آپ وسطی کے عوام کی ترکیبیں کے مطابق گوشت کے پکوان کے ساتھ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، پھر آپ kebbe تیار کرنے کی ضرورت ہے. یہ کیا ہے؟ گوشت (عام طور پر بھیڑ کے بچے) اور bulgur، کے ساتھ بھرے ہیں جس سے چھوٹے meatballs کے پائن گری دار میوے اور مکھن. لبنانی کھانے کے لئے یہ ہدایت. عربی زبان میں لفظ "گنبد" کا مطلب ہے. یہ کیا ہے، یہ کھوکھلی meatballs کے تصور کی طرف سے سمجھا جا سکتا ہے - kebbe کی اقسام میں سے ایک قسم ہیں. وہ مختلف سائز دینے کے مختلف گوشت، سبزیاں اور مچھلی سے بنا، اور مختلف بھرنا کے ساتھ بھرے.
لبنانی kebbe - یہ کیا ہے اور کس طرح کھانا پکانا کرنے کے لئے؟
اس ڈش دیتا ہے جس کے فارم، پر، ہم اسے بہت مختلف ہے کہ کہہ سکتے ہیں. ذیل میں ہم ایک ہدایت kebbe پیش بھرنے کے ساتھ meatballs کی شکل میں (یہ کیا ہے، تم نہ صرف اصول میں سمجھنے کے قابل ہو جائے گا). Kebbe کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ بھرے کیک کی شکل میں پائے جاتے ہیں. اس صورت میں، گوشت صرف بیکڈ، سب سے سجایا پائن گری دار میوے اور پیاز. (اس کیس میں، یہ بڑے پیمانے مصالحے کے ساتھ ذائقہ ہے: مرچ، تلسی اور پودینے) خام مٹن کے اس ڈش کے لئے ترکیبیں ہیں. سالمن جھیںگی اور میشڈ آلو کے ساتھ kebbe ہے - پنیر اور پالک کے ساتھ بھرے. شام میں، گائے کے گوشت کی ایک ڈش اور ایک خاص matzah آٹے کی تیاری. بہت کرکرا اور سنہری باہر Kebbe. اس ملک میں، پکوان کی تیاری فن سمجھا جاتا ہے.
تیاری kebbe
گوشت کی چکی میں دبلی بھیڑ کے بچے کی چار سو پچاس گرام موڑ (پہلے اس کے سلائسین کاٹ). دو سو تیس گرام ٹھیک bulgur لیں اور kebbe کرنے سے پہلے، نمکین ٹھنڈے پانی میں دس منٹ کے لئے لینا. اس کے علاوہ رگڑنا یا ایک بلب کی ایک گوشت کی چکی میں پیسنا. کالی مرچ، مرچ اور زمین دار چینی: پھر بھی مصالحے کی ضرورت ہے. وہ ایک چوتھائی چائے کا چمچ لینے کے لئے کی ضرورت ہے. بھرنے کی ضرورت کو کمرے کے درجہ حرارت کے تیل پیکٹ کے لئے، پورے چمچ زمین دار چینی، نمک اور اسی گرام پائن گری دار میوے کی. گری دار میوے کے اس بات کا یقین ہے کہ وہ جلا نہیں کر رہے ہیں بنانے کے، گولڈن براؤن ہونے تک بھون کرنا ہے. بھیگی bulgur پر قابو پانے کی جانی چاہیے. کبھی کبھی یہ مطلوب نہیں ہے جو تمام مائع اوشوشیت اگر. کسی بھی صورت میں، یہ پانی نتارنا اور bulgur کیما بنایا ہوا پیاز اور مصالحے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. ساننا ہاتھ اچھی طرح سے، بھیڑ کے بچے کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ کیما بنایا ہوا پھر سے ایک گھنٹے کے لئے فرج میں بنا کر بولنا اور جگہ. دریں اثنا، بھرنے کی تیاری. تیل دار چینی، پائن گری دار میوے اور ایک مارٹر میں نمک پیس کے ساتھ ملا تھا، اور کے ذریعے ایک ساسیج میں نافذ خوراک فلم، فرج میں رکھ دیا. آپ بھی فرائیڈ پیاز پڑھنا، بلب کے نصف کے بارے میں شامل کر سکتے ہیں. ٹھنڈا سانچے پڑھنا kebbe سے قائم مندرجہ ذیل ہے: اندھے بلب،، یہ انگوٹھے کے ساتھ ایک وقفے بنانے (شیل کافی پتلا ہونا ضروری ہے) بھرنے کی جگہ اور کناروں ہموار گول یا انڈاکار کوفتوں کرتے ریپنگ. گوشت جو سرد ہے سے بہتر شکل رکھتا ہے. لہذا کیما بنایا ہوا ریفریجریٹر حصوں کے لئے تک پہنچنے کے. تندور یا گہری کڑاہی میں بیکنگ: اب kebbe آمادگی لانے کے لئے دو اختیارات ہیں. پہلی صورت میں اس کے بارے میں بیس منٹ لگیں گے. قدرتی دہی کی چٹنی کے ساتھ بہت سوادج تیار kebbe.