مارچوبہ. یہ، کس طرح کھانا پکانا ہے اور کیا کھانے کے لئے؟

اس سے تو یہ سبزی ہم تک مقبولیت کی ایک بہت کچھ مل گیا جو کچھ بھی ہوا. انہوں نے کہا کہ دکانوں میں کافی قابل رسائی ہے جو صرف ترکیبیں کی ایک قسم کی پیشکش کی تیاری کے لیے. لیکن ہمارے پاس وقت اور پھر سے زیادہ روایتی ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی کو ترجیح دیتے ہیں. شاید ہمیں ان سبز جڑوں کے بارے میں کچھ پتہ نہیں ہے کیونکہ؟ لہذا، asparagus کے. یہ کیا ہے؟

اسی asparagus کے

اگرچہ asparagus کے ہمارے بہت مقبول کا استعمال نہیں کرتا، اس کے کئی ہزار سال کے لئے (گلدستے کی سجاوٹ کے طور پر، دوا کے طور پر اس طرح کے کھانے،) اضافہ ہوا ہے اور مختلف مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یقینا آپ کو ایک کرسمس درخت کی طرح سبز ٹہنی سجایا، گلدستے میں دیکھا ہے. یہ asparagus کے لئے ہے.

اس کی اہم خصوصیت - seasonality کے اور تازہ کھانے کے لئے کی ضرورت ہے. اس سے زیادہ 2 دن کے لئے ریفریجریٹر میں سٹور asparagus کے لئے سفارش کی نہیں ہے. مارچوبہ منجمد کر سکتے ہیں، لیکن یہ ختم (پکا) کی شکل میں ضروری ہے.

آپ ذیل میں دیکھ سکتے ہیں جو سبزی asparagus کے، تصاویر کے طور پر، تین قسموں ملا:

• گرین. سب سے زیادہ عام، تمام سال دور جا.

• وائٹ. یہ جون کو مارچ سے ہو رہا ہے. جمع کرنے اور seasonality کے ایک اعلی قیمت ہے کی پیچیدگی، لیکن سبز نسبت اس کا ذائقہ زیادہ ٹینڈر کی وجہ سے.

• جامنی. ایک مخصوص اور تھوڑا سا تلخ aftertaste ہے جس نایاب قسم. سبز میں تبدیلیاں کی تیاری کے عمل میں.

وہاں Korean یا نام نہاد رہے ہیں سویا asparagus کے. یہ کیا ہے؟ اس کی مصنوعات (فوجی ٹی Fuzhi، سویا لاٹھی) سے بنایا سویا دودھ ہم سے پہلے اور سبزی نہیں ہے.

یہ asparagus کے مفید؟

1. مارچوبہ پوٹاشیم، زنک، آئرن، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، وٹامن A، B1، B2، B9، C، E، پی پی پر مشتمل ہے.
2. Asparagine، بلڈ پریشر کم اور دل کو مضبوط.
3. خون کی وریدوں اور خون کا جمنا کی حالت بہتر بنانے کے لئے Coumarin.
4. saponins کی پر bronchial بلغم اور بلغم سے ہٹا دیا سراو غدود کو بہتر بنانے کے.
5. Carotenes کینسر کی روک تھام کو یقینی بنانے کے.
6. فولک ایسڈ ، خوبصورت جلد ہوتا ہے بالوں کے جھڑنے اور بوڑھے ہوتے روکتا ہے.
7. asparagus کی رس، سوجن اور warts کی چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے cellulite کی تشکیل روکتا ہے.
8. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ asparagus کے - اچھا aphrodisiac کے.

اور یہ اس کے فائدہ مند خصوصیات کی ایک مکمل فہرست نہیں ہے.

کیا تو مزیدار ہے؟

اتنا اپددر asparagus کے طرح طرح کے عام چیزوں کے ارد گرد اٹھایا کیوں کچھ لوگوں کو سمجھ میں نہیں آتا. وہ جانتے ہیں کہ یہ کیا ہے. ہم خریدا تیار ہیں لیکن اس میں کچھ خاص نہیں نہیں ملا. سب سے زیادہ امکان، مایوسی کی وجہ یہ قوانین کی تیاری پر عمل نہیں کیا گیا ہے.

کس طرح asparagus، کھانا پکانا اس کے ذائقہ میں، گھر میں نہیں مایوس کیا جا کرنے کے لئے؟

سب سے پہلے asparagus کے stalks کو ٹھنڈا پانی سے دھویا جاتا ہے. اس کے بعد آپ نچلے حصہ 1/3 کے بارے میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. اس مرحلے پر، خلیہ رنگ عام طور پر ایک چھوٹا سا ہلکا ہے. دراصل، یہ ہے کے لئے بھی ممکن ہے، لیکن حقیقت یہ ہے کہ جبکہ بالائی کوملتا مختلف ہے نچلا حصہ، کافی مشکل ہے.

