ویل جگر: ھٹی کریم کی ترکیبیں

بہت سے آمدورفت میں جگر مزیدار پکوان میں اہم جزو ہے. اور یہ بے فائدہ نہیں ہے، یہ مفید اور غذائیت سے بھرپور ہے. مصنوعات میں پروٹین مواد گوشت کی کسی بھی شکل میں کے طور پر ایک ہی ہے، اور ٹریس عناصر سے بہت بڑے ہیں، اور اس کے علاوہ، وہ زیادہ آسانی سے جسم کو جذب کر رہے ہیں. یہ اس وجہ سے، جگر کی بنیاد پر آمدورفت غذائی مینو میں کلید اور مختلف بیماریوں میں دکھائے جاتے ہیں.

فائدہ یا نقصان

بچھڑا جگر offal کے مفید اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس استثنی کو بڑھا سکتے ہیں کہ ٹریس عناصر کی ایک بہت بڑا رقم پر مشتمل ہے. لیکن مصنوعات کی اس بڑھتی ہوئی استعمال ترپتی حیاتیات بھاری دھاتوں کا سبب بن سکتا ہے. ڈاکٹروں کی سفارشات جگر دکھائے گئے لوگوں جیسے مختلف شدت، atherosclerosis کے، ذیابیطس، متعدی امراض، گردوں کے امراض، سی این ایس، دل کی بیماریوں کا انیمیا بیماریوں میں مبتلا کے مطابق. ایک خوراک پر لوگوں کے جگر سے برتن ، ضروری ٹریس عناصر کا ایک بہترین ذریعہ ہے جو کم کیلوری ہے جبکہ.

کیلوری کے مواد اور ساخت

ویل جگر، ترکیبیں جن میں بہت عام ہیں، offal کے کی غذائی اقسام میں سے ایک ہے. یہ 100 گرام فی 124 کیلوری کی ایک گرمی مواد ہے. مصنوعات کی بھی غذائیت کے ایک اعلی کے مواد میں ہے:

• وٹامن A اور B؛
• heparin کے؛
• کروم؛
• فاسفورس؛
• میگنیشیم؛
• زنک؛
• سوڈیم؛
• پوٹاشیم.

مصنوعات کی 100 گرام پروٹین 19 گرام، چربی کی 3.3 گرام اور کاربوہائیڈریٹ 4.1 گرام ہے.

راز جگر کی تیاری

جگر کی ڈش مزیدار باہر آئے کے لئے، آپ ایک byproduct کی تیاری کے لئے سفارشات میں سے کچھ پر عمل کرنے کی ضرورت ہے. مصنوعات کے تمام اعلی palatability کی کی پہلی درست انتخاب پر منحصر ہے. ٹکڑے رنگ، نرم اور لچکدار کی اوسط چمک ہونا چاہئے. پہلے تیاری اچھی طرح گودا دھونا چاہئے،، فلم اور تاروں، کے ساتھ ساتھ نلکاوں اور صفرا کو دور جو جگر میں محفوظ کیا گیا ہے کہ اگر. ایک خصوصی نرمی دینے کے لئے آپ کو دو یا تین گھنٹے کے لئے دودھ میں لینا یا پانچ منٹ کے لئے ابلتے پانی میں problanshirovat سکتے offal کے. نہ سفارش جگر طویل گرمی کے علاج کا نشانہ بنایا ہے، یہ مشکل ہو سکتا ہے. 12 منٹ فراانگ اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانے جیسے بچھڑا مصنوعات کی زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کا وقت ہے جگر. سے ترکیبیں اس کے، مختلف ہیں، لیکن ایک خصوصی توجہ کا مستحق ہے. اس سے ھٹا کریم میں جگر ہے.

کریم کی چٹنی میں بچھڑا جگر

ایک مفید اور غذائیت سے بھرپور خوراک ویل جگر پکایا جا سکتا ہے کے طور پر. وہ روشنی اور بہتر ہیں کیونکہ ھٹا کریم میں ترکیبیں بہترین انتخاب ہیں.

آپ کی ضرورت ہے پکوان تیار کرنے کے لئے:

• ویل جگر کی 0.5 کلو؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گاجر - 1 PC؛
• کم وسا ھٹی کریم - 200 ملی؛
• آٹے - 2 چمچوں؛
• فراانگ کے لئے تیل - 2 چمچوں لاجز؛
• نمک، پسندیدہ مصالحے، خلیج کی پتی.

