کیا ایک مزیدار مچھلی سمندر باس!

شاید، اس مچھلی کو سب سے زیادہ نام ہیں. اگرچہ یہ پورے شمالی اوقیانوس، اسکینڈینیویا سے بحیرہ روم کی طرف سے چلایا اس کے اسکولوں میں سے اکثر بے شمار افریقہ کے ساحلوں، پایا جاتا ہے. وہاں وہ جو وہاں ابھیشیک مختلف نام سب سے زیادہ محبت کرتا ہے. مچھلی سمندر بھیڑیا بھی سمندر باس، سمندر باس، koykanom، رانو، spigoloy، brantsino کہا جاتا ہے ... اور ہر قوم بحر اوقیانوس کے اس سوادج باشندے کے لئے اس کے اپنے بحیرہ روم کی ترکیبیں ہے. ان میں سے کچھ پر غور کریں.

سمندر باس جو اس کے علاوہ، آسانی سے الگ کیا جا سکتا ہے ایک چھوٹی سی ہڈی ہے. اس کا گوشت ایک خصوصی، منفرد ذائقہ کے ساتھ، حیرت انگیز ٹینڈر ہے. لہذا، مچھلی ایک عظیم اور غذا سمجھا جاتا ہے. وٹامن، فاسفورس، آئوڈین، polyunsaturated فیٹی ایسڈ کی ایک قسم - تمام اس کے نمک گوشت میں پر مشتمل ہے. ماہی، ایک ہدایت یہاں ہے، جو تندور میں عظیم سینکا ہوا. وہ بھی خشک نہیں ملتا، یہ ٹینڈر اور رسیلی رہتا ہے. صاف اور eviscerated لوت، باہر اور نمک اور مصالحے کے ساتھ اندر رگڑنا. کٹ بجتی لیموں اور سرخ پیاز. ھٹی کے سلائسین - ورق کے ایک ٹکڑے پر پیاز، اور سب سے ہر ایک طرف جگہ پر مچھلی رکھی. تم سمندر باس اور پیٹ کے چند سلائسین ڈال کر سکتے ہیں. زیتون کا تیل کے ایک چمچ کے ساتھ لوت ڈالو. ایک ایلومینیم لفافے میں مچھلی لپیٹ دیں اور پندرہ منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا.

سچ تو یہ ہے، بحیرہ روم کے تمام لوگوں کے کچن میں موجود بیکڈ سمندر باس ہے. ترکیبیں، دونی، dill کے ساتھ یہ کھانا پکانا اختلاط زیتون یا اطالوی جڑی بوٹیاں کرنے کی پیشکش کی. لیموں مچھلی کا گوشت کی کوملتا کو نمایاں کرتی ہے جس میں ایک اہم ضمیمہ ہے. ممکنہ 2-3 گھنٹے pomarinovat بیکنگ سے پہلے لہسن اور سویا ساس میں لوت. ایک کرسپ کو حاصل کرنے کے لئے، کھانا پکانے کے عمل کے اختتام سے قبل پانچ سے دس منٹ، ورق اور گرل یا convection موڈ کو بڑھانے کے.

اٹلی میں، سمندر باس مچھلی کم نہیں کامیابی حاصل. وہاں وہ بھی کے ساحل پر مویشیوں میں اضافہ کرنے مصنوعی حالات میں نسل کیا گیا تھا جزیرہ نما. وہاں یہ مندرجہ ذیل طریقے سے پکایا گیا تھا. لوت مرچ اور موٹے نمک کا ایک مرکب کے ساتھ ملوانا. 10-15 منٹ کے لئے لینا چھوڑ دیں. قالین اس کے اضافی کنواری زیتون کا تیل کے ساتھ ورق اور چکنائی کے ساتھ پین کے سب سے نیچے. قالین سوئیاں اور سونف کے دونی sprigs کے تکیی کے نیچے مچھلی. آپ یہ بھی دواؤں dill کے بیج استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پھر وہ قدرے potoloch موسل ہونا ضروری ہے. سمندر باس کی گھاس اسٹیک پر، زیتون کا تیل کے ساتھ چھڑکا. جڑی بوٹیوں کی نیسلے لوت "کمبل" اور 20 منٹ پکانا. مچھلی، سمندر باس اٹلی میں ایک خصوصی چٹنی کے ساتھ خدمت کی ہے. یہ ضروری 2 لونگ میں تیل اور ہلچل کے 200 G پگھلنا لہسن پریس کے ذریعے منظور کیا ہے بنانے کے لئے. پھر چٹنی ایک فوڑا تقریبا لایا اور خشک اطالوی جڑی بوٹیوں کا مرکب شامل کیا جاتا ہے. مچھلی پلانا بہت موثر انداز میں کیا جاتا ہے: لوت کے ساتھ چھڑکا anisette اور آگ لگا دی. ہڈ کے تحت آگ کو بجھانے اور چٹنی ہلسا ڈال.

پرووینس، نمک مچھلی، زیتون کا تیل، مرچ، زیرہ، جنگلے ادرک اور نمک کا ایک مرکب میں ایک یا دو گھنٹے کے لئے سب سے پہلے مسالیدار میں. لوت پر اچھی پری گہری تخدیربی incisions بنانے کے لئے. اس کے بعد مچھلی ہلسا ہر طرف 5-7 منٹ کے لئے ایک کڑاہی میں ایک گرل ریک پر رکھا یا تلی ہوئی ہے.