کئی طریقوں میں موسم سرما کے لئے چکر تیاریاں

گرین سوپ - ایک مقبول موسم گرما ڈش. اس کے علاوہ، یہ صرف مزیدار ہے، لیکن یہ بھی مفید ہے. لیکن موسم سرما میں مجھے تازہ چکر ذائقہ کے ساتھ ان سے محبت کی آمدورفت کو مطمئن کرنا چاہتے ہیں. لیکن، بدقسمتی سے، اس کی مصنوعات سال کی دکانوں کے ٹھنڈے وقت میں نہیں مل سکتا ہے. لہذا، بہت سے گھریلو خواتین موسم سرما کی کٹائی چکر منعقد کیا. خشک کرنے والی، منجمد، سبز بڑے پیمانے پر، puree یا جام بڑے پیمانے کی شکل میں پوری اور کٹی پتے، نسبندی اور تحفظ نمکین بنانا: کئی طریقے ہیں. اس مضمون میں آپ کے لئے ایک ہدایت مل جائے گا سرما چکر کے لئے تیار کرنے کے لئے کس طرح. سب سے زیادہ مناسب انتخاب کریں، یا چند اسے آزمائیں. اور پھر سردی کے دنوں مہک سبز بورسٹ کی اکثر اپنے باورچی خانے میں غالب کرے گا.

منجمد چکر

یہ طریقہ سب سے بہترین سبزیوں کی فصلوں کے palatability محفوظ ہوگی. چکر، موسم سرما کے لئے کو بچانے کے آپ کو بھی nettles کے ساتھ ملا کر سکتے ہیں. مختلف سبز وٹامن، بورسٹ بھرنے کے لیے پوری طرح تیار ہو جائے گا جو پہلے پتیوں آگے بڑھ رہے ہیں کیونکہ، دھویا اور ہمیشہ کی طرح میں کاٹا. 2 لیے ویلیو چکر بچھوا: 1. بڑے پیمانے پر ملے جلے، ایک پلاسٹک بیگ میں گزر چکا ہے اور فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھا جاتا رہا ہے.

"سالٹ" چکر سرما پورے پتے کٹائی

پتیوں کے uncut لے نمکین بنانا رکھنے کے لئے، لکڑی کے ایک ٹب. چکر، ایک تولیہ کے ساتھ دھونا، عوامی تحریک خشک اور نمک سے سجا دیئے تہوں بہا. پتیوں کی فی کلو گرام جو تقریبا تیس گرام لے جائے گا. جوا کی چوٹی پر مقرر کریں. نمکین بنانا، "shrinkage کے" کا تھوڑا سا دے گا تو تقریبا مکمل صلاحیت بھرنے کے لیے سبز کے کئی تہوں پر ہفتوں تک روزانہ ایک ٹب کو اطلاع دی. استعمال سے پہلے، دھویا پتیوں کاٹا اور ایک ڈش میں رکھ دیا جاتا ہے. یہ چکر کٹائی موسم سرما کے لئے، آپ کو تازہ سبز بڑے پیمانے پر کی ایک بڑی مقدار ہے تو، یہ بھی اس کو ذخیرہ کرنے کے pickling اور کمرے کے لئے خصوصی کنٹینرز ہے کرنے کی ضرورت ہے کس طرح ہے. لیکن یہ جس کے ذیل میں بیان کیا جاتا ہے ایک آسان طریقہ ہے، میں پتے اچار کرنا ممکن ہے.

کٹی چکر نمک

سبز پتیوں کے چھوٹے حصے، کٹی اور نمک کے ساتھ ملا، شیشے کے برتنوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا. تیاری چکر معمول آگے بڑھانے کے. پھر کٹی وزن نمک (- ایک سو گرام ایک کلو چکر کی بنیاد پر) میں شامل کیا. کنوے مرکب مرکب صاف جار اور ایک چھوٹا سا compacted ہے میں رکھا جاتا ہے. پلاسٹک lids کے بند ہونے، فرج میں نمکین چکر دکان. اس کا استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو دھو کر سکتے ہیں: صرف تیار ڈش، جیسے سوپ، پہلے میں نمک نہیں، اور کھانا پکانے کے آخر میں چکھنے کی کوشش کریں.

ڈبہ بند puree کے

اس طرح کرنا preform چکر نہ صرف ایک جزوی طور پر موسم سرما میں استعمال گرین بڑے پیمانے پر کے لئے کی اجازت دیتے ہیں کے لئے Borsch بھروانے پتیوں کے علاوہ میں، بلکہ ایک اہم جزو کی تازہ کاری ساس کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. نمک (2 لیٹر فی 70-80g) اور بے پتی (2-3 ٹکڑے ٹکڑے) تین سے پانچ منٹ کے لئے کے ساتھ ابلتے پانی میں میشڈ پہلی سبز ٹہنیاں (1 کلو) بلانک کی تیاری کے لیے. ڈریسنگ ہٹایا جا رہا ہے اور، تھوڑا سا ٹھنڈا چھلنی یا ایک blender میں ایک whisk کے ذریعے ان پر مسح کرنے کی اجازت دی. ایک صاف جار پر پھیل میشڈ آلو، تو ایک مخصوص وقت کے لئے ابلتے پانی میں نشفل رہے ہیں جس میں: نصف لیٹر - 20 منٹ، "semisotki" - آدھے گھنٹے. lids کے رول، باری ہے اور ٹھنڈا تک لپیٹ. کتنا اچھا ہے جو دھوپ موسم گرما میں، خوشبودار سبز بورسٹ کھانے کو یاد کرنے کے لئے ایک موسم سرما رات کے کھانے کے لئے اس کے بعد ہو جائے گا!