یہاں واضح سوال ویل جگر ھٹا کریم میں پکایا جاتا ہے؟ نسخہ بہت سادہ ہے. اس سے پیاز کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. پیل اور ایک صوابدیدی انداز میں اسے کاٹ. اصل میں، پیاز کی تعداد ذاتی ذائقہ ترجیحات پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. گاجر کو صاف اور سٹرپس یا سلائسین میں کاٹ کیا جانا چاہئے. بھون پین اور نرم تک ایک خوردنی تیل تیار سبزیوں میں گرم.

کھانا پکانے سے پہلے جگر آدھے گھنٹے کے لئے دودھ میں بھیگی کیا جانا چاہئے، اور پھر سلائسین میں کاٹا، موٹائی تین سینٹی میٹر کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے جس میں. بریڈیڈ مصنوعات، اور پھر سبزیوں کے ساتھ بھون. ہلچل. کا احاطہ اور مسلسل stirring کے ساتھ تین منٹ کے لئے کم گرمی پر سٹو کو چھوڑ دیں.

جگر ٹینڈر ہونے کے بعد، نصف پانی، نمک اور کالی مرچ کا ایک کپ کے بارے میں پین میں شامل کریں. کچھ پندرہ منٹ کے لئے ابلنا اور بے پتی شامل کریں. دریں اثنا، آٹے کے ساتھ ملا ھٹی کریم، ابلتے پانی کا ایک کپ کا اضافہ کریں اور پین، ویل جگر سڑ جہاں میں ڈال. ھٹی کریم کے ساتھ byproduct کے کی ترکیبیں وقت تاخیر کی چٹنی یا مستقل مزاجی پر سفارشات پر مشتمل ہیں. اس اوتار میں، چٹنی ابالنے کی اجازت ہے، اور ڈش گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے.

ھٹا کریم میں جگر multivarka میں

کے لئے مزیدار ڈش ھٹی کریم ویل جگر ہے. ترکیبیں جلدی اور آسانی سے غذائی مصنوعات تیار کرنے میں مدد multivarka.

اہم جزو کے طور پر تیار کی رقم سے، آمدورفت کے تین بیچوں تیار کیا جا سکتا. لہذا، آپ کی ضرورت ہے:

• جگر - 600 گرام.
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گاجر اوسط - 1 ٹکڑا؛
• سورج مکھی یا زیتون کا تیل - 3 چمچوں؛
• بریڈانگ کے لئے فلور - یہ لیتا ہے؛
• نمک، کالی مرچ.

ساس: کریم اوسط چربی مواد میں 50 ملی لیٹر، سرسوں کی 1 چمچ، ذائقہ کے لئے لہسن کی ایک لونگ، 0.5 چائے کا چمچ dill اور اجمود، دودھ یا کریم - 250 ملی لیٹر، نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.

ویل جگر جیسے کے ھٹی byproduct کے ساتھ کھانا پکانے کے طریقوں پر غور کریں. ترکیبیں مندرجہ ذیل سفارشات میں بہترین باورچیوں پر مشتمل ہے. سب سے پہلے ہم 1 گھنٹے کی مدت کے لئے multivarka "پکانا" میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. مصنوعات کی طرح نرم اور نرم حاصل کی.

سبزیاں، پیاز چھیل اور صوابدیدی پتلی سلائسین کاٹ. گاجر ایک موٹے grater پر ملوانا. جگر، فلموں سے پاک صاف رہتے ہیں اور کللا. آٹے میں اوسط سائز اور بریڈیڈ کو اہم جزو کے ٹکڑے کاٹ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پہلے سے مخلوط.

ایک کٹوری میں Multivarki خوردنی تیل ڈال اور بریڈیڈ مصنوعات کی جگہ. دس یا پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکانا، وقت سے وقت کے لئے stirring. پھر پیاز اور گاجر شامل کریں، اور ایک اور دس منٹ بعد ڈال ھٹی کریم کی چٹنی. پروگرام کے اختتام کا اشارہ کرنے کے لئے تیار اور پانچ منٹ کے لئے بند ہے یونٹ میں شتل کرنے کے لئے چھوڑ دیا. اس طرح، ڈش میں اور بہت سوادج ویل جگر باہر آتا ہے. کے لئے کی ترکیبیں ھٹی کریم سے بنا ساس ، بہت آسان ہے یہاں ان میں سے ایک یہ ہے: اختلاط سرسوں کے ساتھ ھٹی کریم، کیما بنایا ہوا لہسن، جڑی بوٹیاں، نمک اور کالی مرچ. تمام احتیاط سے ہلچل اور دودھ یا کریم ڈال. چٹنی تیار.

