میڈز: کی ترکیبیں. میڈ سلمنگ

قدیم دور کے بعد سے، شہد ان کے کھانے میں اور علاج بہت سی قوموں کے طور پر استعمال کیا گیا تھا. ہم بنیادی طور پر منفرد ذائقہ اور مہک کے لئے اس کی تعریف. اس ونمرتا توانائی saturates دی اور نمایاں طور پر اضافہ ہوا بیماری حیاتیات کے خلاف مزاحمت. حیرت کی بات ہے، شہد اور دارچینی پینے سے وزن میں کمی کو فروغ دیا. تھوڑی دیر کے بعد، یہ دریافت کیا اور antibacterial خصوصیات، صرف شہد کے استعمال میں اضافہ ہوا ہے جس میں کیا گیا تھا. انہوں نے کہا کہ بہت سے لکر، ڈیسرٹ، کاسمیٹکس اور ادویات میں ناگزیر جزو کی بنیاد بنا. کافی توجہ اس کا ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات، خاص طور پر sbiten، میڈ، دیگر میڈز کی وجہ سے ان nectars مستحق ہے. ان کی تیاری کے لئے ترکیبیں، بہت سے تشریحات، جن میں سے کچھ نسل در نسل منتقل کر رہے ہیں.

شہد کی کیمیائی ساخت

شہد نہ صرف ایک قابل قدر غذائی مصنوعات، بلکہ انتہائی مفید علاج ہے. یہ فعال goodies کی ساخت کی انفرادیت بہت سے دیگر قدرتی مصنوعات سے ممتاز. شہد کے بارے میں 77٪ - یہ کاربوہائیڈریٹ (گلوکوز، fructose). حقیقت یہ ہے کہ انسانی جسم کو آسانی سے ان کو ضم کر سکتے ہیں کہ، آپ کو توانائی کی ایک بڑی رقم حاصل کر سکتے ہیں کیونکہ یہ ہے. اس کے علاوہ، گلوکوز اعصابی نظام کے معیار اور ایک اچھی دماغی سرگرمی کے لئے ضروری ہے. fructose کے بھی دل اور دل کے پٹھوں کی ہموار کام کاج کے لئے اہم ہے. اس کے علاوہ، ساخت شہد پانی، ایک بڑی تعداد (تقریبا 27) میکرو اور ٹریس عناصر میگنیشیم، آیوڈین، مینگنیج، لوہا، چاندی، کیلشیم، وغیرہ ان کے مواد بہت زیادہ (تقریبا 0.5٪) نہیں ہے، لیکن میں شامل ہیں .. اور ہمارے جسم کو بڑی مقدار میں ان چیزوں کی ضرورت نہیں ہے. مکھیوں diastase کے غدود کی طرف سے تیار catalase، invertase، اور اب بھی: اس کے علاوہ، تحول کو تیز کہ خامروں موجود ہیں. رچ شہد اور وٹامن (گروپس B، C، PP)، فولک، malic، oxalic اور دیگر ایسڈ. یہ تمام مادے اچھی حالت میں جسم کو برقرار رکھنے اور اس کے اہم افعال اور عمل کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہیں.

شہد کی اقسام

شہد کی اقسام ، وہ سب اس کی ساخت اور خصوصیات دونوں میں اختلاف بہت سے ہیں. سب سے پہلے، پھولوں الگ تھلگ (پتیوں سے رہا اور تنوں کی جاتی ہے جس کا رس کی عدم موجودگی میں شہد کی مکھیوں کے امرت سے استعمال کیا جاتا ہے،) اور میں Honeydew (پودوں کے امرت سے کھیتی). کہ بالترتیب، ایک پلانٹ پرجاتیوں یا اس سے زیادہ کی طرف سے جمع کیا جاتا ہے monoflerny اور poliflernye مختلف قسم کے بھی ہیں. ان دواؤں کی خصوصیات زیادہ واضح ہیں کے طور پر زیادہ قیمتی، شہد کی poliflernye اقسام ہیں. شہد کی بہترین اقسام میں سے ایک قسم کا ورکش، ببول، buckwheat کے، میپل ہیں. جنگلی گھاس کا میدان گھاس کے شہد - درد، سوزش کے خلاف جنگ میں ایک اچھا آلہ. میدان ذہن میں موروثی hemostatic کے خواص. میں Honeydew دوسرا شرح سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ بہت سے معدنیات پر مشتمل ہے، اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

