پف پیسٹری فاسٹ فوڈ: قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

پف پیسٹری گھر بیکنگ کے لئے فاسٹ فوڈ مثالی. اس سے آپ کیک اور pies (لذیذ اور میٹھا) اور یہاں تک کہ کیک اور پیسٹری کر سکتے ہیں.

گرمی کے علاج کے بعد صحیح شریک بیس ایک بہت ہی نازک ذائقہ اور کے crumbly ساخت ہے. کیونکہ ان کی خصوصیات کی وجہ سے، فلیکی آٹا فاسٹ فوڈ گرہنتیوں کے درمیان بہت مقبول ہے.

طویل ساننا اور بنیاد باہر رول کو پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو کے لئے، تجربہ کار باورچیوں قریبی دکان کا دورہ اور بیکنگ کے لئے ایک ریڈی میڈ کیک مکس خریدنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. لیکن ہمیشہ نہیں اس طرح کی مصنوعات کی مناسب معیار ہے. اس پیشکش کے سلسلے میں اسے اپنے آپ کو. خاص طور پر کہ پف پیسٹری فاسٹ فوڈ مشکل اجزاء کی خریداری کی ضرورت نہیں ہے. ہم فاؤنڈیشن کے گھر میں بنایا ہے کہ نہیں کہہ سکتا ہمیشہ ایک پیداوار کے ماحول میں گھل مل جاتا ہے کہ مزیدار اور صحت مند ایک سے پتہ چلتا ہے.

تیزی سے تیاری کی پف پیسٹری: ہدایت

چونکہ پف پیسٹری تقریبا ہر اسٹور میں فروخت کیا جاتا ہے، جدید خاتون خانہ کم اور کم اسے اپنے آپ کو. کچھ باورچیوں یکسر طرح ایک فریم ورک تیار کرنے کے لئے کس طرح بھول. مصنوعات کا خود اختلاط کی روایت کی تجدید کے لئے، ہم ان کی ہدایت کو بیان کرنے کا فیصلہ کیا.

ایک اصلی گھر پف پیسٹری فاسٹ فوڈ حاصل کرنے کے لئے ہے کرنے کے لئے اجزاء کے لئے ضروری کیا ہیں؟ اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• گندم کا میدہ (ترجیحا صرف پریمیم خریدنے) - تقریبا 1 کلو (تھوڑا کم یا زیادہ ہو سکتا ہے)؛
• اچھے معیار کے مارجرین قدرتی یا مکھن - 175 جی کے 4 پیک؛
• نمک - مکمل چمچ ؛
• بڑے انڈے - 2 پی سیز؛
• سرکہ قدرتی میز (6٪) - 2 بڑے چمچ؛
• فلٹر پانی - 350 ملی لیٹر.

جاننا اچھا ہے!

حکم کے خمیر فاسٹ فوڈ کے بغیر مزیدار اور ٹینڈر پف پیسٹری باہر کر دیا ہے کرنے کے لئے ہے، تمام اجزاء کو بہت سرد ہونا ضروری ہے. اس گندم کے آٹے کے لئے، انڈے اور پانی فرج میں کئی گھنٹوں کا سامنا کرنے کے لئے ضروری ہے. تیل کھانے پکانے کے لیے کے طور پر، یہ صرف بیچ فوری طور پر بیس سے پہلے فریزر سے دور کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

ہم ٹیسٹ کی ایک مفت انداز میں روانی حصہ بنانے

پف پیسٹری تیار کرنے کا ایک فوری طریقہ ساننا اور بنیاد باہر رول کرنے کے لئے ایک طویل وقت پسند نہیں کرتے وہ لوگ جو گھریلو خواتین کے درمیان خاص طور پر مقبول ہے، لیکن کم سے کم وقت میں مزیدار پیسٹری بنانے کے لئے ترجیح. لہذا ہم منجمد کھانا پکانے کے تیل کے 4 پیک لے اور ایک بڑے grater پر رگڑنا کرنے نمائندوں کو مشورہ دیتے ہیں. crumbs کے ڈالو میدہ ہونا ضروری مارجرین کے ساتھ دیئے. یہ اجزاء ساننا ایک ہی وقت میں سفارش کی نہیں ہے. وہ صرف کھجوروں پیسنا چاہئے. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ آٹے میں لیپت مارجرین کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کی شکل میں ڈھیلے اور خوشبودار بڑے پیمانے پر تشکیل دیا گیا ہوگا.

