مشروم بھون کرنے کے لئے کس طرح؟

تلی ہوئی مشروم اور چھٹی یا روایتی میز پر فراہم کی، اور مستقبل کے استعمال کے لیے کھیتی. سرمائی انڈے کی شکل میں خاص طور پر مزیدار روسٹ تازہ مشروم یا سنیک لگتا ہے. منتخب شدہ، تازہ مضبوط اور جوان نمونوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے.

کس طرح اور مشروم بھون کتنا؟ اس سے آپ کو کھانا بنانا چاہتے ڈش پر منحصر ہے. لیکن سب سے اہم اصول ہے: وہ زہر حاصل کر سکتے ہیں کے طور پر پرانے، کیڑا کھایا یا نا واقف پرجاتیوں کا استعمال نہیں کرتے، اور اس کے نتائج، شدید بھی مہلک ہو سکتا ہے.

مشروم، سفید، russula، اور Chanterelles، مشروم، ASPEN، مشروم، Mokhovikov، مشروم بھون کر سکتے ہیں. بڑے مشروم کاٹ اور اتلی مکمل طور پر استعمال کیا جاتا ہے. مستقبل کے لئے تیاری کے لئے کنٹینر تیار رہنے کی ضرورت ہے. اس فرائیڈ مشروم ذخیرہ کرنے کے لئے (فریج میں ضرورت!) مناسب گلاس جار 0.5 لیٹر بہترین ہے. ان کا دھونا (نیول بینک پانی وقفے وقفے قطرے فلم کے بغیر بھی بہتا)، 95-105 ° C کے درجہ حرارت میں ایک تندور میں calcined اور ایک خشک تندور میں رکھا اور استعمال تک ایک گرم. کتنا مستقبل کے لئے کٹائی کے لئے مشروم بھون؟

ایسا کرتے ہیں. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک کڑاہی میں تھوڑا سا تیل گرم، کوک یہ رہنا نہیں کرتے ہیں کرنے کے لئے. گائے کے گھی استعمال کرتے ہوئے (کوئی اور چربی مناسب نہیں ہیں!). بعد پین میں مشروم کا رس دے گا، ان کے ذائقہ نمک. رس کے وانپیکرن کے طور پر تیل کا اضافہ. تمام مائع کے وانپیکرن کے بعد مشروم تیل میں صرف کر رہے ہیں اور سرخ ہونا شروع. کتنے بھون مشروم: یہاں یہ سوال کا جواب دینے کا وقت ہے؟ تمام سے browned جب، پین گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور مشروم بینکوں تہوں پر باہر رکھی ہیں، ہر ایک پرت کے تیل پر نظر کرنے کے چمچ tamping کے. لازمی ضرورت - تلی ہوئی مشروم میں مائع رہنے نہیں ہونا چاہئے. بینک کے مکمل ہے، اور مشروم کو مکمل طور پر تیل کے ساتھ آتے ہیں، تو یہ الٹا باری سیل کر دیا اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے. تمام مکھن سخت بناتا ہے ایک بار، مشروم ریفریجریٹر میں کاشت.

مختلف مشروم تیزی سے کھانے کی تیاری کے لئے موزوں ہیں. جیسے مشروم مشروم، بھون کرنے کے لئے کس طرح؟ انہوں نے دیگر تمام اقسام سے برتر بنا ہوا. خشک سفید کے طور پر بے مثال ہیں، اور مشروم فرائیڈ میں سب سے زیادہ قابل قدر سمجھا جاتا ہے. وہ ایک نازک ذائقہ اور مہک کی طرف سے خصوصیات ہیں. منتخب شدہ نوجوان پلیٹلیٹس کے ساتھ مشروم فراانگ گلابی پیلا. مشروم کے 500 گرام 2 چمچ گائے ضرورت گھی، نمک اور کالی مرچ. ڈھکن (مصفا کوک)، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکا، ایک موٹی نیچے پین، پہلے ہی بہت گرم تیل ہے جس کے ساتھ ایک قطار میں پھیل گیا. 20 منٹ کے لئے بھون، ایک ڈش اور پانی پلایا تیل، جس میں بھنا ہوا مشروم پر پھیل گیا.

انڈے پر مشروم بھون کرنے کے لئے کس طرح؟ پہلے تو وہ حل اور صاف کر رہے تھے. تازہ مشروم (لومڑی، برچ مشروم، میں Aspen، شہد، اور luteus Mokhovikov) نمکین پانی 20. انڈے کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا تو میں پکا منٹ خشک مشروم، ان کے آدھے گھنٹے ابال. ہضم نہیں کرسکتا. پانی، سوھا ہے (بہتر وہ ذائقہ کھو یا ذائقہ بگڑ نہ کرو، تا کہ ایک گوشت کی چکی میں موڑ کرنے نہیں) ایک لکڑی کے گرت میں کٹی بھوسے مشروم، خشک کرنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں. گرم تیل کے ساتھ ایک پین میں پھیلا اور مائع اور کوک کے براؤننگ کی مکمل وانپیکرن تک تلی ہوئی. تلی ہوئی پیاز الگ الگ مخلوط شامل کیا ہے اور فریج اسٹوریج کے لئے تیار بینکوں میں رکھی ہیں.

کیسے روسٹ کرنے porcini مشروم؟ 25-30 منٹ کے لئے کافی. جنگل سے واپس آنے کے فورا لے لیا تازہ نوجوان مضبوط مشروم کے بعد (الگ الگ ٹانگیں الگ الگ ٹوپی،) ان کو صاف اور کاٹ برش، باریک کاٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. کالی مرچ اور نمک، آٹا کے crumble کے ساتھ چھڑکی. ایک بھاری نیچے، جس میں ایک پہلے سے گرم سختی پگھلا مکھن کے ساتھ ایک saucepan میں پھیل گیا. سب سے پہلے، بھون کے بارے میں 5 منٹ کے لئے ایک پاؤں، پھر پکی تک ٹوپیاں اور بھون میں شامل کریں. کی عبادت کرو اور سبز کے ساتھ گارنش.