گارنش کے لئے آپ پاستا، آلو، چاول یا buckwheat استعمال کرسکتے ہیں.

کریم کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ جگر

اگلے کورس تیار کرنے کے لئے ایک جگر ویل روسٹ ضرورت ہو گی. ترکیبیں مل کر کیا جا سکتا ہے، اور ہمیشہ کی طرح تلا ہوا byproduct کے سے پاک شاہکار کھانا پکانا.

کھانے کی ضرورت ہو گی کے طور پر:

• ویل جگر - 0.5 کلو؛
• کوک (مشروم) - 0.3 کلو؛
• کریم - 0.3 L؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• خوردنی تیل - 50 ملی لیٹر؛
• نمک، کالی مرچ یا زمین.

تمام مصنوعات rinsed اور صاف کر رہے ہیں. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ گودا offal کے، پیاز - نصف بجتی ہے، مشروم بڑی پلیٹیں ٹکڑا. ، گولڈن براؤن پیاز جب تک اس میں ایک کڑاہی اور بھون میں Preheat پھر پانی کی مکمل وانپیکرن تک مشروم اور بھون شامل کریں. ایک طرف رکھ دیا. دوبارہ پین گرم کریں اور ہر طرف سے اس کے جگر بھون نصف پکی تک، sauteed سبزیاں اور مشروم شامل اور پندرہ منٹ کے لئے کم گرمی پر ابالنا. ھٹی کریم ڈال اور مصالحے شامل کرنے کے بعد، کچھ پانچ منٹ کے لئے ابلنا.

آلو اور مشروم کے ساتھ ایک برتن میں ہدایت

مزیدار offal کے جیسے ویل جگر صرف ایک جزو کے مندرجات، تقسیم نہیں. ترکیبیں جیسے آلو اور کوک کو مختلف اضافہ، کے ساتھ فراہم کی جا سکتی ہے. یہ پکوان لذیذ اور خوشبودار باہر کر دیا کے لئے، یہ چینی مٹی کے برتنوں کا استعمال کرنا ممکن ہے. اس طرح، آپ صرف ایک کھانا ایک لا carte نہیں بنا سکتے، بلکہ مؤثر طریقے سے اس کا اطلاق.

آپ کی ضرورت ہو گی:

• جگر - 300 گرام.
• مشروم یا دیگر کوک - 20 گرام؛
• الو اوسط - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کریم - 3 چمچوں؛
• تیل - 2 چمچوں؛
• نمک اور کالی مرچ مرکب.

گوشت کا ایک ٹکڑا ہے، اور اچھی طرح تمام plenochki اور رگوں کو دور کرنے کللا. چھوٹے wedges میں کاٹ اور تیل میں تلی ہوئی. مشروم دو ٹکڑے، ٹینڈر تک ابال میں کاٹ. ایک برتن میں جگر، مشروم، آلو ڈال، پہلے سے کاٹ بڑے ٹکڑوں، کٹی پیاز، ھٹی کریم اور مصالحے میں. تھوڑا سا پانی (50 یمیل) شامل کریں اور 30 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر تندور میں شتل کرنے کے لئے ڈال دیا

انکوائری ویل جگر

ایک اور ڈش آپ کی تعریف کرنا ضروری ہے، ویل روسٹ کے جگر ہے. بہت بھوک تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں، اور اس ڈش کھانا پکانا کسی بھی واقعے پر ہو سکتا ہے.

چار حصوں کو تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• ویل جگر - 800 گرام.
• breading کے لئے آٹا؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
• خوردنی تیل - 3 چمچوں.

جگر پتلی سلائسین میں کاٹا. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ آٹے breading کے لئے اختلاط اور پھر نتیجے میں مرکب میں رول. اعلی گرمی پر پین کو گرم ہر طرف دو منٹ کے کرسٹ کو دو اطراف سے خوردنی تیل اور بھون جگر شامل کریں. تمام سے browned جب، ایک گرم کڑاہی میں ڈالتے ہیں اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. تقریبا پانچ یا سات منٹ کے لئے کھڑے ہو جاؤ. سب کچھ آپ کو اپنے کھانے شروع کر سکتے ہیں، کے لئے تیار ہے.