گوشت کے ساتھ گھر پکوڑی میں پکا

گوشت کے ساتھ Manty - یہ وسطی ایشیا میں ایک انتہائی مقبول ڈش ہے. ساخت اور تیاری کے طریقہ کار کے لحاظ سے، وہ اہم اختلافات ہیں پکوڑی لئے کسی حد تک اسی طرح کی ہیں، تاہم،. سب سے پہلے کرنیں، manta پکوڑی سے زیادہ بڑا ہے، ایک مخصوص شکل اور ابلی ہوئے ہے.

اس طرح، اصلی manti گوشت تیار کرنے، آپ کو خاص آمدورفت حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے - mantovarke. نچلے حصے میں "کثیر المنزلہ" پین اس قسم کے پانی سے بھرا ہوا ہے، اور اوپری "فرش" پر جو گرم بھاپ کی طرف سے تیار کر رہے ہیں پکوڑی کرنیں، رکھے جاتے ہیں.

یہ پکوان کی تیاری کے لئے آٹا پکوڑی استعمال کرتا ہے. ایسے بلے باز آٹے کے بارے میں 500 گرام، ایک انڈے، نصف کے بارے میں ٹھنڈا پانی اور نمک کا ایک کپ کی ضرورت ہو گی کو تیار کرنے کے لئے. پانی کے ساتھ مکس پانی چمچ آدھا نمک، انڈے ہے Whisk تحلیل اور کیا جانا چاہئے. ایک سوراخ بنا جس کے وسط میں ایک کٹورا سلائڈ، میں آٹے Sift سربراہ. تیار کرنے مائع ڈالو اور آٹا ساننا. ایک گیند میں آٹا رول، ایک الٹی کٹورا کے ساتھ احاطہ، یا ایک نم تولیہ میں لپیٹ. چالیس منٹ سے کم نہیں ثابت لئے آٹا چھوڑ دیں.

ایک کلاسک ہدایت، "manti گوشت" پڑھنا برہ، بھیڑ کی دم کی چربی اور پیاز کی تیاری سے مراد ہے. اس کے علاوہ، بھرائی اجزاء زمین ایک دفاتر کے ساتھ، اس کے بجائے چکی کا استعمال کرتے ہوئے کی ہے. فی برہ کے کلو گرام کے بارے میں 100 گرام لینا چاہئے بھیڑ کی چربی اور 6 بلب (پکوڑی ایک بہت ہونا چاہئے کے لئے پیاز پڑھنا، یہ juiciness کے مصنوعات دیتا ہے). گوشت، چربی، پیاز چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کچل، کٹی دھنیا، نمک اور کالی مرچ بھرنے میں شامل کریں. تمام اچھی طرح ملا ہے.

بالکل، گوشت ہدایت کے ساتھ پکوڑی نظر ثانی کی جا سکتا ہے. مثال کے طور پر گوشت اور سور کا گوشت کی پڑھنا مرکب کا استعمال. قددو، گوبھی - بہت سے لوگ پڑھنا سبزیاں شامل کرنے کے لئے پسند ہے. آپ کو ایک چاقو سے گوشت کاٹ کرنے کے لئے وقت نہیں ہے تو، پھر آپ کو یقینی طور پر فائدہ اور گوشت کی چکی کے لے جا سکتے ہیں، لیکن یہ تو ایک بڑی grille کے ذریعے گوشت منتقل کرنا بہتر ہے. آپ cilantro کے ذائقہ پسند نہیں ہے تو، یہ ہدایت سے خارج کر دیا یا کسی بھی گرینس متبادل ہو سکتا ہے.

اس طرح، دونوں آٹا اور بھرنے کے لئے تیار ہے، گوشت کے ساتھ پکوڑی sculpt کا شروع. آٹا ساسیج حصہ بیلنا، ہم ٹکڑوں میں کاٹ دیں گے، اور ہر ٹکڑا تو کیک میں unrolled رہا ہے. آپ کو ایک بڑے کیک، پھر کاٹ رہا ہے جس میں ایک تشتری کے راؤنڈ بلٹ سانچوں سائز میں آٹا کے مختلف طریقے خط دیا ٹکڑا کارروائی کر سکتے ہیں.

پھر بھرنے کی مکمل چمچ کے لئے تیار کیک پر پھیل گیا. ہم مرکز میں کیک کا ایک دوسرے کے ساتھ مخالف اطراف رہنا تو پہلے سے ہی گڑھی سیون میں شامل کرنے میں ایک دوسرے کے ساتھ نوے ڈگری رہنا اور مرکز میں کیک کے مخالف فریقوں کو کھولنے کے لئے، workpiece کے دوران تبدیل. ایک آئتاکار کشن کی طرح کچھ حاصل کرنے کے لئے کھلے کنارے مربوط کریں. ٹیسٹ کے دونوں اطراف پر مفت کونوں ڈال.

آپ پکوڑی کی ایک بہت کرتے ہیں، یا فوری طور پر باہر خشک سے آٹا تیار شدہ مصنوعات کو روکنے کے لئے یہ کھانا پکانا کرنے کا ارادہ نہیں ہے، تو وہ ایک نم تولیہ کے ساتھ احاطہ کرنے کی ضرورت ہے.

پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، manti گوشت، ایک خصوصی برتن میں ابلی پکایا جاتا ہے آپ کو یقینی طور پر فائدہ اور سٹیمر لے جا سکتے ہیں، اگرچہ. ان لوگوں کو اس سے پہلے کہ کرنیں، manta گرڈ پر پھیل طرح، یہ پہلے سے lubricated کیا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو خوردنی تیل، اور پگھلا مکھن کا استعمال کر سکتے ہیں. manti ضرورت تھاک تاکہ درمیان انفرادی مصنوعات قابل ذکر فرق کے تھے، دوسری صورت میں وہ ایک دوسرے کے ساتھ کھانا پکانے کے دوران رہنا. آدھے گھنٹے میں ایک جوڑے کے لئے ان کی تیاری. ختم مصنوعات کو فوری طور پر ایک ڈش پر سلاخوں ہلا چاہئے، یا وہ رہنا سکتا ہے.

اور کیا manti کام کرے گا؟ کلاسیکی ورژن - مضبوط گوشت کے شوربے، کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تجربہ کار. اس pialki یا سوپ کے پیالے میں الگ الگ خدمت کی ہے. ھٹی کریم، ٹماٹر، کریمی - لیکن آپ پراور اور کسی بھی چٹنی کے ساتھ درخواست دے سکتے ہیں.