کھانے کی ٹیکنالوجی، یا ملک کے سب

آج، نسلی کھانے جاپان کے، صحت مند کھانے کی اس کے اصولوں کے اطلاق کی وجہ سے یورپیوں درمیان شناخت حاصل تازہ آمدورفت، خام اور قدرتی کھانے کی چیزوں میں کھا رہا ہے. تکنیک پکا گھر میں اس کا اطلاق کرنے کے لئے کافی آسان ہے. اہم بات - یہ معیار کے اجزاء ہے. اس مضمون میں ہم سشی تیار کرنے کا طریقہ سمجھنے کی کوشش کرے گا.

ہسٹری کورسز

سب سے پہلے چاول فہرستوں ڈش ایک مخصوص ذائقہ اور بو پڑا بنانے، مچھلی، جس کشی کے عمل کو نشانہ بنایا گیا تھا کی طرف سے تیار کئے گئے. صرف 20th صدی میں، جاپانی شیف Yohei سشی خام سمندری غذا کے لئے استعمال کرنے کے لئے واقع ہوئی ہے. انوویشن gourmets کے میں تسلیم کیا گیا ہے.

آج، ڈش خام یا نمکین مچھلی سے بنا ہوتا ہے، کچھ باورچیوں سموکڈ سمندری غذا استعمال کرنا چاہیں. پڑھنا کیکڑے، کیویار اور سبزیوں کی ایک قسم میں شامل کیا جا سکتا ہے.

سشی ٹیکنالوجی

تناسب: چاول کی 360 G، 80 ملی لیٹر سشی کے لئے سرکہ، 300G کے سمندری غذا. اس طرح کی رقم nigiri حصے 50 یا 20 ٹکڑوں کو تیار کرنے کے لئے کافی ہے. فہرستوں.

آمدورفت کا سب سے اہم اجزاء میں سے ایک - چاول. بٹ پکی grits، سشی کے لئے خصوصی سرکہ تجربہ یہ سٹور میں خریدنے کے لئے بہتر ہے، آپ کے wasabi ہارسریڈش شامل کرسکتے ہیں.

چاول چینی کی 50 گرام اور نمک کی 10 گرام کا اضافہ ایک تامچینی کٹوری میں ضرورت ہو گی پر عملدرآمد کرنے کے لئے. پین اور ہلچل میں سرکہ ڈال. مرکب ایک فوڑا لایا گیا تھا. ڈاؤن لوڈ، اتارنا. ایک ہینڈل پچھلا حصہ چٹنی حاصل کریں.

چاول گیندوں خوبصورت بدیا ڑالا کر رہے ہیں. کھانے کی ٹیکنالوجی پانی سے تر کھجوروں کی سفارش کی گئی ہے، وہ بڑے پیمانے پر اپنی انگلیاں رہنا نہیں کرتا، تاکہ گیلی ہونا چاہئے. مولڈنگ گرم ہونا ضروری ہے کے لئے گارا، گرم کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

compacted ہے گیندوں پر آپ کو مچھلی کے باہر بچھانے کی ضرورت ہے. سشی فٹ ئل، ٹونا یا آکٹپس، کیکڑے، کیکڑے، سامن. سمندری غذا صاف کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے (6-7 سینٹی میٹر کی لمبائی اور چوڑائی میں 3 سینٹی میٹر). تمام اجزاء، خشک میں لپٹی سمندری سوار پتیوں کی پتلی سٹرپس میں کاٹ رہے ہیں - لفٹ.

اس طرح goodies کے لئے کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی ایک شرط پر مشتمل ہے. سخت سے پہلے چاول پتیوں وہ بہت سخت ہیں کے طور پر، گرم کرنے کی ضرورت ہے، اور صرف گرمی کے زیر اثر، نرم اور کومل ہو جاتے ہیں. یہ عام طور پر خدمات انجام دیں سشی ادرک پری مسالیدار رہا ہے.

جاپانی آمدورفت کھانا پکانے تکنیک کافی آسان ہے، اور میز پر برتن بہت اچھی لگ رہی ہو.

رولس

یہ سشی سمندری سوار، چاول اور بھرنے میں لپٹی، کئی اجزاء پر مشتمل ہو سکتا ہے جس میں: کیکڑے کے گوشت nibosi، خشک میثاق جمہوریت، انکوائری sardines. آپ، ڈش آملیٹ، میٹھی مرچ یا avocados کے چیزیں ابلی گاجر، پر kelp، اور مزید شامل کر سکتے ہیں.

بھرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے پری ضرورت نہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو تمام منتخب پتلی سلائسین میں اجزاء کو کاٹنے کے لئے کی ضرورت ہے. ، ہلچل ذائقہ نمک اور مصالحے شامل کریں.

چٹائی پر آہستہ سبز نوری پتیوں کو ایک کھلی آگ پر toasted کے ہلکے بچھانے.

طحالب، کنارے سے 2 سینٹی میٹر پسپا، گرم چاول، مضبوطی ایک چمچ کے ساتھ اسے دبانے رکھ دیا. toppings کے لئے شامل کریں. ایک تنگ رول میں رول کی تشکیل، ایک دفاتر کے ساتھ کاٹ.

nigiri

چاول کے چھوٹے لمبوترا گیندوں بنائیں. مچھلی سلائسین میں کاٹا. یہ ہو سکتا ہے ئل، تمباکو نوشی سکویڈ یا نمکین سامن. تل کے بیج بھون. ایک علیحدہ کٹوری میں چٹنی بنانے کے لئے. اس مرکب سرکہ 50 ملی لیٹر، 50 G چینی اور نیم خشک شراب کی 50 ملی لیٹر پر. sausages پر اناج مچھلی ڈال دیا. ہلکے nigiri نتیجے اپنی انگلیاں، نوری کی ایک پٹی لپیٹ دبائیں. مچھلی کی چٹنی چکنائی اور سب سے اوپر پر تل کے بیج چھڑک کے لئے برش.

کھانا پکانے (سشی) کی ٹیکنالوجی قاعدہ ہے کہ غیر پلاسٹک کے اجزاء کو استعمال کرتے ہوئے، زمین کم sliced سمندری سوار پر ان سے منسلک کرنے کے لئے اس بات کا یقین مشتمل ہے.