کس طرح پکوڑی کھانا پکانا. تفصیلی ہدایات

پکوڑی جانا جاتا ہے اور 14th صدی کے بعد ہمارے ہم وطنوں سے محبت کرتے ہیں. ان کی پہلی "گاہک" روس کے شمال مشرقی حصے کے باشندوں تھے. سب سے زیادہ امکان اس ڈش وسطی ایشیائی ریاستوں میں کوہ یورال بے گھر سے درآمد کیا گیا تھا. یہ خیال کیا جاتا ہے کیونکہ کچھ بھی نہیں کے لئے نہیں ہے کہ ravioli کے کی جائے پیدائش - چین. یہ ڈش کا بہت شوق ہے، اور فوری طور پر ہمارے ملک میں جڑ لے جو نہ صرف مزیدار اور تسلی بخش ہے کیونکہ، بلکہ یہ مستقبل کے استعمال کے لیے فصل کر سکتے ہیں. پکوڑی کھانا پکانا، اب آپ جانتے ہیں.

لہذا، چھ کپ کے لئے sifted آٹے نصف گرم نمکین پانی (نمک میں سے ایک چمچ) کا ایک کپ لے لیا. یہ سب ایک کتابچہ کی تحریک میں spatula کے ہلایا جائے ضروری ہے. ایک یکساں وسیع پیمانے پر ہو جانا چاہئے. اور اب آپ کو اس سے sculpt کا کچھ ہو سکتا ہے تو آہستہ آہستہ ہو جائے، پھر جب تک آٹا میں ہلچل یہ کافی ٹھنڈا ہے جب تک ضرورت ہو گی جس میں زیادہ آٹا، کی ضرورت ہے.

اگر کوئی تیار ہے، تو ایک floured بورڈ یا باورچی خانے کی میز پر اس کے باہر کی باری ہے، اور یہ کریج، یہ لچکدار ہے جب تک ساننا. آپ پکوڑی کھانا پکانا کرنے سے پہلے، ختم آٹا تھوڑا، کے بارے میں 15-20 منٹ، ایک صاف ستھرا تولیہ یا دوسرے waffle کے کپڑے سے ڈھکے کھڑے ضرورت ہے. اس کے بعد آپ اسے دوبارہ ساننا، تھوڑا سا آٹا شامل کرنے کے لئے ہے. اب یہ مکمل طور پر تیار ہے.

وقت یہ ravioli کے ماڈلنگ کے لئے لیتا ہے کے سب سے زیادہ، بہت سے ان میں نہیں چاہتا ہوں بیلا اور سٹور میں ایک ریڈی میڈ نیم تیار مصنوعات کو خریدنے کے. لیکن ہم سب جانتے ہیں کہ گھر ravioli بہتر ہے کیونکہ یہ کسی بھی GMOs اور دیگر غیر ضروری additives کے پر مشتمل نہیں ہے ذائقہ. لہذا، ہم ہمارے آٹا لے، کے بارے میں 3-4 سینٹی میٹر کی ایک طویل ساسیج curl کے موٹائی ہے جس میں اس کا ایک ٹکڑا کاٹ.

اگلا قدم، پکوڑی کھانا پکانا برابر ٹکڑوں میں اس ساسیج کاٹ دیں گے، اور کے بارے میں 3-4 سینٹی میٹر چوڑا ہے. تاکہ رہنا نہیں کیا، اور پتلی سلائسین کی تشکیل کے لئے ایک رولنگ پن سے باہر رول ان میں سے ہر ایک، آٹے میں گر. کورس کے، آپ کر سکتے ہیں اور آسان: آٹا رول اسے باہر کا ٹکڑا کاٹ گردن پتلی گلاس کپ فلیٹ حلقوں کاٹ رہا ہے جس سے ایک پکوان، میں. لیکن یہ نقصان ہے کہ تمام آٹا خرچ کیا جاتا ہے نہیں ہے، کچھ ہی رہے ہیں، اور یہ ایک بار پھر اختلاط کرنا پڑے گا اور ضرورت سے زیادہ کھانا صرف یہ ایک "لکڑی" بنانے آٹا خراب ہے. اس سے یہ کچھ نابینا ہونے کے لئے مشکل ہے. کسی بھی صورت میں، انتخاب آپ کا ہے.

اب، سلائسین تیار ہیں جب، آپ پکوڑی ماڈلنگ شروع کر سکتے ہیں. اس سے پہلے کہ ، پکوڑی کھانا پکانا انہیں پڑھنا لئے کیا کرنا. یہ ایک پونڈ کے بارے میں کوئی گائے کے گوشت، کی ضرورت ہو گی ہے. یہ ایک گوشت کی چکی میں مروڑا جا سکتا ہے پیاز اور نمک، کالی مرچ اور نچوڑا لہسن کی ایک لونگ شامل کریں. یہ سب کچھ ذائقہ شامل. اب ہم پہلے pelmeshek کی تیاری: آٹا کے دائرے لے اور اس کے گوشت کے تھوڑا سا کے وسط میں ایک چائے کا چمچ ڈال. نصف میں "پکوان" آف کریں، اور اپنی انگلیوں، پہلے، آٹے میں ڈوبا مضبوطی zaschipyvaem کنارے. اسی طرح دیگر پکوڑی lepim.

آخری مرحلے - ایک کھانا پکانے کی پکوڑی. یہاں سب کچھ بہت سادہ ہے: ایک برتن بڑے، تین لیٹر، پانی لے لو (اکاؤنٹ میں لینے کے ساتھ اسے ڈال آرکمڈیج 'اصول کچھ نمک سیال نقل مکانی کی اس کے جسم میں ڈوبی کے)، ایک ابال لانے، شامل ہے اور اس کی پکوڑی میں ڈالی ہے. بہت 'اوورلوڈ' پین ضروری نہیں ہے، مصنوعات کی آزادانہ طور پر کافی اس میں تیرنا ہے. تقریبا پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا، نیچے سے چپکی ہوئی بچنے کے لئے کبھی کبھار ہلچل. پکوڑی کے لئے تیار ہیں کہ اہم اشارے، سطح کے لئے ان کے ایسینٹ ہے.