاہئے. یہ ایک پیسٹ، جس میں کسی بھی additives کے بغیر صرف ٹماٹر، نمک اور چینی پر مشتمل تھا کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے.

3 یہ مصالحے (لونگ اور کالی مرچ) شامل کریں اور ایک سست آگ پر ڈال دیا: آپ کی ضرورت ہے سب سے پہلی چیز کے بارے میں 1، پانی کے ساتھ پتلا چسپاں کرنا. دریں اثنا، بلغاری مرچ دھو کر منمانے کاٹ گارا میں شامل کیا جانا چاہئے. بڑے پیمانے پر، ابال مصالحے، خوردنی تیل شامل کریں اور ڑککن کے تحت بیس منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے ایک بار، گرمی کو کم.

برتن باریک کٹی لہسن میں پھینک تیار کرنے سے پہلے دس منٹ کے لئے، اور دو منٹ - سرکہ ڈال، پھر ڑککن بند اور گرمی بند کر دیں. سے Lecho صاف نشفل جار اور رول میں گرم ڈالو.

ڈش تیار ہے، سے Bon Appetit!