شہد کی مصنوعات کی دواؤں کی خصوصیات

کتنے شہد، جتنا اس کے دواؤں کی خصوصیات کے بارے میں جانا جاتا ہے. کئی کتابوں قدیم مصر، چین، بھارت اور روم میں اس کی مصنوعات اور طبی تحریروں کے لئے وقف کیا گیا ہے. ایک نہ صرف ایک قابل قدر کھانے کی مصنوعات کے طور پر، بلکہ بیرونی استعمال کے لئے اس کا استعمال کیا. شہد کی بنیاد پر مرہم زخم، السر، جلد کی مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے. تعداد طریقوں سانس تھے. انہوں برونکائٹس، دمہ، پھیپھڑوں اور ایئر ویز کی بیماریوں میں زیر انتظام کر رہے ہیں. لیکن اس وقت اس کے علاج کے کئی وجہ سے الرجی کے اکثر مقدمات میں سے اس کی مقبولیت کھو دیا ہے. آپ کو موصول جب ایک شہد، بیماری جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے جو مدافعتی نظام کو اتیجیت کرتا ہے کے طور پر. خون کی کمی میں، endocrine کے نظام کی بیماریوں، ہم نے دو ماہ کے لئے اس کی مصنوعات کے باقاعدہ استعمال کا مشورہ دیتے ہیں. شہد بھی اس کی مخالف مائکروبیل اور اینٹی انفیکشن کی خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے. تاہم، یہ ذہن میں رکھنے کے لئے اہم ہے اور اس کے اعلی کیلوری مواد - شہد کے فوائد اگرچہ 335 100 فی کلو کیلوری کے بارے میں G ہے کہ عام چینی کی، زیادہ وزن والے لوگوں اور ذیابیطس کے مریضوں کو احتیاط کے ساتھ اس کا استعمال کرنا چاہئے کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے.

شہد کی سٹوریج کی شرائط

شہد کی مصنوعات کی شیلف زندگی بہت عظیم ہے. یہ antimicrobial سرگرمی ہے کہ مادہ کی ساخت میں موجودگی کی وجہ سے ہے. اس ونمرتا ایک سال سے زیادہ خراب کر سکتے ہیں، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ مفید عناصر کی تعداد کم ہو جائے گا. شہد کی sugared طور پر اس کی دواؤں کی خصوصیات کو کم نہیں کرتا اس طرح کے رجحان ہے، یہ ایک قدرتی عمل میں گلوکوز کی بڑی مقدار کی موجودگی کی وجہ سے اس وقت ہوتی ہے. یہ پختگی اور مصنوعات کی قیمت کے بارے میں ہے اشارہ کرتا ہے، پابندی کے بغیر کھایا جا سکتا ہے. نقصان دہ شہد کو بالائے بنفشی شعاعوں کے اثر، یہ اس کی دواؤں کی خصوصیات کھو دیتا ہے، اور اس کا انتخاب کرنا بہتر ہے ذخیرہ کرنے کے لئے ایک جگہ کے طور پر سورج کی کرنیں تک پہنچنے نہیں ہے جہاں. اعلی نمی کو اس کی مصنوعات اسے جذب کرنے کی صلاحیت ہے کے بعد سے، یہ ضروری نہیں ہے. یہ اکاؤنٹ میں حقیقت یہ ہے کہ شہد بہترین اوشوشیت گند ہے لینے کے لئے اہم ہے. آپ (شہد اور چونے، چنار، alder کی لکڑی بیرل ذخیرہ کرنے کے لئے کی اجازت دی ہے، اگرچہ)، مضبوطی سے بند کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کے لئے ترجیحا گلاس کی ضرورت ہے یہی وجہ ہے کہ ہے. رابطہ کو زہر صلی اللہ علیہ وسلم جاری کی جائے کر سکتے ہیں - لوہے سے بنا Cookware ہے، ایلومینیم دوٹوک موزوں نہیں ہے.

