موسم سرما میں سبزی ترکاریاں تہوں. فوری ہدایت خالی

اسٹورز میں آج اچار اور marinades کی مختلف برتنوں کا ایک بہت بڑا مختلف قسم کے. لیکن اپنے ہاتھوں سے بنایا workpiece کے مقابلے ساخت میں، کچھ بھی نہیں بہتر سوادج اور زیادہ قدرتی ہے. پکا ہوا ٹماٹر، کرکرا کھیرے اور ککڑی کے ان کے اپنے موسم گرما کی گھریلو بڑی تعداد پر موسم گرما میں، میں سردی اور غیر آرام دہ موسم سرما شام کے لئے "موسم گرما کی خوشبو" کے تحفظ کے لئے جب چاہتے ہیں. ہم ایک حیرت انگیز سوادج کھانا پکانا کرنے کے لئے آج آپ کو پیش کرتے ہیں ترکاریاں تہوں موسم سرما میں سبزیاں کے لئے. نسخہ بہت سادہ ہے، تیز رفتار، اور آپ کا ذائقہ، ساخت اور گہرے رنگ سبزیوں کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے.

اجزاء

موسم سرما میں ترکاریاں تہوں کی آپ کو ضرورت گے - workpiece کے تیار کرنے کے لئے ہے: میں کھیرے اور ککڑی - 150-200 گرام، چھوٹے سائز ٹماٹر (آپ کر سکتے ہیں چیری) - میٹھی مرچ کے 100 گرام - 150 جی، پیاز - 80-90 گرام.

ایک چمچ allspice کو - - تین یا چار مٹر، چینی کی ایک چائے کا چمچ، 4 چمچ 9 فیصد سرکہ مصالحے کے طور پر، ترکاریاں کی تیاری موٹے نمک کی ضرورت ہوگی. اور، کورس کی، پانی 0.5 لیٹر ہے.

سبزیوں کی تیاری

ٹماٹر دھو کر کئی سلائسین میں کاٹ کیا جانا چاہئے. آپ کو چھوٹے چیری ٹماٹر لے، تو وہ دو حصوں میں کاٹا جا سکتا ہے. کھیرے اور مرچ کے ساتھ ساتھ میری. چھوٹے سلائسین یا سٹرپس - کھیرے سلائسین مشورہ اور مرچ میں کاٹ. پیاز نصف بجتی میں کاٹ. آپ کو موسم سرما کوٹ میں ٹماٹر کی ترکاریاں بنانے کے طور پر، سبزیاں کاٹ کیا جانا چاہئے بہت بڑی نہیں ہے. انہوں نے کئی تہوں میں جار میں فٹ کرنا ضروری ہے. اس کے بعد خوبصورت، اور مزیدار ہو جائے گا.

جار تیار

آپ کو ایک جار میں آپ کی سبزیاں سٹائل سے پہلے، وہ مناسب طریقے سے عملدرآمد اور تیار رہنا چاہئے. واشنگ کین کے لئے کے طور پر، تجربہ کار نرسیں اس مقصد بیکنگ سوڈا کے لئے استعمال کرنے کا مشورہ دیا. یہ صحت اور فلاح و washes کے بینکوں کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہے. اگلا، جار جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے. اکثر یہ ایک پرانے کیتلی کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. یہ پانی سے بھرا ہوا ہے، یہ بینک کے نیچے الٹی گردن ڈال رہا ہے. ہر بینک میں کم از کم پانچ منٹ کی ضرورت ہے بانجھ.

ویسے، آپ کو نسبندی کے لئے مناسب برتن نہیں مل سکتا، تو آپ مائکروویو استعمال کرسکتے ہیں. جار، تھوڑا سا پانی (ایک - دو انگلیوں) ڈال اور مائکروویو میں چند منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اثر حاصل ایک ہی ہے، لیکن عمل تیز ہو جائے گا.

سبزیاں بچھانے

تیار کرنے کا فیصلہ کرنے سے موسم سرما میں ایک ترکاریاں: کھیرے اور ککڑی، ٹماٹر، مرچ تہوں کو یاد کرنے سے پہلے سبزیوں کے ایک بینک کی تنصیب خشک ہونا چاہئے ضروری ہے. پیاز اور کالی مرچ - ایک خشک عام بینک کے پرت میں کھیرے اور ککڑی، پھر چیری ٹماٹر، پھر جاؤ. اگر آپ کو کافی ٹھیک سبزیاں narezhete تو، آپ کے بینک میں چند تہوں ملتا ہے.

اچار تیار

کوئی بھی کرنا preform کا بنیادی جزو مناسب طریقے اچار پکایا جاتا ہے. یہ ایک سوادج اچار، تو قطع نظر اس کی ہدایت باہر کر دیتا اور اجزاء ایک عظیم ترکاریاں حاصل ہو. پیاز، کھیرے اور ککڑی، ٹماٹر، توری یا کھیرے اور ککڑی، ٹماٹر، پیاز، وغیرہ: موسم سرما میں تہوں میں لیٹش - آپ کو ان کے اپنے مختلف حالتوں کے ساتھ جمع کر سکتے ہیں اور آ

لہذا، اچار کے لئے آدھا پانی کی ایک لیٹر کی ضرورت ہوگی. ہم اعلی گرمی پر پانی کا ایک برتن میں ڈال دیا اور یہ فوڑے تک انتظار. اس کے علاوہ، کھولتے ہوئے پانی نمک اور چینی شامل. تحلیل تک ملائیں. اس کے بعد آپ کو چند مٹر allspice کو، ایک بے پتی شامل کرسکتے ہیں. آخری مرحلے میں سرکہ میں شامل کیا جاتا ہے. سرکہ ایک کم از کم کرنے کے لئے کم ہوئی برطرف اور آہستہ آہستہ سرکہ چھوٹے قطرہ ڈال چاہئے شامل کرنے سے پہلے یاد رکھیں کہ. دوسری صورت میں، وہ جھاگ اور اچار زائد ابالنے کے لئے کرنا پڑے گا.

تیار سبزیوں کے ساتھ جار میں اچار ڈال. کوئی سبزی موسم سرما کے لئے ترکاریاں تہوں نشفل کیا جا کرنے کے لئے. ایسا کرنے کے لئے، پانی کے ساتھ ایک گہری کڑاہی میں untwisted ڈال کے ساتھ جار کا احاطہ. پانی 10-15 منٹ کے وقت کی پیمائش، ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس کے بعد آپ نشفل جار حاصل کرنے اور رول کر سکتے ہیں.

مددگار اشارے

صرف صاف پانی کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. یہ اچھی طرح پانی یا فلٹر کی طرف سے پاک ہو سکتا ہے. ایک اصول کے طور پر، نل کا پانی بہت نجاست اسٹوریج ٹکڑوں پر مثبت اثر نہیں ہے پر مشتمل ہے. آپ کو "برے" پانی استعمال کرتے ہیں، اس بات کا امکان ہے اسٹوریج کے کئی دنوں کے بعد بینکوں "پھٹنے" ہے.

جب تم ہدایت "موسم سرما کے لئے ترکاریاں تہوں" کے لئے اچار تیار، صرف بڑی نمک کو منتخب کریں. ٹھیک نمک زیادہ شدید اور مشکل انجن کی گنجائش کے حساب کرنے کے لئے. اس سے یہ زیادہ اور ڈش کو برباد کرنا آسان ہے.

seaming کین سے پہلے lids کے بانجھ کرنا نہ بھولیں. بہتر بینکوں دھویا اور نشفل احاطہ کرتا ہے، آپ کے workpiece کی بہتر "ستون".