مزیدار یوکرائن borsch.

سب سے پہلے نصاب ہماری غذا میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں. ان کی رینج بہت بڑی ہے، لیکن سب سے زیادہ مزیدار اور کھشبودار سوپ میں سے ایک یوکرینیائی سمجھا جاتا ہے.

سوپ - ایک ڈش یوکرائن ثقافت میں ایک خاص جگہ لیتا ہے کہ، انہوں نے سینکڑوں سال پہلے تیار کیا. نسخہ تیار کیا، لیکن چونکہ بنیادی اجزاء اور تیاری کے عمل کو ایک جیسے ہیں.

سوال - کس طرح یوکرائن بورسٹ پکانا کرنے کے لئے، بہت سے گھریلو خواتین اتیجیت، لیکن ایک بھی تیاری کی ہدایت یہ پکوان کی نہیں ہے. ہر علاقے کی اپنی خصوصیات ہیں. ترکیبیں اور تجاویز کی بڑی تعداد کے باوجود، یہ یاد ہونا چاہئے پیار سے اور ایک مثبت موڈ میں اسے کھانا پکانا، اگر واقعی ایک مزیدار اور کھشبودار سوپ ہو جائے گا کہ.

میں نے آپ کو جدید گھریلو خاتون کی طرف سے استعمال سب سے زیادہ عام کی ترکیبیں میں سے ایک پر یوکرائن میں borsch پکانا مشورہ. لیکن تفصیل کے لیے آگے بڑھنے سے پہلے میں نے کھانے کی تیاری کے لئے استعمال کیا اجزاء، کے تمام تازہ اور اچھے معیار کا ہونا ضروری ہے کہ آپ کو یاد دلانے کے لئے چاہتے ہیں.

یوکرائن borsch

اجزاء (4 فی لیٹر پین): سور کا گوشت پسلیاں (600 G)، آلو (6-8 ٹکڑے ٹکڑے)، ایک بیٹ، تازہ گوبھی (سر 0.5)، پیاز (1-2 ٹکڑے ٹکڑے)، ایک بڑی گاجر ٹماٹر پیسٹ، تازہ ٹماٹر (2-3 ٹکڑے ٹکڑے)، سبز، بیکن کا ایک ٹکڑا کے چند چمچوں. پھلیاں، گھنٹی مرچ اور لہسن کی درخواست پر.

تیاری. پسلیاں دھو لیں اور حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. برتن میں انہیں شامل اور ٹھنڈے پانی سے بھر. پانی ایک طویل عمل کی تیاری کے بعد سے، ایک بہت ڈال، آدھے بخارات بن کر اڑ. ابال کے بعد، ایک چھوٹے سے آگ بنانے اور کھانا پکانا سور کا گوشت پسلیاں ایک چھوٹا سا نمکین پانی میں. ایک ہی وقت میں جھاگ دور کرنے کے لئے نہیں بھولنا - وقت یاد کیا جاتا ہے تو، اس کے بعد اسٹاک ابر آلود ہو جائے گا.

گوشت کھانا پکاتی ہیں جبکہ، سبزیاں تیار. بینس (ترجیحا رات) پانی میں کئی گھنٹے کے لئے پہلے سے لینا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. بیٹ دھو لیں اور چھیل، پتلی سٹرپس میں کاٹ. یوکرائن borsch سردیوں یا موسم بہار تیاری کر رہا ہے تو، چوقبصور، کیونکہ اس وقت تک، وہ ایک مخصوص بو ہو سکتا ہے گرم پانی ڈال اور چند منٹ کے لئے چھوڑ کرنے کے لئے، بہتر ہے. چوقبصور سوپ میں شامل کرنے کیلئے مختلف اختیارات ہیں مختلف ترکیبیں میں، ڈش کا بنیادی جزو ہے. کچھ صورتوں میں، چوقبصور سوپ سے الگ پکایا اور صرف کھانا پکانے کے اختتام پر شامل کی جاتی ہے. بس جہاں grated بیٹ، پری فرائڈ سرکہ یا نیبو کا رس (رنگ)، اور سوپ ڈال میں کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے 10 منٹ کے ساتھ چھڑکا ترکیبیں، پایا.

صاف آلو اور اوسط سائز کے سٹرپس میں کاٹ. shinkuem گوبھی. پیاز کیوب، گاجر، ایک grater اوسطا تین میں کاٹ. ٹماٹر بھی ایک grater پر رگڑنا.

آدھے گھنٹے کے لئے شوربے فوڑے ایک بار، یہ بیٹ اور پھلیاں ڈال دیا. جب سور کا گوشت پسلیاں تقریبا تیار ہیں، ایک saucepan میں آلو ڈال دیا.

ہم zazharku کے کرتے ہیں. چھوٹے کیوب میں بیکن کاٹو اور کڑاہی میں بھون، یہ گولڈن براؤن ہو جاتا ہے جب، پیاز شامل کریں، ہلکے سے بھون. پیاز اور گاجر passeruem ڈال کرنے کے لئے. گاجر حاصل کرتے وقت روشنی اورنج رنگ، ایک پین ٹماٹر پیسٹ، بھون کے چند spoonfuls میں ڈال دیا. یہ بھی grated ٹماٹر بھیجیں. ہم نے چند منٹ کے لئے آگ پر سب کچھ چھوڑ دیں.

سوپ (10-15 منٹ) آف کرنے سے پہلے، باریک shredded گوبھی اور میٹھی مرچ، صاف اور سٹرپس میں کاٹ، ایک پین میں ڈال دیا، نمک اور ذائقہ کالی مرچ شامل کرتے پری. مزید 5 منٹ zazharku کے جہاز کرنے کے بعد، کٹی گرینس، اختیاری ڈال زمین یا کٹی لہسن. تمام مرکب،، گرمی سے ہٹا دیں ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور چند منٹ کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں. Borsch یوکرائن تیار.

یہ ڈش ہمیشہ ھٹی کریم (میئونیز) یا لہسن ڈونٹس کے ساتھ، گرم خدمت کی ہے.