کوٹیج بنانے کے لئے کس طرح

کاٹیج پنیر قدیم دور میں شائع ہوا، اور راستے سے، کافی حادثے سے. اس وقت ہوا جب سیرم نے حال ہی میں کھایا دودھ سے گزر دیا. پھر قدیم روس میں، ان کے (کاٹیج پنیر) کو "کھیت پنیر" کہا جاتا تھا، جہاں مقبول نام "سائیکن" ہوا. اس وقت، دیکھ بھال گھریلو خاتون دانتوں سے پنیر بنانے کا طریقہ جانتے تھے.

پنیر کے استعمال پر مختلف روایات موجود ہیں. وہ سٹی کریم، کریم، شہد، پھل اور بیر، اور یہاں تک کہ ریڈ شراب کے ساتھ مل کر نمک کھانے کا شوق ہے. یہ اکثر بیکنگ کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

ہوم کاٹیج پنیر بہت زیادہ ڈیری مصنوعات سے زیادہ ہے، کیونکہ اس میں بہت زیادہ پروٹین موجود ہے، جو آسانی سے ٹوٹا جاتا ہے اور جلدی جذب ہوتا ہے. اس کے علاوہ، کاٹیج پنیر ان لوگوں کے لئے مفید ہے جنہوں نے ہضم کے اعضاء کی دائمی بیماریوں کی ہے. یہ پٹھوں کی بڑے پیمانے پر حاصل کرنے اور کمر کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے.

لوہے، فاسفورس اور میگنیشیم پر مشتمل ہے، کاٹیج پنیر بہت مفید ہے. اور لیپ ٹراپک مادہ جگر پر بھروسہ کرتا ہے. غذا اور بچوں کی خوراک میں پنیر کا امکان یہ نہیں ہے کہ اس موقع پر، کیونکہ پنیر گوشت کے ساتھ مکمل طور پر مقابلہ کرتا ہے، لیکن انسانی جسم کی طرف سے ہضم کرنے کے لئے بہت بہتر اور آسان ہے.

دکانوں میں فروخت کاٹیج پنیر کی مصنوعات عام طور پر چینی کے اہم اضافے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اور اس طرح کے ضروری کیلشیم کے جذب کو روکنا ہے. لہذا، گھر، ذاتی طور پر پکانا کاٹیج اصلی منافع سے ظاہر ہوتا ہے، اور نہ صرف دوسرے قسم کے میٹھی جگہ کی جگہ ہے.

اگر آپ کوفیر سے دہی کیسے بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ آپ بغیر کسی مشکل کو پک سکتے ہیں.

پنیر کیسے کھانا پکانا

ایک راستہ

یہ 2 لیٹر لے جائے گا. دودھ، صاف گوج، 2 برتن (ہمیشہ مختلف سائز) اور چھٹکارا. دودھ کو ایک پین (جس میں چھوٹا ہے) میں ڈال دو، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، اور ہم گرم جگہ میں (یا بیٹری کے قریب، یا جلانے والے گرم پلے کے قریب). یہ لازمی ہے کہ جب تک یہ اچھا آغاز ہوجائے. یہ ایک دن لگتا ہے. یہ ہمارے دہی ہو گا.

پنیر کو کچلنے اور سوراخ کرنے والی دودھ کے عمل کو تیز کرنے کے ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے، 2 چمچ شامل کریں. ایل. کم موٹی ھٹا کریم. جب یہ کھا جاتا ہے تو، ہم ایک چٹان میں ایک چٹان اور کیفیر ڈالتے ہیں اور اس میں پانی کو برم میں ڈالتے ہیں. پھر ہم آہستہ آگ میں گرمی کرتے ہیں. جیسے ہی پانی ابالنے لگے گا، کیفیر سٹینکوک سے نکلنے کے لئے شروع ہو جائے گا اور ایک زرد مائع ظاہر ہو جائے گا. اس وقت آپ کو فوری طور پر ٹائل سے پین کو ہٹانے کی ضرورت ہے.

"دودھ" تھوڑا سا ٹھنڈا اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک پین. چھٹکارا (یا colander) لے لو اور نیچے کی گوج ڈال دو اس میں جڑی ہوئی دودھ نکالنا ہے. نتیجے کے طور پر، چھٹی ڈھیر، اور جلد ہی گوج میں صرف کاٹیج پنیر ہوگی. اس کا زیادہ ڈینسر بنانے کے لئے، آپ کو پنیر کے ساتھ cheesecloth پر بھاری بوجھ ڈالنے کی ضرورت ہے.

دوسرا راستہ، دہی سے دہی بنانے کا طریقہ

ایسا کرنے کے لئے، فریزر میں کیفیر کا ایک پیکٹ رکھیں جب تک وہ آزاد نہ ہوجائے. پھر باہر ھیںچیں، پیکیج کٹائیں اور ایک کالرڈر میں ڈال دیں. کئی گھنٹوں کے بعد اس آئس بلاک کو خارج کر دیا جائے گا، سیرم پھیل جائے گا اور صرف دھیان رہ جائے گا - نرم، نرم اور اوپر سے اوپر گھر. آپ کو پانی کے غسل پر کفیر برف کے ساتھ ایک رنگدار بھی رکھ سکتے ہیں، پھر عمل تیز ہو جائے گا.

اور آخری راستہ، دہی سے پنیر کا کیک پکانا

ڈریسنگ کے لئے 2 لیٹر تازہ دودھ اور 1 لیٹر کافیرک لے لو. دودھ ایک چٹنی میں ڈالتا ہے اور 70-80 سی گرم تک (آپ ابال نہیں کر سکتے ہیں، کیونکہ ابلتے دودھ سے پنیر کام نہیں کرتا). اس کے بعد دہی، ہلکا پھلکا، کییر اور کچھ تو گرمی کو کم کریں. 10-15 منٹ میں. چھوٹا سا دھارے ہوئے فلیکس کا قیام شروع ہو جائے گا. اس کے بعد، آپ کو گرمی کو روکنا اور پین کے مواد کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. یہ سب "پانی غسل" پر کیا جا سکتا ہے.

پنیر کی ذائقہ کا ذائقہ آسانی سے بدل گیا جا سکتا ہے، دہی کی موٹائی پر منحصر ہے، اس کے عمر کے وقت ("پرانے" کیفیر دائرے میں یہ زیادہ کھا ہوا ہے)، اور ساتھ ساتھ دہی اور دودھ کا تناسب.

جاننے کے لئے کسفیر سے پنیر بنانے کا طریقہ معلوم ہے، آپ اسے عمدہ مزہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، کھاتے ہیں، دودھ کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں، اور اس سے تیار ہوتے ہیں: پنیر کیک، پڈنگ، گوداموں کے لئے بھرنے، پادری پنیر، کنفیکشنری ، دائرہ بڑے پیمانے پر.

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ پنیر تباہ کن مصنوعات کے ایک گروپ سے تعلق رکھتے ہیں. ریفریجریٹر میں اسے 2-3 دن سے زیادہ ذخیرہ کرنا چاہئے.