پینکیکس کسٹرڈ

وہ بہت سی قوموں کے کچن میں پائے جاتے ہیں مختلف ناموں کے تحت اگرچہ: یہ طویل سلاوک لوگوں حقیقت یہ ہے کہ وہ کہتے ہیں نہ پینکیکس صرف روسی بیکڈ رہے ہیں کہ ایک روایتی روسی پیسٹری تصور کیا جاتا ہے، باوجود، زرخیزی اور سورج کی علامت پینکیکس تاہم، غور کیا گیا ہے. اور یہ نہ پینکیکس، کسٹرڈ، خمیر، وغیرہ ہے نسبتا جلدی اور آسانی سے تیار کیا. بس، وہ بہت متناسب اور سوادج ہیں، میز شامل ons کی ایک بڑی اقسام کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے، خاص طور پر کے بعد سے: ھٹی کریم، انڈے، جام، ان بھرنا میں لپیٹ.

روسی کھانا، اس کے لئے مشہور ہے جو پکوان ہدایت، ان میں سے اکثر پکانے کے چند درجن مختلف طریقوں سے زیادہ فراہم کرتا ہے. یہ دبلی پتلی، میٹھی، خمیر، مکمل سورج، پینکیکس کے ساتھ چائے، جئ، شاہی، گندم - ان تمام ناموں میں سے صرف ایک چھوٹی سی فہرست ہے.

تاہم، آپ ہمیشہ کی طرح پینکیکس نہ صرف ترجیح دیتے ہیں، لیکن اس مقصد کے لئے سوراخ کے ساتھ یہ ضروری تیار کرنا ہے choux پیسٹری، تیاری اور دہی یا دودھ پر حاصل کیا جاتا ہے، جیسے اور خمیر ہے جس پینکیکس. ایک اصول کے طور پر، آپ کے ٹیسٹ میں استعمال کی مصنوعات کس قسم میں ایک بڑا فرق ہے، پینکیکس کی اس قسم کی اہم خصوصیت یہ حقیقت آٹا جس سے وہ پکایا جاتا ہے، پیسا کہ میں مضمر ہے. اس کی وجہ سے اور اس کے ایک کنکال کی طرح نظر بنانے کے لئے جو پکوان میں بہت سے سوراخ، قائم.

ہم صرف عملی طور پر تجربہ کیا نہیں کر رہے ہیں، بلکہ ہماری دادی کی ترکیبیں سے ادھار طریقوں کی ایک بڑی تعداد کی پیشکش کرتے ہیں.

پہلی ترکیب: دودھ کسٹرڈ کے ساتھ پینکیکس. چینی اور نمک - اس لئے ہم کھولتے ہوئے پانی کے ایک گلاس، 3 درمیانے انڈے، آٹا آدھا کپ، چائے طرف سے تیل (سبزی یا مکھن پگھلا) کی تین چمچوں کی ضرورت ہے. مکسر اچھی طرح انڈے، چینی، دودھ اور نمک کو شکست دی جائے ضروری ہے کے ساتھ، اس کے بعد بغیر کسی رکاوٹ کے دھڑک بیچوں میں گرم پانی ڈال، آٹا شامل. تم lumps سے، آپ کو آدھے گھنٹے کے لئے اڑےلنا کرنا چاہتے ہیں جس کے بغیر، ایک وردی مستقل مزاجی آٹا ہو جانا چاہئے.

ایک ہدایت کا دو: پینکیکس کے kefir پر کسٹرڈ. ٹیسٹ کی ساخت چھاچھ اور اس کی بجائے دودھ سوڈا، اسی طرح آٹے کی رقم میں اضافہ کے علاوہ کے ساتھ، مکمل میں دہرایا جاتا ہے: اس کی بجائے ایک کی اور ڈیڑھ آٹے کی دو مکمل کپ کی ضرورت ہوگی.

ایک ہدایت کا تین: پینکیکس کسٹرڈ خمیر. ایک اچھا آٹا حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ابلتے پانی 2 کپ، آٹے کے 300 گرام اختلاط پھر خمیر کی sachet کے، پہلے نیم گرم پانی کے ایک گلاس میں پتلا درج کرنے گرم ریاست میں ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. ایک تولیہ کے ساتھ مرکب کا احاطہ اور اسے، مرکب مرکب پھر آٹے کی ایک ہی رقم کا اضافہ کرتے ہیں، ایک گلاس دودھ، سرد نہیں اب بھی صرف اختلاط اور پھر سے چھوڑ جاتا ہے. آٹا دوسرے وقت کے لئے مناسب ہے جب، تین انڈے، نمک، ایک چھوٹا سا خوردنی تیل شامل کریں، اور پھر ایک گھنٹے کے لئے آٹا چھوڑ دیں. یہ سب وہاں ہے: آٹا تیار ہے - اگر آپ کو گرم کر سکتے ہیں.

اکثر پینکیکس میں bakes وہ لوگ جو، بیکنگ کے عمل کو چند راز ہے کہ جانتا ہے. سب سے پہلے، پین، جس پینکیکس تیار کریں گے، آپ کو گرم کرنے کے لئے بہت زیادہ ضرورت ہے. تیل، جس میں یہ lubricated کیا جائے ضروری ہے، یہ ایک برش لینے کے لئے بہتر ہے. آٹا اس کے فوری طور پر سوراخ، ایک اچھے معیار کے سب سے اہم نشانی ہیں جس نظر، جبکہ چھوٹے حصے میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اور آخر میں، زیادہ سرخ گرم کڑاہی، باہر زیادہ سوراخ.

موٹی دیواروں ہے جس میں ایک خصوصی پکوان توے پر پینکیکس پکانا. اس سے بہتر اور افضل یہ لوہے ڈالا جائے.

سوادج پینکیکس صرف جام، کریم اور مکھن، وہ اس طرح کے طور پر چکن، مشروم، سبزیاں، پنیر، پنیر، پھل، گوشت، پڑھنا tarragon کے ایک سے زیادہ بھرنا، کے لئے "پیکنگ" کر رہے ہیں نہیں.

پینکیکس custards سیل لئے ایک ریفریجریٹر میں بھرا ہوا ہے اور کچھ وقت کے لئے چھوڑ دیا lubricated کیا شیٹ سے جمع کیا جاتا ہے جس کے پکوان یا کیک کیک کے لئے بہترین اجزاء ہیں.