میمنے beshbarmak تیار کرنے کے لئے کس طرح

وسطی ایشیا کے عوام کی مقبول آمدورفت میں سے ایک beshbarmak میمنے ہے. ہم مناسب طریقے سے اس ڈش تیار کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں بتائیں گے.

ایک ہدایت میمنے beshbarmak

اس beshbarmak کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• میمنے (آپ، کورس کے، بیف اور یہاں تک کہ horsemeat کے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن یہ کلاسک ہدایت سے مختلف ہے) - کے بارے میں 4-5 کلو؛
• kurdjuchnyj چربی، گوشت دبلی ہو تو - 300-400 گرام؛
• آٹا - 1 کپ؛
• شوربے - 200-300 ملی لیٹر؛
• چکن انڈے - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک؛
• پیاز - 1 کلو.

beshbarmak کھانا پکانا میمنے

ہمیشہ نہیں ہے اور نہ ہر جگہ کو ترجیح دیتے گوشت جوڑی کی. ان قدیم ثقافت کو محفوظ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں جو کچھ لوگوں کو، گوشت zavyalit استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. اس کی سطح cauldron میں بھیجنے سے پہلے تھوڑا سا خشک چاہئے. آپ کے حکم کے خشک کرنے کے لئے ایک خاص تنور نہیں ہے تو، آپ کو اس پر رہنے نہیں کرنا چاہئے. آپ نے ایک بھیڑ کے بچے لے اور نمک اور zira ساتھ ڈال کر سکتے ہیں. اس حالت میں، یہ صفر کے درجہ حرارت میں ایک ریفریجریٹر میں تقریبا دو تین دن تک منعقد ہوگا.

اہم

آپ میمنے beshbarmak پکا کر رہے ہیں جب دماغ میں ایک اہم بات رکھیں. گوشت کے کھانا پکانے کے دوران ایک جھاگ میں تبدیل کیا جاتا ہے جس کا رس، باہر آتا ہے. عام طور پر یہ کھانا پکانے کے عمل میں اتار. لیکن اس کا رس جس حیاتیات کے لئے مفید ہے، پروٹین، پر مشتمل ہے. اس پر اس کو بچانے کے لئے ہے، گوشت ٹھنڈے پانی میں نہیں پکایا اور کھولاؤ میں براہ راست پھینک دیا جانا چاہئے ہے. آپ کو گوشت پہلے سے خشک کریں، تو یہ مفید پروٹین کے نقصان کو کم کرنے کے لئے کئی گنا زیادہ ہے. بغیر تیاری میمنے میں اس کے نقصانات کو کم سے کم کرنے کے لئے، گوشت ایک کیلیکو یا ململ میں پکایا جائے چاہئے.

باورچی گوشت

تم ایک cauldron میں ابلتے پانی میں گوشت رکھ دیا. جھاگ ہٹا دیا جاتا ہے ایک بار، ایک دیگ کے نیچے آگ کو کم. مائع کبھار pobulkivat چاہئے. سالٹ شوربے. آپ کسی بھی تناسب منتخب کر سکتے ہیں، لیکن روایتی طور پر لوگوں کی ایک بڑی تعداد پر پکایا میمنے beshbarmak، لہذا گوشت کے 5 کلو، اور 5 لیٹر پانی لے. شوربے پرورش اور سوادج گا.

آٹا ساننا

آٹا ایک کپ (200-250 گرام) شوربے، انڈے، آٹا اور نمک کے چمچ کے ایک جوڑے لے تیار کرنے کے لئے. نمبر تبدیل کر سکتے ہیں. ٹیسٹ کثافت پر توجہ مرکوز کریں. یہ لچکدار اور سخت ہونا ضروری ہے. ایک بڑے ذخائر میں آٹا رول، تو چوکوں میں کاٹ.

تیاری کے آخری مرحلے

ڈش میں cauldron سے پکا ہوا گوشت کی منتقلی. آپ کو اچانک محسوس کریں تو کم وسا شوربے نکلے، بھیڑ کی چربی کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے میں ڈال دیا. چربی پگھلا اور سطح پر تیرنے لگتے جاتا ہے ایک بار، ایک چمچ کے ساتھ اس کا جمع اور ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین sauté میں منتقل. اس سے بھی شوربے کے حصہ میں شامل کریں. یہ مرکب پیاز protomai کرنے کی ضرورت ہوگی. تم نے اسے ایک بہت ہے، کے بارے میں ایک کلو کی ضرورت ہوگی. ایک طویل وقت کے لئے پیاز ابالنا یہ ٹینڈر ہے اور شوربے چکنائی کے ساتھ مکمل طور پر جذب کیا جاتا ہے جب تک. خلیج کی پتی اور کالی مرچ کے ساتھ باقی شوربے موسم. یہ آٹا کھانا پکانا گا. چوکوں پکایا بعد (اس میں کچھ وقت لگے گا) ایک کٹوری میں رکھ، ڈال پیاز نرم ہے. سلائسین میں کاٹ گوشت، تھوڑا سا شوربے میں یہ گرم اور اوپر کی پرت رکھیں. Beshbarmak میمنے روایتی طور گھوڑی کا دودھ اور katyk ساتھ خدمت کی ہے.