ایک جعلی تسلیم کرنے کے لئے کس طرح

وجہ اس کی مقبولیت شہد اکثر فراڈ خود کو ڈھال لیتا ہے کہ ایک مصنوعات کی ہے. بےایمان مینوفیکچررز بہت غیر ضروری اجزاء میں اضافہ: آٹا، نشاستے، چاک. تو اس کی مصنوعات جو بہترین ثابت کیا ہے beekeepers کے ان کے گاہکوں اور شہرت کی قدر کون ہے خریدنے. crystallization کے عمل کی عدم موجودگی بھی متنبہ کیا جانا چاہئے. نشاستے کی ایک حصہ ہے، اگر وہاں آئوڈین کے چند قطرے شامل کر کے دیکھیں. نیلے رنگ کی نجاست کی موجودگی اس بات کی نشاندہی کرے گا. آپ یہ بھی ایک چھوٹا سا تجربہ کر سکتے ہیں. ایک گلاس پانی میں شہد کو تحلیل کرنے کے لئے. ایک گولی ہے تو، اس کی مصنوعات کی غیر ملکی مادہ پر مشتمل ہے اس کا مطلب.

میڈز

قدیم زمانے میں روس شہد میں سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات میں سے ایک تھا. انہوں نے کہا کہ تقریبا ہر گھر، نہ صرف ایک علیحدہ ڈش کے طور پر، بلکہ مختلف لکر کے لئے ایک بنیاد کے طور پر موجود تھے. وہ دونوں شراب اور بغیر کے ساتھ تیار کیا گیا تھا. میڈز، ان کی تیاری کے لئے ترکیبیں ان کی اپنی ہر خاندان میں تھے. مختلف بوٹیوں، ادرک کی جڑ، نیبو، مزید فائدہ مند خصوصیات میں اضافہ جس میں شامل کرنے کی تیاری کر جب. گرم، شہوت انگیز میڈ سردی کے موسم میں صرف ناگزیر تھا. اکثر ایسا ہوتا ہے کہ کم از کم 10 سال کا اصرار ہے جس شہد، استعمال کرتے ہیں.

قدیم روس کے روایتی پینے

سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک پر infusions کے لئے ترکیبیں شہد تھا: شہد پھر تمام جو ابال کے لئے کسی گرم جگہ میں روانہ، بیر کے رس کے ساتھ ملا. وقت سے وقت پینے ہلچل چاہئے. آپ چھلانگ شامل کرنے اور زبردست اثر کے ساتھ کر سکتے ہیں. کے بارے میں 15 سال - وقت کا اظہار کافی بڑا تھا. سب کے بعد، اب اسے پینا، صحت مند اور سوادج باری اڑےلنا گا. بعد ازاں انہوں نے لئے tinctures تیار کرنے چاندنی اور ووڈکا کو استعمال کرنا شروع کر دیا، اور وقت تیاری کے لئے ضروری ہے، چند دنوں تک کم. یہ، کورس کے، ذائقہ کو متاثر، لیکن بہت بڑا مطالبہ مطلوبہ ذخیرہ کاری. کلاسیکی شہد ایک جشن پینے تھا، جو کہ ہر دن کے استعمال نہیں کیا.

