نشاستے کیا ہے اور جس کے کھانے کی چیزوں میں یہ شامل ہے؟

حقیقت یہ ہے کہ اس طرح کی ایک نشاستے کہ تم میں سے بہت سے اسکول سے جانتے ہیں. یہ مفت بہہ زرد اور سفید پاؤڈر. ہر کوئی آئوڈین رنگ نیلا آلو tubers کے ساتھ اسکول کے تجربے کو یاد ہے. یہ مصنوعات میں soerzhaniya نشاستے کی خصوصیات اور ڈگری کا تعین کرنے کے لئے بچوں کو پڑھانے میں مدد ملتی ہے. کی ہماری روز مرہ کی خوراک کا ایک جزو کے طور پر اس کے مواد پر نظر کرتے ہیں.

کیا ہے نشاستے. جس میں یہ موجود ہے مصنوعات

یہ ہے ایک پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، جسم ہے جب اچھی طرح سے جذب کیا جاتا ہے جس میں. اتنی جلدی نہیں، بالکل، میں شکر (ایک سادہ کاربوہائیڈریٹ ہے) کے طور پر. لیکن اس انجذاب کافی شرح جسم کی قوت کو مضبوط بنانے اور جگر میں glycogen کے اسٹورز کو بھرنے میں. وزن کی قیادت - اس طرح بہترین digestibility کو نشاستہ دار خوراک کے اہم خصوصیات میں سے ایک کی وجہ ہے. یہ وہ اور نہ کیلوری تھا (تین سو کیلوریز کے دوران تھوڑا سا ہے) اعلی امکان چربی میں بدل جائے گی کے ساتھ اضافی غذائی کاربوہائیڈریٹ میں موصول ہوئی ہے کہ متاثر. یہ ان کی خوراک اور اعداد و شمار کو دیکھ کر حقیقت میں دلچسپی بن رہے ہیں جو اس میں، بہت سے لوگوں کی وجہ سے ہے اس طرح نشاستے اور جو اس میں موجود ہے. سب سے پہلے، کورس کے، اس مادہ امیر پیسٹری. تمام اناج، فلیان - ایک نشاستہ دار کھانے. لہذا، وہ زیادہ وزن والے ہوتے ہیں وہ لوگ جو لوگوں کو، اس کے ساتھ ساتھ ذیابیطس کے مریضوں اور لبلبہ کے ساتھ مسائل ہیں جو ان لوگوں کے لئے محدود کیا جائے ضروری ہے. آلو میں نشاستے بھی آسانی سے پچ ہے. سب سے زیادہ مفید بیکڈ آلو. سب سے زیادہ (جیسے نمکین، مرچیں، ناشتا روزہ) جدید صنعت بہتر مصنوعات کی طرف سے تیار، نشاستے ایک اویکت شکل میں موجود ہو سکتے ہیں. لہذا، اکاؤنٹ میں فنا تمام کاربوہائیڈریٹ، احتیاط پیکج پر ساخت پڑھ لے.

نشاستے کیا ہے؟ کھانا پکانے میں اس مادہ کی قدر

نشاستے حل کے viscosity گلو کی ایک قسم کے طور پر colloid کے استعمال کے قابل بناتا ہے. اس سے جیلی تیار کیا جاتا ہے، یہ کثافت دینے کے لئے ساس اور gravies میں شامل کیا جاتا ہے. کیک اور پیسٹری کی بیکنگ کے ساتھ آٹے کی کبھی کبھی آلو یا مکئی نشاستے تبدیل کیا جاتا ہے. یہ مصنوعات کی ساخت پر مثبت اثر پڑتا ہے: بسکٹ زیادہ خشک ہوا ہو اور بہتر کریم جذب. یہ یاد رکھنا اضافی نشاستے کی مصنوعات کو بہت اچھا ذائقہ نہیں کرتا دے سکتے ہیں کہ صرف ضروری ہے، اس لیے آٹا ایک اپنے ڈیری (دودھ کی مصنوعات) اور ذائقے (ونیلا، مصالحے) کے علاوہ میں شامل کرنا ضروری ہے. کوکی میں نشاستے کی ایک چھوٹی سی رقم کو شامل کرنے سے کم یہ رول، اور مصنوعات کے مردتا اضافہ ہوگا.

روایتی ادویات کے استعمال

یہ طویل عرصے سے نشاستے کی مخالف السر خواص سے آگاہ کیا گیا ہے: گیسٹرک mucosa کی شفا طویل خام آلو کا جوس استعمال کیا گیا ہے کے لئے. چکتسکوں اس enveloping کا اور antiinflammatory خصوصیات کو دیکھا. نشاستے بھی atherosclerosis، اور اضافی سیال کے اخراج پر starchy کھانے کی اشیاء فائدہ مند اثر میں پوٹاشیم کے مواد مخالفت. بعد جائیداد گردوں کی بیماری میں مبتلا ہیں ان کے لئے بہت اہم ہے.