گوشت کے ساتھ اولیور ترکاریاں - کلاسک سٹائل

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ "اولیئر" ایک ترکاریاں ہیں، لیکن چند لوگ جانتے ہیں کہ لوئسین اولیور ایک فرانسیسی شیف ہے، اور مجموعی طور پر مسکو کے طے شدہ مالک "ہرمی" کا مالک ہے، جو اس مزیدار ڈش کا ایجاد کرتا تھا. اس ترکاریاں کے لئے ہدایت سب سے سخت رازداری میں رکھا گیا تھا، کیونکہ یہ Trubnaya چوک پر ایک پابند تاج کا ڈش تھا. ویسے، یہ ریستوران کسی قسم کے ناشتا بار نہیں تھا، لیکن سب سے زیادہ اعلی ترین ریستوراں.

لوئسین اولیئر کے لئے حقیقی ہدایات، اس کے ساتھ قبر میں لے لیا، لیکن ایک نسبتا تھا کہ اس کی ہدایت کے مطابق، گوشت کے ساتھ اولیئر کا ترکاریاں مندرجہ ذیل اجزاء میں شامل ہیں: آلو، ہزلیٹ پھول، گیرکن، سویا بین-کابل، انڈے، نیبو کا رس اور میئونیز . اور کچھ ذرائع کا دعوی کیا گیا ہے کہ ہیزل انوائس کے بجائے اولیئر نے کرائفش کا گوشت ڈال دیا. ایسا ہی ہوسکتا ہے، اب تک، افسوس افسوس ہے کہ اصل ترکاریاں کس طرح مزیدار اور مزیدار ہیں "گوشت کے ساتھ اولیور". حقیقت یہ ہے کہ پاک فن کے ماہرین نے ہر وقت اصل میں ایک مکمل ذائقہ مماثلت کو حاصل کرنے کی کوشش کی، انہوں نے یہ بری طرح کیا.

فی الحال، یہ "اولیئر کے ساتھ گوشت" بالٹک سے وسطی ایشیا سے ایک عام ترکاریاں ہے. اس کے بغیر، تقریبا کوئی نیا سال کی میز نہیں کرسکتا. بہت سارے سالوں کے لئے اس سلاد کے لئے ہدایت کئی بار تبدیل کردی گئی ہے، دوسرے متغیرات کو ایجاد کیا گیا ہے. گوشت، پولٹری اور یہاں تک کہ مچھلی کے ساتھ اولیئر ترکاریاں کے لئے ایک ہدایت ہے. نہ صرف اجزاء کو ایک تبدیلی سے گزرتا ہے، نام بھی بدل گیا، کسی نے اسے "کیپٹل ترکاریاں"، کسی "روسی ترکاریاں" کہا. اور اس کے بعد اور اس طرح کے تمام ہدایات کے مطابق آسان ہے کہ گوشت کی بجائے گوشت کی بجائے ڈاکٹر کے ساسیج، گاجر اور سبز مٹر (ڈبہ شدہ) ڈال دیا اور کورس میں گہرائیوں کی بجائے ککڑی نمکتی ہوئی.

ہمارے ملک میں گوشت اولیور کے ساتھ سلاد کی مقبولیت کے مطابق سب سے پہلے. اور چھٹی چھٹی نہیں ہوگی، اگر میز پر ہمارے پسندیدہ برتن نہیں ہے. بے شک، ہر خاندان میں اولیئر مختلف طریقے سے تیار کی جاتی ہے، لیکن ہم اپنے "کارپوریٹ" ہدایت پیش کریں گے، جسے ہم امید کرتے ہیں کہ آپ پسند کریں گے. اس کی تیاری کے لئے ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: کم چربی کا 400 گرام، چربی مٹر ( 2 ڈبے)، 2 درمیانے گاجر، درمیانے سائز کے 4 آلو، 1 پیاز، 1 تازہ ککڑی، 2 اچار، 6 انڈے، نمک، تازہ زمین مرچ، ڈیل، اجمود، ریفئلنگ کے لئے میئونیز.

آلو اور گاجر (ناپاک) پانی کے برتن میں ڈالتے ہیں اور نرم تک کھانا پکاتے ہیں، لیکن اہم چیز پوری طور پر ابلاغ نہیں ہے. پکایا سبزیاں کے بعد، ان کو ٹھنڈا، چھڑی اور کیوب میں کاٹ دیں. انڈے بوجھ، ٹھنڈے پانی چلنے کے بعد ٹھنڈے، پھر سبزیوں کی طرح صاف اور صاف کریں. بنے ہوئے گوشت کو ٹھنڈا اور کیوب میں کاٹنا. پیاز کھو اور آلو اور گاجروں سے کم کٹ. نمک ککڑیوں کیوب میں کٹ، اور ایک بڑی کٹر پر ایک تازہ ککڑی رگڑ. ہم ایک سلاد کٹوری میں تمام اجزاء سے منسلک کرتے ہیں اور اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں. نمک، مرچ، میئونیز شامل کریں اور دوبارہ اچھی طرح سے ملائیں. مندرجہ بالا میز پر ڈش کی خدمت کرنے سے پہلے، آپ کو پتلی کٹی جڑی بوٹیوں (ڈیل اور اڈے) کے ساتھ چھڑکنا ہوگا.

گوشت اولیئر کے ساتھ یہ ترکاریاں ہمارے ملک میں کلاسک کہا جا سکتا ہے. فرانسیسی کے لئے، کلاسک ہیزل گرج، کرایفش گردن ، لانسپیک اور کیپر کے ساتھ ایک ترکاریاں ہو گا. گوشت، سیب اور بھوک انڈے کے ساتھ ایک اور اختیار ہے. ٹھیک ہے، بہت حال ہی میں، چکن چھاتی، بلغاریہ مرچ، ڈبہ بند اناسب، زیتون اور زیتون کے ساتھ اولیوئر ایک بہت غیر ملکی ہدایت . لیکن تقریبا تمام مختلف حالتوں میں غیر تبدیل شدہ ترکاریاں پتلی کٹی تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کی سجاوٹ رہتی ہے، جو ترکاریاں کے لئے ایک چھوٹا سا ذائقہ دیتا ہے. مختلف حالتوں کی تمام کثرت کا مطالعہ کرنے کے بعد، کسی بھی قسم کی خوشبودار اس طرح کی ترکاریاں کے لئے زیادہ موزوں ہدایات تلاش کرسکتے ہیں.