Sbiten

شہد کی بنیاد پر ایک اور مقبول پینے - sbiten. یہ بہت سے قومی تعطیلات، میلوں، بنیادی طور پر موسم گرما میں ٹھنڈے پر کام کیا گیا تھا، لیکن موسم سرما میں بسم گرم مشروبات گرم کرنا. اس کی تیاری کے لئے اختیارات، شراب اور غیر الکوحل ورژن دونوں سمیت بہت سے ہیں. اہم اجزاء - شہد، پانی، مصالحے اور جڑی بوٹیاں. Sbiten جیسے کیمومائل، ٹکسال، thyme کے جڑی بوٹیوں کے علاوہ کے ساتھ پکایا. یہ یہ ممکن پینے کی مطلوبہ اثر ایڈجسٹ کرنے کے لئے ہوتا ہے. انہوں نے مزید کہا کی الکوحل اختیار خمیر، چھلانگ. عام طور پر، اس کی ساخت کی بدولت، سردی کے لئے، خون کی گردش اور عمل انہضام کو بہتر بنانے کے لئے استعمال کیا sbiten. ٹھیک ہے، کورس کے، صرف ایک احتیاطی آلے کے طور پر.

گھر پر میڈ

معروف کلاسیکی شہد شراب - میڈ. اگرچہ بہت سے لوگوں کو اس اہم مکھی کی مصنوعات کے علاوہ کے ساتھ ہمیشہ کی طرح شراب ہے، لیکن ایسا نہیں ہے کہ یقین. کلاسیکی نسخے شہد کے بارے میں 1 تب 10. کرنے کے لئے پانی کے ساتھ ملا ہے، ایک فوڑا لایا اور تقریبا 10 منٹ اس جھاگ کو دور کرنے کے لئے نہیں بھولنا چاہئے پکا. ٹھنڈا مرکب خمیر میں شامل ہے. یہ سب کچھ ایک ماہ کے لئے ہٹا دیا جاتا ہے. اس وقت کے بعد خمیر دوبارہ شامل کی جاتی ہے، اور پینے 30 دنوں کے لئے خمیر کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے. پھر بوتل. استعمال کرنے کے لئے نصف ایک سال کے اندر اندر ہونا چاہئے. ابال وقت کو کم کرنے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہاپ شنک. یہ بھی تیار کرنے کے لئے ممکن اور زیادہ مفید گری ہے جس میں ابلتے غائب ہے. سب سے پہلے یہ ٹھنڈا ابلا ہوا پانی میں شہد کو تحلیل کرنے کے لئے ضروری ہے. ابال بڑھانے کے لئے خشک کشمش کے بارے میں 50 گرام شامل کی جاتی ہے. مرکب چند دنوں کے لئے کسی گرم جگہ میں زیر علاج ہے، اس کے بعد کشیدہ اور کنٹینر میں ڈالا. یہ ادخال 4 ماہ گھومنا چاہئے، اور اس کے بعد ہی اس کا استعمال کیا جا سکتا ہے.

شہد سے شراب

تجربہ کار winemakers کے طویل شہد شراب کا ذائقہ کی تعریف کی ہے. یہ زیادہ خوشبودار ہے کے طور پر اس کی تیاری کے لئے، پھولوں شہد استعمال کیا جاتا ہے. کو پانی بہت میٹھا نہیں تھا، سیب کا رس شامل کریں. gooseberries کے، raspberries کے، چیری کے ساتھ شہد کا ایک مزیدار مجموعہ. مختلف مختلف ترکیبیں اور اہم اتحادی کے پانی کا تناسب. شراب کی سب سے زیادہ مفید - سرد تیار کیا. پانی کے ساتھ پتلا پھلوں کے رس، پھر شہد شامل کریں اور اسے گھل تک ہلچل. اس عمل کو بہتر بنانے کے کرنے کے لئے، پانی تھوڑا گرم کیا جا سکتا ہے. شہد اور پھل الکحل کم از کم چھ ماہ کھڑے ہونے، اور صرف اس صورت میں وہ استعمال کیا جا سکتا ہے. مزید وقت پینے، آرام کریں گے تاکہ اس کی طاقت زیادہ ہے. ایسے الکحل کی معمولی کمی - ان کے دھندلاپن، وہ وضاحت کی ضرورت ہے.

