گرل پر سالمن: کھانا پکانے کے راز

سٹیک - "ٹکڑا" ہے کہ انگریزی "سٹیک"، سے ماخوذ ایک لفظ. اصل میں، یہ صرف جانوروں کو ہلاک کاٹ ایک ٹکڑا، اناج بھر میں کاٹا اور انگاروں یا کھلی آگ پر گرل پر تلی ہوئی ہے. تاہم، آج slicing کی اور کھانا پکانے کے اس طریقہ کار نہ صرف گوشت سے مراد، لیکن مچھلی عام طور پر بڑی ہیں. لہذا، مناسب طریقے سے منتخب کرنے کے لئے نہ صرف کس طرح کی کاٹ جاننے کی کوشش کریں، لیکن یہ بھی ایک مزیدار کھانا پکانا سامن سٹیک گرل پر.

مچھلی کے انتخاب

بالکل، آج کی مچھلی میں محکمہ دوکانیں تیار ٹو zazharki مچھلی کو steaks فروخت، لیکن وہ تیار ڈش کے سوھاپن کی طرف جاتا ہے جس میں ایک طویل وقت کے ساتھ کاٹا جا سکتا ہے. یہ پکایا سامن گرل پر رسیلی باہر کر دیا، بہتر بنانے کی پوری اپنے آپ کو لوت. ایسا کرنے کے لئے، ایک مچھلی (ترجیحا بڑے سائز) کو منتخب کریں، اور اسے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے، لیکن کسی بھی صورت میں، منجمد نہیں.

steaks کو تیار کریں

لہذا، جب وہ گھر ہے، سامن صاف ہونا ضروری ہے، گٹ، سر، پونچھ پنکھ ہٹا دیں. ویسے، مؤخر الذکر ایک مزیدار سوپ بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. پتلی مچھلی چاقو استعمال کرتے ہوئے، 2-2.5 سینٹی میٹر کے steaks کے موٹائی میں لوت کاٹ. اچھی طرح سرد چل رہا ہے پانی میں rinsed اور کاغذ تولیے کے ساتھ خشک. اس کے بعد آپ برتن کی تیاری شروع کر سکتے ہیں.

مصالحے کی سلیکشن

گرل پر سامن کی طرح ایک ڈش کھانا پکانے، آپ مصالحے کے انتخاب میں درستگی کے بارے میں یاد کرنا چاہئے. سچ کا ذائقہ اور بو رکاوٹ نہیں تو کے طور پر، ایک مضبوط، تیکھی گند کے ساتھ مصالحے استعمال نہ کریں. اس برس رہی ہے کہ وہ جلانے اور ڈش تلخ اضافہ کریں گے بعد بھی مناسب نہیں کھشبودار جڑی بوٹیاں ہے. سب سے بہتر مثلا زمین کالی یا ہلکے مصالحے مناسب سفید مرچ. اس کے علاوہ، اس کے ساتھ بالکل blends سرخ مچھلی، ھٹی پھل (نیبو اور چونے).

پر سالمن گرل. ایک ہدایت کا پوچھ گچھ کے لئے

اجزاء:

• تین سامن سٹیک؛
• نصف نیبو؛
• ایک کو چونے؛
• زیتون کا تیل کے دو چمچوں؛
• سویا ساس کے دو چمچوں؛
• نمک؛
• سفید مرچ زمین.

pickling کے

اچار کے ساتھ، گرل پر سامن جیسی آمدورفت کی تیاری کے عمل. رس نچوڑنا نصف نیبو اور چونے سے یہ، ایسا کرنے کے لئے. زیتون کا تیل اور سویا ساس اور ذائقہ کالی مرچ شامل کریں. اگر آپ چاہیں، اچار نمک کا تھوڑا سا ہو سکتا ہے، لیکن یہ سویا ساس پہلے سے ہی کافی لونتا دے رہا ہے کیونکہ، احتیاط یہ کرنا چاہئے. کو steaks، ایک گہری کنٹینر میں ڈال اچار ڈال اور ہلچل آہستہ یکساں طور پر مچھلی کے ٹکڑوں پر چٹنی تقسیم کرنے ہاتھوں کو. کمرے کے درجہ حرارت میں آدھے گھنٹے کے سامن pickling کے لئے کافی ہو جائے گا.

Zazharivanie

مسالیدار steaks کے، ریک پر ڈال پیشگی دہکتے کوئلوں سے گرل پر قائم کرنے کے لئے. گرل پر سالمن طویل، 10-12 گولڈن براؤن مزیدار تک ہر طرف منٹ کے لئے تیار کیا جا رہا.

ٹیبل میں خوش آمدید!

ختم steaks کے تازہ موسمی سبزیاں اور بیکڈ آلو کی تالی کے ساتھ خدمات انجام دیں. ویسے، یہ اور ایک سائڈ ڈش کے طور پر کامل انگاروں پر ورق میں پکایا جاتا ہے : منجمد سبزیاں سبز پھلیاں، بروکولی، گوبھی، برسلز انکرت، یا اس طرح میکسیکن طور پر ایک مرکب.