نمکین سبزیاں: ہدایت اور تجاویز. موسم سرما کے لئے مختلف مسالیدار سبزیاں

نمکین سبزیاں روایتی طور پر موسم خزاں میں اور گرمیوں کے آخر میں تیار کیا. موسم سرما میں، workpiece کے نمکین کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور تیار سلاد اور پہلے کورسز ہیں. ہم تفصیل سے بیان کریں اس مضمون میں، میں کس طرح سبزیاں اچار کرنے کے لئے، تاکہ وہ مزیدار باہر کر دیا اور ان کے مفید خصوصیات کو برقرار رکھا ہے.

مسالیدار بیٹ اور گوبھی اور گاجر

کے طور پر اگر اچار جار کے سوھا اور مختلف خوردنی تیل کے ساتھ بھرنے کے لئے سبزیاں کھانا پکانا بورسٹ اور ترکاریاں کے لئے ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. کس طرح ایک مزیدار نمکین سبزیاں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ ایک ہدایت کرنا preform نیچے ملاحظہ کریں:

• دو گاجر اور ایک بڑی چوقبصور چھیل. کوریا گاجر کے لئے ایک grater پر سبزیاں گھسنا.
• گوبھی کے نصف کلو حصہ پر چھوڑ دیتا ہے، اور پھر چوکوں میں کاٹ.
• ایک صاف برتن لے لو اور کسی بھی ترتیب میں تہوں میں سبزیوں میں رکھ.
• اس کے بعد آپ اچار کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پانی کے ایک saucepan ایک لیٹر میں ڈال نمک کے دو چمچوں اور نصف چینی کی ایک کپ شامل کریں. پانی ابالنے.
• گرمی بند کر دیں اور سرکہ اچار کی 150 ملی لیٹر میں ڈال.
• ایک جار میں پانی ڈالو اور پھر خوردنی تیل کے دو چمچوں کو شامل کریں.

ڑککن اور سبزیوں بند گرم کپڑے لپیٹ جراثیم سے پاک. جب بینک ٹھنڈا ہے، اسٹوریج میں رکھ.

موسم سرما کے لئے نمکین سبزیاں

یہاں سبزی تالی کے لئے ایک آسان طریقہ ہے. اس کے بنانے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• گوبھی - نصف مرد.
• گاجر - تین.
• اجوائن - دو ٹکڑے.
• radishes کی - نیٹ ورک کے ٹکڑے.
• بو بلیو - سر کے نصف.
• کالی مرچ - ایک.
• لہسن - چار لونگ.
• گرم، شہوت انگیز مرچ - ایک ٹکڑا.
• خشک اوریگانو - دو چمچ.
• خشک thyme - ایک چائے کا چمچ.
• کالی مرچ - دو چمچ.
• سفید سرکہ - تین گلاس (5-9٪ کی طرف سے).
• پانی - ایک گلاس.
• چینی - تین چمچوں.
• سالٹ - ایک چمچ.
• خلیج کی پتی - دو ٹکڑے.

موسم سرما میں نمکین سبزیاں حسب ذیل بنا رہے ہیں:

• پروسیسنگ کے لئے سبزیاں تیار - ان کے واش اور چھیل کی. گرم، شہوت انگیز مرچ، radishes اور گاجر پتلی سلائسین میں کاٹا. باقی کرنا preform چھوٹے کیوب میں کاٹ.
• دو برابر حصوں میں تیار سبزیاں تقسیم اور بے ترتیب میں ایک لیٹر جار میں ڈال.
• اوپر جڑی بوٹیاں اور allspice کے ساتھ ان کا احاطہ.
• برتن، پانی کا اضافہ چینی کی چھڑک اور نمک ڈال دیں. پانی ابالنے.
• خلیج کی پتی میں ڈال دیا ہر جار میں، پھر ان پر اچار ڈال.
• سیال ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں، اور پھر Lids صاف سبزیاں بند کردیں.

فرج یا کسی بھی ٹھنڈی، تاریک جگہ میں کمی رکھیں. فارغ سنیک چند دنوں کی کوشش کر سکتے ہیں.

چاؤ-چاؤ

موسمی سبزیوں کے ساتھ اپنے اصل ہدایت سنیک پر کھانا پکانا. اس وقت، ہم نے مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

• گوبھی - ایک یا ایک گوبھی کے دو چھوٹے سر.
• گاجر - ایک کلو.
• پھلیاں - ایک کلو.
• ککڑی - ایک کلو.
• ٹماٹر - ایک کلو.
• کالی مرچ - ایک کلو.
• پیاز - 500 گرام.
• لہسن - 100 گرام.
• گرین - ذائقہ.
• سورج - 150 گرام.
• پانی - پانچ لیٹر.
• کالی مرچ مٹر - 20-30 ٹکڑے ٹکڑے.
• خلیج کی پتی - پانچ ٹکڑے ٹکڑے.

کوک مسالیدار سبزیاں تالی بہت آسان ہے:

• پانی کے برتن میں ڈالو، مصالحے، نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں اور پاوڈر بے پتی شامل کریں.
• کھانے کی اشیاء تیار کریں. پکی تک بینس اور گاجر تقریبا صاف ابلتے پانی، فوڑے میں سلائسین اور ڈپ میں کاٹ پیاز. کھیرے نصف میں کاٹا، ابالنے مرچ کے ٹکڑے کاٹ اور ہلکے، ٹکڑوں میں گوبھی کاٹ اور دو منٹ کے لئے ابلتے پانی میں لینا. لہسن پتلی سلائسین میں کاٹا.
• ، برتن (گوبھی اور سیم کے علاوہ) میں سبزیاں ڈال دیا اچار کے ساتھ ان کو بھرنے اور دو دنوں کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
• جار تہوں میں سبزیاں گنا، ردوبدل اور سیم کے ساتھ گوبھی منتقل.

