گھر میں جگر ساسیج: میں کس طرح تیار کرنے کے لئے

جگر اور دیگر offal کے کے پرستار اکثر کھلانے آوارہ کتے ساسیج خریدا طرف بے حرمتی اپنے خوابوں کے بارے میں آہیں بھر رہے ہیں، کیونکہ یہ بھی ایک پالتو جانور کھا نہیں کرتا. میں سوادج چاہتے ہیں، اور دکانوں میں پیش کردہ اکثر ایک ممکنہ پیٹ کی خرابی کے ساتھ مل کر صرف مایوسی، دے سکتے ہیں. لیکن مایوسی نہیں کرتے! جگر گھر پر ساسیج کے طور پر باہر سے لگتا ہے ہو سکتا پکانا کرنے کے لئے اتنا مشکل نہیں ہے. ایک کاریگر نے مزید کہا کہ کھانا پکانے کے عمل کو آسان بنانے کے طریقوں پر ایجاد کیا.

جگر ساسیج

مؤثر صرف byproduct کے کہا جس سے پہلی ہدایت، تجویز ہے. چربی - یہ جگر میں سے کسی کے سات سو گرام اور دو سو جایا لاگو کرنے کے لئے. یہ تازہ یا نمکین - اصول غیر متعلقہ ہے. جگر دو گمبدوں کے ساتھ ایک گوشت کی چکی اور لہسن لونگ کے ایک جوڑے میں بٹی ہوئی ہے. زیادہ سے زیادہ چربی پتلی کٹی اور وزن کے ساتھ مداخلت. بھی تین انڈے نہیں چلنے والی اور ڈال رہے ہیں: نمک (نصف ایک چھوٹی چمچ)، دھنیا (ایک)، زمین allspice (سہ ماہی) اور آٹے کی ڈیڑھ کپ. کیما بنایا ہوا ہلچل اس سے باہر ایک روایتی پلاسٹک بیگ میں رکھا ہوا نچوڑا، یہ مضبوطی سے باندھ اور پانی کا ایک برتن میں رکھ دیا جاتا ہے. ابال کے بعد، گھر میں جگر ساسیج ڈیڑھ گھنٹے کے بارے میں پیسا. وقت پیکنگ پر منحصر ہے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، polyethylene کے ہٹا دیا جاتا ہے اور نرم مصنوعات کے ہو سکتے ہیں.

liverwurst

offal کے سے بنا لنگوچہ شاذ و نادر ہی جگر سے صرف کیا. نہیں کیونکہ اس کے اعلی قیمت کی وجہ سے، اور ذائقہ زیادہ وشد بنانے کے لئے. گھر میں بہت سوادج حاصل جگر ساسیج، جن میں سے ہدایت بیف دل کے ساتھ ہورہے ہے. جتنا اور جگر (بیف صرف یا ایک چڑیا کے ساتھ ملا) - یہ دو کلو گرام لیتا ہے. دل پہلے ابلا ہوا اور ٹھنڈا، اور پھر پکا جگر، بیکن کی ایک کلو، پیاز اور لہسن کی ایک کلو کے ایک چوتھائی کے ساتھ مل کر ملنگ. بہتر ایک گوشت کی چکی کی بڑے پیمانے پر کے ذریعے تین سے چار بار نظر انداز کرنے کو. اس کے بعد، بھرنے کارفرما ہے درجن انڈے، نمک اور مصالحے پیک، نرم مکھن آدھا کریم کی ایک لیٹر میں ڈالا، شامل ہیں، اور بڑے پیمانے پر کی خاصیت کو گوندھا جاتا ہے. بنیاد تیار ہے! اگر آپ ان کے ساتھ بھرے ہمت ذخیرہ کر رہے ہیں. پیکٹس کی packagi - اس طرح ایک شیل کی عدم موجودگی میں طریقہ کار سب سے پہلے ہدایت میں بیان کر سکتے ہیں. آپ ہمت استعمال کرتے ہیں تو، پھر سوپ یا جڑی بوٹیوں کے شوربے میں ساسیج overfill - یہ مزید engorged ذائقوں ہے. پیکجوں ایسا موقع ہے، لہذا ترجمہ مصالحے فراہم نہیں کرتے اور شوربے کوئی احساس نہیں کرتا. ایک آخری نوٹ: یہ اب آدھا ابال نہیں کرتا ہے تاکہ گھر میں اس کے جگر ساسیج، پہلے سے عملدرآمد کی مصنوعات سے بنا ہے.

جگر کے گوشت ساسیج

تیاری کے آخری مرحلے کے پہلے ہی بیان کیا ہے کہ کے مساوی ہے. گوشت میں سے صرف ساخت کو تبدیل کرنے. گھر میں گوشت اور جگر ساسیج چربی، چکن اور چکن جگر اسی کے برابر مقدار، ایک گوشت کی چکی میں ملنگ کے لئے ہے. نتیجے کیما کا ڈیڑھ کلو گرام کے تین انڈے شامل، تین چمچوں نشاستے، اسی سوجی اور منتخب بوٹیاں کے چمچوں پھیلایا. مواد خام شروع ہونے والے، پکا ہوا ساسیج یہ گھنٹہ اور ایک نصف کے طور پر.

buckwheat کے ساتھ جگر ساسیج

یہ جو وسیع پیمانے کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے خون sausages کے. لیکن یہ اور جگر ساسیج کے ساتھ برا نہیں - گھر پر یہ ایک بہت نازک ساخت کے ساتھ ایک مصنوعات کی ہے. ملایمتا جوش buckwheat کے گلاس کو ایک اہم اتحادی کے سات سو گرام میں. اس ہدایت کے لئے جگر ملنگ نہیں ہے، اور باریک کاٹ. shredded اور تلی ہوئی دو بڑی پیاز، لہسن کی تین لونگ دبایا رہے ہیں. کیما بنایا ہوا اور مخلوط تجربہ؛ وہ thickish کر دیا، تو تھوڑا سا پانی سے اونچے مقام. پھر کورس میں گٹ یا پیکجوں ہیں. لنگوچہ آدھے گھنٹے کے لئے ابالا جاتا ہے. ہو سکتا ہے، اور صرف اس طرح، اور تلی ہوئی - زیادہ سے زیادہ صارفین کی طرح.

ہمارے ترکیبیں کے ساتھ بہت سستی اعلی معیار کے جگر ساسیج ہے. ہوم (تیار مصنوعات کی ایک تصویر کے ساتھ، آپ کے مضمون میں پڑھ سکتے ہیں) میں، یہ بہت مزیدار اور ناقابل یقین حد سوادج باہر کر دیتا ہے.