اس کے علاوہ، asparagus کے پانی اور بھاپ میں پکا کیا جا سکتا ہے، ایک کڑاہی میں بھون، مائکروویو میں کھانا پکانا، لیکن ایک اہم اصول ہے - اگر آپ کو آگ اسے نہ زیادہ کر سکتے ہیں. ورنہ asparagus کے ایک ناخوشگوار رنگ حاصل اور بہت نرم ہو جاتا ہے.

دوسری اہم اصول: اگر آپ کو سردی میں asparagus کے کھانے کے لئے کا ارادہ رکھتے ہیں تو اس کو ٹھنڈا اس سے روزہ ہونا چاہئے. مثال کے طور پر، ایک کللا کے بعد ٹھنڈے پانی کے تحت کھانا پکانے.

مائکروویو میں

5-6 ایک مائکروویو وون، ترجیحا مستطیل کے لئے پلیٹ پر تنوں ڈالو. پانی کے چمچوں کے ایک جوڑے شامل کریں. فلم چپٹنا کے ساتھ کٹورا کا احاطہ اور بھاپ کے اندر، تاکہ اس میں ایک چھوٹا سا سوراخ بناتے ہیں. مائکروویو میں asparagus کے بھیجیں اور 2.5-3 منٹ کے لئے ٹائمر سیٹ. مزید ضروری نہیں ہے. بالکل، اب کے لئے باورچی asparagus کے، تو یہ زیادہ ٹینڈر لیکن پکا asparagus کے ہو جائے گا آپ سے لطف اندوز کرنے کے لئے امکان نہیں ہے.

ایک کڑاہی میں

پین گرم، خوردنی تیل ڈال (ٹھیک ہے، زیتون ہو تو)، یہ آپ کو پسند ہے کہ نرمی کی ڈگری حاصل ہونے تک جب تک درمیانے گرمی پر asparagus اور بھون کے رکھ دیا. تم مصالحے شامل کر سکتے ہیں.

ایک saucepan میں،

ایک پین میں پانی ابالنے کے، asparagus کے stalks کو ڈال دیا اور یہ نرم ہو جاتا ہے جب تک کھانا پکانا. ایک بار جب asparagus کے حاصل کوملتا، نالی. آپ کو پانی میں تنوں چھوڑ دیتے ہیں تو، وہ ہضم کر رہے ہیں. سفید asparagus 5-8 منٹ کے بارے میں - 10-15 منٹ، سبز پکا. یہ ایک برتن میں حاصل ہوتی ہے تاکہ چوٹیوں پانی کے ساتھ احاطہ کرتا رکھنے کے لئے بہتر ہے.

ایک ڈبل بوائلر میں

سب کچھ ایک ہی ہے. ابالنے کے پانی، ایک خصوصی کنٹینر asparagus اور فوڑا ٹینڈر تک میں ڈال دیا.

مثالی طور پر پکایا asparagus کے تھوڑی crunchy ہونا چاہئے. یہ ایک علیحدہ ڈش (پگھلا مکھن یا کچھ چٹنی سے بھرا ہوا ہونے) کے طور پر استعمال کیا جا سکتا، یا ایک سائڈ ڈش کے طور پر، یا دوسرے برتن (سوپ، سلاد اور یہاں تک کہ ڈیسرٹ) کا حصہ کے طور پر.

تضادات

بدقسمتی سے، ہر کوئی asparagus کے کھا سکتے ہیں. مندرجہ ذیل صورتوں میں اس سبزی سے بچیں.

1. گیسٹرک السر اور گرہنی کے السر، کے ساتھ ساتھ معدے کی نالی کے دیگر سنگین امراض.
2. Cystitis.
3. ایک articular گٹھیا.
4. prostatitis کے.
5. Idiosyncrasy.

لہذا، ہم یہ کہاں asparagus کے کی طرف سے آیا ہے، یہ کھا یہ کیا ہے اور اس کے بارے میں تھوڑا سمجھتے ہیں. اب یہ فرج یا کسی اجنبی سے باہر حاصل کرنے کے لئے باورچی خانے میں جانے کے لئے وقت ہے، لیکن غیر واضح روح غیر ملکی سبزیوں کی ایک فٹ میں خریدا اور ہمیشہ کی طرح گھر مینو زیادہ مختلف اور دلچسپ کرتے ہیں.