، کٹورا ایک ہی حل میں ڈالو یہ pasteurize اور پھر مختلف نشفل کے ڈھکن کو بند کریں.

مسالیدار سکیلپس ٹماٹر کے ساتھ

ایک گھنٹے کے بارے میں حقیقی تیاری سنیک. اس وقت کے لئے ضروری اجزاء کیا ہیں؟ ہم اسٹاک کی سفارش کرتے ہیں:

• سکیلپس - دو ٹکڑے.
• پیاز پیاز - پانچ ٹکڑے ٹکڑے.
• ٹماٹر - چار یا پانچ ٹکڑے ٹکڑے.
• کالی مرچ - پانچ ٹکڑے ٹکڑے.
• گاجر - ایک.
• سرکہ - ایک چائے کا چمچ.
• سورج - ڈیڑھ چمچوں.
• لہسن - چار لونگ.

موسم سرما کے لئے مختلف مسالیدار سبزیاں مندرجہ ذیل تیار:

• اسکواش دھو لیں اور منمانے کاٹا.
• پانی، چینی، نمک اور مصالحے کی ایک نمکین پانی کو تیار کریں. پانچ منٹ کے لئے ابال.
• جار میں سبزیوں کا بندوبست اور ان پر کھولتا ہوا پانی انڈیل دے. پانچ منٹ کے بعد، پانی کی نالی اور ایک چمچ کے ساتھ سرکہ کے ساتھ گرم نمکین پانی کے ساتھ اس کی جگہ لے.

بینکوں رول اور الٹا باری. وہ مکمل طور پر اچھے ہیں جب تک انہیں اچھی طرح رکھیں.

مختلف موسم سرما

ہم آپ کو ایک اور آپشن سبزی تالی پیش کرتے ہیں. یہ ضروری ہو جائے گا کے طور پر:

• کھیرے - 500 گرام.
• ٹماٹر - 500 گرام.
• پیاز - دو ٹکڑے.
• لہسن - چھ دانت.
• کالی مرچ - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے.
• خلیج کی پتی - تین.
• گرم، شہوت انگیز مرچ - دو ٹکڑے.
• چینی - دو چمچوں.
• سورج - ڈیڑھ چمچوں.
• سرکہ - دو چمچ.
• cilantro کے - بیم کی نصف.

ایک باورچی مسالیدار سبزیاں ہمیں پسند:

• ہر ایک گرم مرچ اور پیاز، sliced کے کڑوں کے نیچے دو لیٹر جار اور جگہ سے دھوئیں. پھر مرچ، cilantro کے، بے پتیوں اور لہسن لونگ ڈال.
• ککڑی دھو، ان کے سروں کو کاٹ اور جار میں ڈال دیا.
• ٹماٹر دھو لیں کئی مقامات پر ایک toothpick کے ساتھ ان کا بید، اور پھر بھی، بینکوں کو بھیج.
• کھولتے ہوئے پانی سے سبزیاں ڈال اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے علاوہ، پانی سوھا اور آخری آپریشن دوبارہ کرنا ضروری ہے.
• اس کے بعد، ہر ایک جار میں سرکہ اور اچار پانی، نمک اور چینی کے ساتھ تیار کی ایک چمچ ڈال.

بینکوں رول اور ایک ٹھنڈی جگہ میں انہیں بھیج دیں.

بینگن کے ساتھ نمکین سبزیاں

اس مسالیدار جاتا ہے مختلف سبزیاں میں موسم سرما اصل ذائقہ ہے اور savory سلاد کے لئے کامل ہے. مندرجہ ذیل مصنوعات پر اسٹاک:

• بینگن - تین کلو گرام.
• گوبھی - 500 گرام.
• گاجر - 500 گرام.
• گھنٹی مرچ - تین.
• لہسن - 100 گرام.
• سبزیوں کے تیل - 250 ملی لیٹر.
• سرکا 6٪ - 100 ملی لیٹر.
• چینی - 100 گرام.
• سورج - ڈیڑھ چمچ.
• تازہ جڑی بوٹیوں - 40 گرام.

ہدایت:

• بینگن چھیل اور کیوب میں کاٹ. چند منٹ کے لئے نمکین پانی میں ان ابلنا.
• گاجر گھسنا، کاٹنا گوبھی، پتلی سلائسین، تازہ جڑی بوٹیاں اور لہسن میں کاٹ مرچ، منمانے کاٹ.
• ایک saucepan میں تیار مصنوعات کی جڑیں ایک نمک، کالی مرچ، چینی، سرکہ اور تیل شامل کریں. اجزاء ملائیں اور دن کے ایک جوڑے کے لئے فریج میں رکھ دیں.

، برتنوں میں سبزیاں ڈال دیا lids کے ساتھ احاطہ بانجھ ہے، اور پھر اپ رول.

اختتام

نمکین سبزیاں سوادج اور مفید ہیں. وہ وٹامن اور کھنج، ہم اتنے موسم سرما اور موسم بہار میں کمی ہے جس پر مشتمل ہے. لہذا، احتیاط سے ہمارے ترکیبیں پڑھ اور آپ کو زیادہ پسند ہے کہ ان لوگوں کو منتخب کریں. اپنے اور اپنے خاندان کے لئے ایک مزیدار تالی تیار کریں.