کیک کے لئے آٹا ہدایت: خمیر، اور بےخمیری پف

ہاں .... تو پھر مزیدار ہیں کیک! گوشت کے ساتھ، جام، گوبھی، مشروم، آلو، اور بہت سے دوسرے. جو اس طرح ایک سوادج مزاحمت کر سکتے ہیں کوئی ہے؟ تھا، تاہم، میں وہ بڑی مشکل سے "کیک" کی طرح اس طرح ایک اچھا لفظ پکارا جائے کی کوشش کریں. میں نے اپنے آپ کو کھانا بنانا پسند کے بعد سے، میں نے فوری طور پر معلوم تھا کہ کیا ہو رہا تھا: پائی کا ذائقہ نہ صرف، لیکن یہ بھی تاریخ یہ کس طرح آٹا پکایا گیا تھا بھرنے پر منحصر ہے. سب کے بعد، آٹا بنیادی بنیاد ہے، اور یہ تلخ اور نمکین، یا اس کے برعکس، زیادہ میٹھا ہے تو، کیک بیسواد اور نفرت ہیں.

میں pies کے لئے آٹا بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کرنے کی تجویز ہے، اور اس کے صرف اب بھی کر غلط کی وجہ صرف بہت. خود اس کے ذریعے منظور کیا ہے ایک بار، لیکن اب میں نے ہمیشہ ایک جوڑے کی کوشش کی اور بھروسہ مند اور retseptik کیا ہے ہاتھ پر ہے.

میں نے اپنی دادی سے بھی کہنا چاہتا ہوں کہ Pyrozhkov ٹیسٹ پکانے آپ کا موڈ اٹھا اس حقیقت کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے استعمال کیا جاتا ہے یاد رکھیں کہ. انہوں نے کہا کہ آٹا توانائی کے کچھ دور لے اور خاص طور پر سوادج کرے گا یقین رکھتے تھے. یہ پسند ہے یا نہیں، مجھے پتہ نہیں ہے، لیکن کسی نہ کسی طرح میں اب بھی کی pies کھانا پکانے میں واقعی یہ چاہتے ہیں صرف اس وقت جب تدبیر. وہ ہمیشہ مزیدار ثابت ہو شاید اس لیے؟

آٹا ہدایت pies کے N1 لئے

اجزاء: 1 کلو آٹے کی بنیاد پر - خمیر کے 30 گرام، چینی کی 1/3 کپ، مارجرین کے 80 G، خوردنی تیل کے 2 چمچوں، دودھ 2 انڈے کے 160 ملی لیٹر.

تیاری: چینی کی چمچ کے ایک جوڑے لے خمیر کے ساتھ اسے ملا اور آٹے کے تمام اس 1-2 کپ میں شامل کریں. سب اچھا ہلچل، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور آٹا مناسب ہے جب تک انتظار کریں. ایک گھنٹے کے بارے میں بعد ہم آٹا ساننا کرنے کے لئے شروع. آٹا کے ساتھ مارجرین پگھل گرم شامل دودھ، سبزی تیل اور انڈے، باقی چینی کے ساتھ میشڈ. آہستہ آہستہ آٹا متعارف کروا شروع. Mesim، پھر جب تک آٹا جو ہاتھ کے ساتھ رکھنے کے ساتھ ساتھ ہے جب تک. یہ آیا ہے کہ، کسی گرم جگہ میں آٹا رکھو. سوٹ، نیچے گولی مار کرتے ہیں، ہم گیندوں میں تقسیم اور بھرنے بھرنے کے لئے آگے بڑھنے.

ایک چھوٹے سے رہسی: آٹا، آپ اس طرح آکسیجن کے ساتھ افزودہ بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک چھلنی کے ذریعے sifted رکھا جائے ضروری ٹیسٹ کے لئے استعمال کرنے کے لئے جا رہے ہیں. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ کو آٹا نشر کرے گا.

pies کے N2 لئے آٹا ہدایت: خمیر نہ

اجزاء: مارجرین 1 کپ دہی کے 250 G، 5/4 کپ آٹا، 2 انڈے، 1 عدد نمک، 0.5 عدد سوڈا.

تیاری: مارجرین پگھل پیٹا انڈے کے ساتھ مکس، دہی، نمک، بیکنگ سوڈا اور آٹا شامل آہستہ آہستہ متعارف کرانے. آٹا ساننا.

کیک کے لئے اوپر بیان آٹا ہدایت واقعہ بالکل موزوں کا انتظار کرنا ہے کہ کسی بھی وقت میں ہاتھ میں آئے خمیر آٹا.

pies کے N3 لئے آٹا ہدایت: پف

اجزاء: آٹا کے 0.5 کلو، مارجرین کے 250 G، 1 انڈے، سائٹرک ایسڈ کی ایک چوٹکی، پانی کے 150 ملی لیٹر، 2 عدد نمک، شراب یا رم کی 50 جی.

تیاری: آٹے sift، 2-3 چمچوں الگ الگ ملتوی ، پانی اور سائٹرک ایسڈ نمک میں تحلیل شراب، مارا پیٹا انڈے انہوں نے مزید کہا، اور آٹے کی سب سے زیادہ ہے. Mesim 5-10 منٹ کے لئے وردی مستقل مزاجی تک آٹا. ہم ایک گیند میں نیچے رول، ایک کپڑے سے احاطہ اور تاکہ گلوٹین بڑھ آدھے گھنٹے کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت، ہم سلائسین مارجرین کاٹنا.، آٹا 2 چمچوں میں شامل کریں، اچھی طرح مکس اور ایک مربع، تقریبا 2 سینٹی میٹر کی موٹائی کے وزن فارم منسلک، ٹھنڈا کرنے فرج یا میں ڈال دیا. اب ہم آٹا ٹی کروں گا. ایسا کرنے کے لئے، یہ میں crosswise چیرا، مشرق کناروں سے thicker تھا تاکہ آٹے اور فہرستوں کے ساتھ چھڑکی. تیار مارجرین کے وسط میں رکھی اور ایک لفافے اور zaschipyvaem کنارے کی شکل میں آٹا لپیٹ. پھر آٹا واپس نافذ کیا جاتا ہے، مرکز کے کنارے جھکتا، پھر دوبارہ نصف میں آٹا ڈالتے ہیں. ہم کپڑے کا احاطہ اور 20 منٹ کے لئے فرج میں رکھ دیا. آٹا پھر ایک مستطیل مرکز پر برتری جوڑ اور نصف میں گنا جاتا ہے باہر میں دو بار زیادہ رول ہے. خلاء میں آٹا 30 منٹ کے لئے فرج میں رکھ دیا. پف پیسٹری ہماری pies کے لئے تیار ہے.