ہم بنیادیں کے دوسرے نصف تیاری کر رہے ہیں

تیزی سے تیاری کی پف پیسٹری دو حصوں پر مشتمل ہوتا ہے. پہلے ایسا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے، ہمیں بتایا گیا ہے. دوسرے کا تعلق ہے تو یہ اس کے لئے ایک ماپنے کپ استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ انڈے، اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے ٹیبل نمک اور قدرتی سرکہ. مزید یہ کپ میں یہ ایک 500 ملی لیٹر میں نشان کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. اس صورت میں، تمام اجزاء ہموار تک ملا ہونا چاہئے.

اجزاء رابطہ قائم

آٹا پف (فاسٹ فوڈ) ساننا، مارجرین crumb ہے آہستہ آہستہ اڈے کے مائع حصے میں ڈال دینا چاہئے. تمام اجزاء ملائیں، آپ inhomogeneous مقدار ساخت کے ایک گھنے بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے ہے. ختم آٹا پیکٹ میں جمع کیا جانا چاہئے، اور پھر 3 برابر حصوں میں تقسیم کیا گیا. ان میں سے ہر ایک علیحدہ بیگ میں رکھا اور 2 گھنٹے کے لئے فرج میں ڈال دیا جانا چاہئے.

ہدایت کی تمام ضروریات کے ساتھ عمل میں تیزی کی تیاری کے گھر پف پیسٹری دستیاب inclusions پر مارجرین crumbs کے ساتھ ایک غیر وردی پیٹرن کے تناظر میں ہونا چاہئے. گرمی کے علاج کے دوران کھانا پکانے کے تیل پیسٹری سرسبز اور friable بنانے، جلانے گے.

جب میں استعمال کر سکتے ہیں؟

اب آپ پف پیسٹری بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. تیز ترین نسخہ آپ فارغ وقت کا تقریبا 30 منٹ لگتے ہیں. تاہم اس طرح آٹا pies کے، کیک یا دیگر مصنوعات سے پکی ہوئی صرف ایک ریفریجریٹر میں ایک دو گھنٹے کی نمائش کے بعد ممکن ہے.

بنیاد کیا ہے اسٹور میں ملا رہے ہیں، تو یہ فریزر میں ڈال کرنے کے لئے بہتر ہے. اس حالت میں، آٹا کئی ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. بیکنگ سے پہلے تھوڑا سا پگھلایا جائے چاہئے.

روزہ کی تیاری کے خمیر پف پیسٹری

خمیر اور خمیر کے بغیر: پف پیسٹری دو قسم کی ہے. پہلا آپشن کیسا ہے، ہم نے اوپر بیان کیا ہے. دوسرے کا تعلق ہے، ان کی ہدایت کے تھوڑا سا مزید آپ کے سامنے پیش کیا جاتا ہے.

یہ غور کرنا چاہیے، جو کہ بےخمیری برعکس، خمیری پف پیسٹری تھوڑی دیر ہے. لیکن اس طرح ایک بنیاد ہے، ایک زیادہ سے زیادہ سرسبز، اور گرمی مواد بیکنگ کے بعد. اس سے اسی طرح کی مختلف فہرستوں، croissants کے، کیک اور اچھی طرح سے تیار کرتے ہیں.

لہذا اجزاء ہم ایک فلیکی بنانے کی ضرورت کیا ہیں خمیر آٹا؟ اس طرح ایک فریم ورک کے لئے ہونا چاہئے:

• آٹا، کئی بار sieved، گندم - 3 شیشے سے؛
• مکھن یا اچھے معیار کی مارجرین - 200 G؛
• خشک خمیر - 5 G؛
• نمک - ایک چھوٹی چمچ؛
• ایک درمیانے سائز انڈے - 1 PC؛
• گرم دودھ + پانی - صوابدید پر شامل؛
• چینی - 3 شیرینی چمچ.

بیس کی مائع حصہ تیاری

خمیر پف پیسٹری فاسٹ فوڈ، ہدایت ہے جس کا ہم غور مراحل میں کیا جانا چاہئے. سب سے پہلے ہم اڈے کے مائع حصے کو تیار کرنے کی ضرورت ہے.