میڈ سلمنگ

شہد جسم میں چیاپچی عمل accelerates ہے کے بعد سے، یہ بھی انجیر slimness دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کئی غذائیت اس اعلی کیلوری جزو چربی خلیات کی تعداد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے کہ رائے کے ساتھ اتفاق کرتا ہوں. لیموں اس کے مثبت اثر کے ساتھ ایک یوگل میں مزید تقویت ملی ہے. نیبو اور شہد پینے بہترین صبح میں اور سونے سے پہلے ایک خالی پیٹ پر استعمال کیا جاتا ہے. صرف یہ تیاری: ایک گلاس پانی میں آدھا ایک ھٹی کا رس اور شہد کی چمچ کے ایک جوڑے میں شامل کیا جاتا ہے. اس طرح شہد slimming کے لئے پینے ٹاکسن کے تحول اور اخراج کو چالو کرنے کے لئے مدد کرتا ہے.

بھی ان مصنوعات کی بنیاد پر کیا جا سکتا ہے روزہ رکھنے کے دنوں کا بندوبست. سبزیاں، پھل، لیمونیڈ کے چند چالوں فی دن 2 کلو سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرنے کے لئے. اس سے ملتی جلتی پراپرٹی اور ادرک میڈ ہے. کے بارے میں 1 سینٹی میٹر جڑ ادرک گھسنا گرم پانی کے ساتھ بھرنے اور کھڑے ہیں. کشیدگی کے بعد، شہد (1.5 چائے کا چمچ) اور نیبو کا رس شامل کریں. یہ آلہ نہ صرف توانائی اور بھوک دے اور منہا کریں گے.

آخر میں "دار چینی اور شہد"

شہد اور دارچینی وزن میں کمی کے لئے پینے کو بھی تیار کرنے کے لئے آسان ہے. 0.5 چائے کا چمچ دار چینی ابلتے پانی کے کپ ڈال کرنے کے لئے (آپ کو سبز چائے کا استعمال کر سکتے ہیں). اڑےلنا کرنے کے لئے مرکب آدھے گھنٹے کے بارے میں ہو جائے گا. پھر شہد کی 1 چائے کا چمچ شامل کریں. شام میں prodelyvat ڈیٹا ہیرا پھیری کی سفارش کرتے ہیں، اس لئے سونے سے پہلے اور صبح میں ایک ادخال وصول کرنے کے لئے تیار ہو جائے.

دار چینی خون میں شکر کے قوانین کے لئے ایک بہترین ذریعہ ہے، اور کم کولیسٹرول مدد ملتی ہے. وزن میں کمی کے لئے شہد اور دارچینی پینے واقعی حیرت کام کر سکتے ہیں. کئی ماہ کے لئے، یہ ایک بہت طویل وقت ہو سکتا پیو. کے طور پر اضافی ذائقہ اجزاء کو استعمال کیا اور ادرک، اور نیبو جا سکتا ہے. سردی سے مضبوط استثنی اور تحفظ کو صرف اس طرح کے فنڈز کی وصولی پر ضمانت دی. اس طرح، شہد دار چینی مشروب صرف مثبت ردعمل جمع کرتا ہے.

تضادات

پیپلز الرجک رد عمل کا شکار ہیں جو مکھی کی مصنوعات کی بہت محتاط استعمال ہے. مضبوط ترین یلرجی میں سے ایک ہے - یہ ہے کہ شہد یاد کے قابل ہے. اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ جرگ کی تھوڑی سی مقدار پر مشتمل ہے. رد عمل شہد کی ایک خاص قسم میں ہو سکتا ہے. بہت سے منفی علامات اس وقت ہوتی ہے اور ناقص معیار کی بون کی مصنوعات کے استعمال میں. ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کو ایک ڈاکٹر سے مشورہ کریں، اور چھوٹے مقدار میں اس ونمرتا کھانا چاہیئے. اس کی مصنوعات میں داخل کرنے کے بچو چھوٹے خوراک کے ساتھ شروع، آہستہ آہستہ سفارش کی جاتی ہے. آپ بھی جگر میں سے کچھ امراض میں شہد کا استعمال نہیں کر سکتے. شہد مشروبات خالص مصنوعات کے طور پر ایک ہی تضادات ہیں.