کس طرح چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے؟ glaze اور fondue کرنے کو تیار

انہیں ایک شاندار ظہور دینے کے لئے سب سے زیادہ عام طریقوں میں سے ایک - ڈیکوریشن چاکلیٹ کنفیکشنری. اس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے چاکلیٹ کی کوٹنگ کی، جس میں مکمل طور پر یا نمونوں میں پروڈکٹ کے سب کا احاطہ کرتا ہے، ایک پیسٹری بیگ ذریعے نچوڑا. ایک اور طریقہ آپ کو تین جہتی لیس چاکلیٹ سجاوٹ بنا سکتے ہیں. چاکلیٹ پیسٹری بیگ کی ایک پتلی ندی سے بنا اس پیٹرن، کے لئے، موم کے کاغذ پر باہر نچوڑ، اور وہ zastynut جب ان کو ختم اور کیک پر انسٹال کریں. کڑوی میٹھی veerochki، lacy کی پتیوں اور twigs بہت متاثر کن لگ رہی ہو. یہ زیور بنانے میں اہم بات - اس کے glaze کے درست تیاری ہے مائع چاکلیٹ. یہ اتنا کس طرح، چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے اس کی plasticity اور تنیتا برقرار رکھا، میں نے وقت سے قبل نہیں پکڑ اور بھی نازک نہیں تھا؟

کی ایک بار تقریبا ایک ہی سائز کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹ اور ایک کٹورا، ایک پانی کے غسل میں ڈال دیا جس میں رکھا. ٹکڑے ٹکڑے پگھل کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، ان کی لکڑی spatula مکمل تحلیل اور ایک یکساں تاریک ماس تک ہلچل. کہ کٹورا کے بعد فوری طور پر ہٹا دیا. اسی عمل کو کھولتے ہوئے پانی پر رکھا جانا چاہئے جس میں ایک فلیٹ سیرامک پلیٹ، پر چاکلیٹ بار کے ٹکڑے رکھ کر کیا جا سکتا ہے. چاکلیٹ بھی فوری طور پر ایک viscous بڑے پیمانے پر میں تبدیل.

کس طرح چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے مائکروویو میں؟ بہت سے لوگ یہ طریقہ استعمال کرتے ہیں. آپ مائکروویو کے لئے ایک کٹوری میں ٹائل ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالا اور ایک فوری شروع کرنے کے لئے 30 سیکنڈ کے لئے تندور میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، باہر لے ہلچل اور 30 سیکنڈ کے لئے واپس ڈال دیا. جب تک چاکلیٹ تمام پگھل ہے عمل، جب تک دہرایا گیا ہے.

glaze کے خصوصی دمک اور لچک دکھانے کے لئے، یہ اخلاق ہے. کس طرح چاکلیٹ ٹیمپرنگ طریقہ کار پگھل کرنے کے لئے؟ اس عمل کے دوران ایک خصوصی کا استعمال کرتے ہوئے ، خوراک ترمامیٹر یہ مطلوبہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے بہت اہم ہے کیونکہ. سب سے پہلے، ایک پانی کے غسل پر چاکلیٹ کے بارے میں 46 ڈگری کے وزن کے آہستہ آہستہ وردی مستقل مزاجی اور درجہ حرارت پگھل کرنے کے لئے. کئی منٹ کے لئے برقرار رکھا، اور پھر ٹھنڈے پانی کے ساتھ کٹورا میں پلیٹ کو کم کر کے 27 ڈگری تک ٹھنڈا. اس کے بعد، چاکلیٹ بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ 32 ڈگری تک کھولتے ہوئے پانی، اکثر stirring بار بار گرم کیا جاتا ہے. ان کے طریقہ کار کو لے کر کے بعد، glaze کے استعمال کے لیے تیار ہے.

یہ اتنا ٹائل بری طرح پگھلا یا ایک ٹھوس بلاک میں تبدیل کر دیا ہے کہ ایسا ہوتا ہے. کس طرح کے مسائل سے بچنے کے لئے چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے؟ عام طور پر، خراب معیار کی مصنوعات کے ساتھ نمٹنے جب ان ناپسندیدہ لمحات پیدا ہوتی ہیں. چاکلیٹ بڑے پیمانے پر کی مستقل مزاجی نہیں کافی مائع، ہموار اور پلاسٹک ہو جائے گا جب تک ہلکے گرم پگھل ایک چمچ مکھن یا موٹی کریم کے دوران میں آہستہ آہستہ شامل کیا تو صحیح پوزیشن، ممکن ہے.

کنفیکشنری مصنوعات کے لئے سجاوٹ ختم ٹائل سے نہ صرف تیار کیا جا سکتا ہے. بہت دلچسپ اور مزہ یہ اپنے آپ کو ایسا کرنے کی. کس طرح ایک چاکلیٹ گھر پکانا ہے؟ درمیانے گرمی پر ایک saucepan میں دودھ کے پانچ چمچ، کوکو پاؤڈر کے پانچ spoonfuls، چینی کے چھ چمچ کے ابلتے مرکب کو گرم کرنا. مکھن کا اپنی پانچ چمچوں کو شامل کرنے سے. مسلسل stirring، آہستہ آہستہ آٹا میں سے ایک چھوٹے چمچ ڈالو. آٹے مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے، مرکب ہٹا دیا جاتا ہے. اس سے آپ کے کیک کے لئے کسی بھی سجاوٹ، یا کپ میں ڈال اور سردی میں ٹھنڈا کر سکتے ہیں، پھر یہ مزیدار کے ساتھ بچوں کے علاج کے لئے ممکن ہو جائے گا گھر مٹھائی. ایک چاکلیٹ میں ایک فلر کے طور پر زمین گری دار میوے، خشک پھل ٹکڑوں کا اضافہ. پھل سے حاصل مزیدار شیرینی، چاکلیٹ glaze کے ساتھ بھرا ہوا.

بچوں اور بڑوں کے لئے حقیقی مزہ ایک چاکلیٹ fondue کرنے کی ہے. کس طرح اس ڈش کے لئے چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے؟ چاکلیٹ کے ٹکڑے میں ٹوٹ fondue کرنے کے لئے ایک خاص پین میں رکھ دیا ہے، اور ایک چھوٹے سے شعلے یا ایک چنگاری سے زیادہ ڈال دیا گیا تھا شراب برنر. جب چاکلیٹ پگھل ہے، یہ طویل کانٹا پھل کر ٹکڑے ٹکڑے کر، چھوٹے بسکٹ یا لذیذ بسکٹ پر کم ہے.