ایک گہری کٹورا لے رہا ہے، یہ گرم پانی کے 1/3 کپ میں ڈال چینی کی ایک چھوٹی چمچ شامل کریں اور ڈال کرنے کی ضرورت ہے خشک خمیر. ¼ گھنٹے کی طرف سے گرم اجزاء چھوڑنا، آپ ان کو تحلیل کرنے کے لئے انتظار کرنا چاہیے. اس کے بعد، کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر مارا پیٹا گیا انڈے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. اگلا، مائع مرکب کرنے کے لئے اس کے حجم کو گرم دودھ کو بھرنے کے لئے کی ضرورت سے ایک گلاس کے برابر ہو گیا ہے.

تیل کے crumb کرو

بیس کی مائع حصہ تیاری، مفت انداز میں روانی کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے چاہئے. ایسا کرنے کے لئے اس نے کئی بار آٹے Sift سربراہ اور پھر چینی اور سوڈیم کلورائد کی باقیات میں ڈال. اگلا، ہٹانے کے کھانا پکانے کے تیل فریزر سے اور ایک بڑے grater پر گھسنا. تمام اجزاء ملائیں، آپ آٹے میں لیپت مارجرین کی lumps کی شکل میں ڈھیلے وزن حاصل کرنے کے لئے ہے.

mesim آٹا

اڈوں کے دونوں تیار کیا جائے گا کے بعد، وہ ایک کٹوری میں جڑے ہوئے ہیں اور اچھی طرح مکس ہونا ضروری ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک ہموار اور بلکہ سخت آٹا ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو، اس کے گرم دودھ یا گندم کا آٹا شامل کر سکتے ہیں.

کس طرح استعمال کرنے کے لئے؟

اڈے سے ایک briquette تشکیل، اس میں رکھا جانا چاہئے ایک پلاسٹک بیگ اور 1.5 گھنٹے کے لئے فرج میں بھیجیں. مستقبل قریب میں تو آپ کو کیک، فلیکی خمیر آٹا فریزر میں ڈال دیا جا سکتا ہے کہ کھانا پکانا کرنے کا ارادہ نہیں ہے. استعمال سے پہلے، یہ کیک یا پیٹس، ایک گھنٹے کے لئے مارا پیٹا گیا انڈے اور 200 ڈگری پر پکانا کے ساتھ چکن چکنائی کی تشکیل کے لئے تھوڑا پگھلانا، ہٹا دیا جانا چاہئے.

پکانے کلاسک پف پیسٹری

خمیر اور خمیر پف پیسٹری کے بغیر تیزی سے تیاری کی ترکیب اوپر بیان کیا گیا ہے جو، سست گھریلو خواتین کے لئے ڈیزائن کیا ہے. آپ ان لوگوں سے متعلق نہیں ہے تو، ایک کلاسیکی بنیادوں کو پیش کرتے ہیں جو ہم کرتے ہیں. اس گوندھنے کے لئے اور رولنگ آپ کو بہت زیادہ وقت کی ضرورت ہو گی. تاہم، نتائج آپ حیران کرنا گا. اصل میں، ایک آٹا بیکنگ کے بعد بہت سرسبز، ٹینڈر اور مزیدار ہو جائے گا.

لہذا، روایتی پرتدار اڈوں کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• sifted آٹے سفید - تقریبا 3.5 کپ (ان میں سے 0.5 - تیل پیسنے کے لئے)؛
• اچھا مکھن تیل - بالکل 400 گرام (انتہائی ایک مارجرین کا استعمال یا پھیلانے کے لئے سفارش کی نہیں ہے)؛
• پینے کے پانی - ¾ کپ؛
• درمیانے درجے کے انڈے - 2 پی سیز؛
• سائٹرک ایسڈ یا قدرتی سرکہ - 5-6 بوندوں؛
• نمک - 1/3 میٹھی چمچ.

mesim آٹا

آپ کو ایک حقیقی پرتوں فاؤنڈیشن پکانا سے پہلے بورڈ پر اگر آپ ایک اعلی پہاڑی کا قیام کیا ہے، تاکہ آپ کو آٹے sift ضروری ہے. یہ ایک چھوٹی سی پوٹ کاری کو یقینی بنانا چاہئے اور پھر اسے انڈے توڑ، پینے کے پانی اور قدرتی سرکہ، ٹیبل نمک شامل کریں. آپ تمام اجزاء ہے اور آہستہ ہاتھ اختلاط کے بعد، آپ ایک موٹی، لیکن بہت نرم اور ملائم آٹا (ravioli کے لئے کس طرح کے بارے میں) ہونا چاہئے.

مبادیات صحیح مستقل مزاجی حاصل کرنے کے بعد یہ Polotenchik احاطہ کرتا ہے اور ¼ گھنٹے باقی چھوڑ جانا چاہئے.

