گھر میں ہیرنگ کا نمکین بنانا

ہم میں سے کون نمکین Sledkov پسند نہیں کرتا. بالکل، سٹور ریڈی نمکین مچھلی میں خریدنے کے لئے سب سے آسان طریقہ ہے، لیکن کبھی کبھار ہی ایک اچھا نمکین مل: overdone کے، اس کے بعد، دوسری طرف، ناکافی نمکین بنانا. لہذا، گھر میں ہیرنگ کا نمکین بنانا عادت کے کئی ایک بات کے لئے ہو جاتا ہے.

ڈش اچھا تھا حاصل کرنے کے لئے، یہ ایک اچھا تازہ منجمد ہیرنگ منتخب کرنے کے لئے اہم ہے. یہاں انتخاب قوانین بہت آسان ہیں، اور صرف ان کا مشاہدہ. مثال کے طور پر، یہ creases اور منحنی خطوط ہیرنگ کی نقل و حمل کے دوران ہو سکتا ہے کہ بغیر ہموار ہیرنگ لینے کے لئے بہتر ہے. جلد ضروری ٹھوس ہونا چاہیے، نہ زخمی لوت ہیرنگ یکساں، پورے جسم میں ٹھوس اچھی طرح منجمد اور زنگ آلود پیلے رنگ بھوری دھبوں کے بغیر ہو جائے گا. - ایک Sledkov خرید سکتے ہیں جو، گول موٹی ہے، اور ایک ہی سیاہ بال سفید: اور مچھلی کی پشت پر توجہ دینے کی بات کا یقین ہو.

یہ تازہ چربی ہیرنگ منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے.

آپ کا منصوبہ بنایا ہوا ہے تو گھر میں ہیرنگ نمکین بنانا، آپ کی ضرورت ہو گی:

• ہیرنگ 1 کلو، 6 چمچوں 3 چمچوں چینی 4 خلیج کی پتی، کالی مرچ خوشبودار 10 مٹر، پانی کی فی لیٹر نمک.
• پانی ایک پین میں ڈالا اور فوڑا پر لانے کی جانی چاہیے.
• کھولتے ہوئے میں پانی میں چینی، کالی مرچ، نمک، خلیج کی پتی ڈال دیا. اچار میں 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے.
• تازہ یا پگھلایا مچھلی کللا چاہئے کیا جائے اور مکمل طور پر، کسی بھی لمبا کنٹینر (ٹرے، پلاسٹک کنٹینر، وغیرہ) کو سر اور تمام viscera پیک کے ساتھ ساتھ.
• پھر ہم ٹھنڈا نمکین پانی مچھلی ڈالو اور نیچے شیلف پر فرج میں 3 دن پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے.
• اس وقت کے بعد، ہیرنگ، نمکین پانی، کٹ، ہڈیوں، سلائسین میں کاٹا سے الگ سے نکال دینا چاہئے نمکین پیاز کے ساتھ مکس، بھی ہیرنگ ترکاریاں کی ایک قسم سے بنایا جا سکتا ہے.

اکثر ایسا ہوتا ہے، یہ ایک بچھڑا کاٹ رہا ہے جبکہ اندر گھر میں ایک ہیرنگ وہاں نمکین بنانا ہے جب، یہ بھی سینڈوچ کے لئے، یہ مچھلی کے ساتھ عظیم prosalivaetsya طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

یہ نمکین بنانا ہیرنگ بھی قابل ذکر مناسب نمکین بنانا سامن، اور قسم کی سمندری مچھلی.

تاہم، آپ کچھ زیادہ اصل میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، ہم آپ کو کوریا میں pickling کے ہیرنگ لیے مندرجہ ذیل ہدایت پیش کر سکتے ہیں.

گھر پر ہیرنگ نمکین بنانا کوریا میں گوشت کے استعمال کا مطلب. جلد اور آپ کو خارج کرنا چاہتے ہڈیوں. 5 سینٹی میٹر لمبی - 4 کے ٹکڑوں میں موصولہ fillet کے ضروری کٹ. اچار بنائیں. اس مقصد کے لئے، 100 جی. سورج مکھی کا تیل جو باریک کٹی پیاز بھون کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر کوریا سلاد، 100 GR کے لئے مسالا، دخش سے تیل نکال دیں اور چینی کے ایک چمچ، نمک کی ایک ہی رقم، adzhika، کالی مرچ چائے کا چمچ ڈال. سرکہ. اچھی طرح سے ملائیں اور حاصل کردہ اچار fillet کے ہیرنگ اوپر ڈال. نمکین بنانا کے لئے ایک دن کے لئے فریج میں رکھ دیا مچھلی کی اہلیت. اور پھر آپ کھا سکتے ہیں.

تاہم، گھر نمک ہیرنگ شامل کر سکتے ہیں. یہ بھی گھر میں capelin کا آسان اور سادہ سا نمکین بنانا ہے.

سفیر capelin ایک پین یا گہری ڈش میں بنا دیا. منجمد capelin کے کلوگرام، زیادہ نہیں 18C مقابلے کے درجہ حرارت میں پگھلایا جائے چاہئے جو سطح کو پریشان کئے بغیر مچھلی کو تقسیم کرنے کے قابل ہے جب تک. ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا capelin تقسیم اور ڈرین دو. پانی کا ایک پنٹ کو ڈیڑھ لیٹر نمکین پانی (مرتکز نمکین پانی) تیار کنٹینر اور پانی 140g کے میں تحلیل نمک کی ایک بڑے حجم میں ڈالا جائے. اس کے بعد لونگ کے ایک چوٹکی اور چینی ایک چائے کا چمچ میٹھی مرچ (پہلے سے کٹی) کے 2 چمچوں، جائفل کی ایک چائے کا چمچ، لو. تمام جڑی بوٹیاں چینی کے ساتھ اچھی طرح ملا کیا جانا چاہئے. مچھلی ایک کنٹینر، مصالحے کا ایک مرکب بہا میں سے ہر ایک صف میں ڈال دیا جاتا ہے. آخری قطار پر جبر کے بغیر، ایک پلیٹ میں ڈال ضروری ہے. پلیٹ میں نمکین پانی ڈال Capelin انہیں 1 سینٹی میٹر کی طرف سے سب سے اوپر پر احاطہ کیا گیا ہے تاکہ. اس طرح تیار capelin نیچے شیلف پر فرج میں ڈال دیا اور چار دن سے کم نہ رکھنے کی جانی چاہیے. یہ تازہ مچھلی، مزیدار ذائقہ اور بو سے کم گھنے رسیلی ساخت، باہر کر دیتا ہے جب Capelin ختم سمجھا جاتا ہے. اس کے بعد آپ کی میز پر لا سکتے ہیں.