کھانا پکانے کے تیل کی پروسیسنگ

آٹا ایک رومال کے نیچے آرام کر رہا ہے، جبکہ آپ کو مکھن کو تیار کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. یہ ایک کٹوری میں ڈال دیا جائے ضروری ہے، ½ کپ آٹا شامل کریں اور ٹھیک crumbs میں احتیاط سے رگڑنا. آپ ریفریجریٹر یا فریزر سے پہلے میں کھانا پکانے کے تیل باہر لے جانا بھول جاتے ہیں، اس کے ساتھ کچھ بھی غلط نہیں ہے. اس صورت میں، یہ بڑے grater پر گھسنا ضروری ہے.

ایک پف پیسٹری بنانے

تمام اجزاء کے عمل، ہم محفوظ طریقے سے بیس کی تشکیل کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں. اس کے لئے ایک سینٹی میٹر کے پرت کی موٹائی سے باہر انڈے آٹا رول آرام کیا جانا چاہئے، اور اس کے بعد مکھن کی ایک crumb کے پورے مرکزی حصے میں ڈال دیا. اس کے بعد، شیٹ لفافے رول کرنے کی ضرورت ہے. اس کے لئے یہ پہلا میڈین سطر دو طرف کے حصے بھی چوٹکی کرنے کی ضرورت ہے جس میں سب سے اوپر اور نیچے، ڈالتے ہیں کہ (ایک دوسرے کے ساتھ لئے concatenated جا سکتا ہے)، اور پھر ضروری ہے.

لفافے موصول ہونے پر آہستہ ایک طرف کے ساتھ ساتھ اس کا رول کیا جانا چاہئے. اس صورت میں، بہت زیادہ بیلن پر دباؤ ڈالنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. ایک elongated، آئتاکار قیام حاصل کرنے کے بعد، اسے دوبارہ لیٹ کرنا ضروری ہے. یہ ذہنی طور پر 4 حصوں میں تقسیم کی ضرورت ہے. موڑ کے وسط میں سب سے پہلے ہونا چاہئے. (تصویر ملاحظہ کریں.) پہلا اور آخری. مستقبل میں، بنیاد محض نصف میں جوڑ ہونا ضروری ہے.

اس طریقہ کار کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کے بعد، آٹا ایک ہی طرف کے ساتھ ساتھ ایک بار پھر مطلوب رول رہا ہے. اسی طرح، جوڑ مصنوعات، یہ بیگ میں رکھا اور ریفریجریٹر میں بھیج دیا جائے چاہئے. 40 منٹ کے بعد، اس نے مزید کہا کہ 4 بار اوپر بیان آٹا ہٹا دیا جانا چاہئے اور اسی رول (اسٹیک بھول نہیں). اس طرح، آپ کو ایک حقیقی گھر سے کسی بیکنگ کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے کہ ایک پرتوں فریم ورک ملتا ہے.

کتنی گرمی کا علاج؟

مصنوعات کی تشکیل کے عمل میں آپ کو خمیر 2-3 ملی میٹر موٹی بغیر پف پیسٹری رول کرنے کا فیصلہ کیا ہے، تو یہ 15-20 منٹ کے لئے پکانا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. تندور میں درجہ حرارت تقریبا 220 ڈگری ہونا چاہئے.

اگر آپ کو ایک موٹی crusts کے (مثلا، 1.5 سینٹی میٹر) بنانے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو ان کے کھانا پکانے کے وقت 34-39 منٹ ہو جائے گا. بیکنگ درجہ حرارت زیادہ (تقریبا 240-260 ڈگری) کو ایسا کرنے کی ضرورت ہے. خمیر آٹا کے سلسلے کے ساتھ، اس کے بعد یہ تقریبا ایک گھنٹہ (200 ڈگری پر) ضرورت بیکنگ.

مددگار اشارے

جیسا کہ اوپر بیان، آپ پف پیسٹری کے گھر کی کوئی پیسٹری کھانا پکانا کر سکتے ہیں. خاص طور پر مزیدار کیک اس سے حاصل کردہ "نپولین". تم میٹھی اور نرم پتلی شیٹ حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، تو ٹیبل کے باہر یا کاٹنے بورڈ پر نہیں مبنی ہونا چاہئے براہ راست کھانا پکانے کاغذ floured پر رول، اور. اس فاؤنڈیشن کے بعد، آپ کو فوری طور پر چرمپتر کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ پر منتقل کر سکتے ہیں.