"گیلے meringue" ایک کیک سجاوٹ کے لئے ایک عظیم خیال ہے

کھانا پکانے کے آرٹ میں یہ ضروری ہے کہ نہ صرف کھانا پکانا بلکہ نہایت اچھی طرح سے کھانا پکانا. فرانسیسی باشندوں کو یقین ہے کہ لوگ اپنی آنکھیں کھاتے ہیں. اور اگر کھانا دھوکہ دے رہا ہے تو، نفسیاتی طور پر خالص طور پر ایسا لگتا ہے کہ اس سے کہیں زیادہ مزیدار ہے. اور اگر کھانا مٹی لگ رہا ہے، تو صارفین آخری جگہ میں ان کی طرف توجہ دیں گے، یہاں تک کہ اگر یہ میز پر سب سے زیادہ مزیدار ڈش ہے. خاص طور پر مٹھائیوں کے لئے ظہور ہے: وہ ایک تہوار کے تہوار کا ایک اہم جزو ہیں اور اس لمحے سے مطابقت رکھتے ہیں. ایک کیک خوبصورت بنائیں "گیلے meringue" میں مدد ملے گی. یہ کریم بالکل کیک کے درمیان کسی بھی آٹا اور انٹیللیٹرز کے ساتھ جوڑتا ہے، کام پر تعمیل کے لئے قابل ذکر ہے، دیئے گئے فارم کو برقرار رکھنے میں، پھیلاؤ نہیں، صرف ایک مثالی ڈیزائن مواد ہے.

سجاوٹ کیک کے لئے "گیلے meringue": ہدایت

کریم مختلف گراموں میں گھریلو خاتون کی طرف سے بنایا جاتا ہے. لیکن بیس ہمیشہ ایک ہی ہے، اجزاء کا تناسب صرف نظر ثانی شدہ ہے، اس کے علاوہ، اتنا اہم اجزاء شامل نہیں ہیں. ٹیکنالوجی، جس میں اہم اقدامات میں "گلی مریج" تیار کی جاتی ہے، ایک پروٹین کریم بنانے کے طریقہ کار کی طرح ہے .

کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، چار انڈے پروٹین کی طرف سے علیحدہ ہیں اور جتنی جلدی ممکن ہو. انہوں نے ہلکی جھاگ کو مارا. اس کی استحکام حاصل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے - اگر صرف بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ہو گیا ہے. پروٹینوں میں ڈال دیا جاتا ہے: چینی کا ایک گلاس، ایک بیگ وینیلا اور تھوڑا سائٹک ایسڈ (تقریبا ایک چوتھائی بڑے چمچ). بلٹ ہلکا ہوا ہے، اور اس کے ساتھ ایک کٹورا پانی غسل پر رکھا جاتا ہے. جب نچلے حصے میں ابالنے لگے تو، فعال طور پر مستقبل کے مریض کو کس طرح. یہ عمل ایک دوسرے کے بارے میں ایک گھنٹہ کے تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے دوسری اور آخری کے لئے نہیں روکنا چاہئے. اس کے بعد کریم کریم پلیٹ سے ہٹا دیا جاتا ہے اور پانچ منٹ کے لئے شکست دی جاتی ہے. پیداوار ایک گھنے مادہ میں پایا جاتا ہے، حل نہیں کرنا چاہئے اور آسانی سے فورک یا بچھانے کے لئے برقرار رکھا.

ذیلی اور راز

کسی ایسے شخص کے لئے جو "گیلے مییرج" کریم تیار نہیں ہوا ہے، یہ ہدایت ابتدائی لگ سکتی ہے. تاہم، اگر آپ کچھ چالیں نہیں جانتے تو نتیجہ بہت پریشان ہوسکتا ہے.

1. پروٹین کو سرد ہونا چاہئے، تقریبا منجمد منجمد پر. مشق شدہ کھانا انہیں کھانا پکانے کی شام پر، فرج کو صاف کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں.
2. پروٹین کے لئے برتن صاف اور بالکل خشک ہونا چاہئے. غیر ملکی معاملات کا سب سے چھوٹا سا بوند آپ کو ان کو مطلوبہ استحکام پر لے نہیں دے گا. اسی پروٹین میں پایا زرد کے ذرات پر لاگو ہوتا ہے. ہر ایک انڈے کو ذاتی کپ میں تقسیم کرنے کے لئے بہتر ہے تاکہ پہلے ہی حاصل کردہ بڑے پیمانے پر خراب نہ ہو.
3. غسل پر کریم رکھنے کے لئے کتنا زیادہ ہے، اس میں پانی کے درجہ حرارت پر منحصر ہے. آگ سے ہٹانے کے لئے تیاری کریم کی استحکام کی طرف سے طے کی جاتی ہے: اگر یہ چھڑکا جاتا ہے، تو پورے سلائسس سے موٹی اور آنسو ہو جاتا ہے - اس کا حتمی مرحلے پر جانے کا وقت ہے.
4. کسی بھی تقریب میں آپ کو ایک گندگی کے لئے "گیلے meringue" لا سکتے ہیں! اسے روکنے کے لئے، آپ کو مکسر کے ساتھ مسلسل کام کرنا ہوگا.

اگر آپ کو فوری طور پر سجانے کے لئے شروع نہیں ہوتا تو، ٹھنڈا کرنے کے بعد کریم ریفریجریٹر میں پوشیدہ ہونا چاہئے.

پینٹ کیسے

چونکہ ایک "گیلے meringue" کیک کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس کے کثیر رنگ کے ورژن کی ضرورت ہوسکتی ہے. کئی قوانین بھی ہیں.

1. نہ ہی دھیان لینا اور نہ ہی رس مناسب ہے - وہ مستقل طور پر توڑتے ہیں، کریم بھی مائع اور بہاؤ بنا دیتے ہیں. صرف کھانے کا رنگ!
2. خشک شکل میں، آپ ڈائی کا احاطہ نہیں کر سکتے ہیں، یہ meringue میں تحلیل نہیں کرے گا. اگر کوئی مائع نہیں ہے تو، ایک 5 گرام پاؤڈر کی چائے کا چمچ ویڈکا میں ٹھنڈا ہوتا ہے اور اس کے بعد کریم میں شامل ہوتا ہے.
3. آخری آخری لمحے میں ڈائی متعارف کرایا جاتا ہے، ایک انٹرمیڈیٹ کیڑے کے ساتھ پلیٹ، ڈپ، سے برتن نکالنے کے بعد.

بیزار اور بھوری ٹون میں ٹھنڈا "گیلے میرنگو" فوری طور پر کافی ہوسکتا ہے. یہ نصف چمکتا پانی میں پگھل جاتا ہے اور مکمل طور پر منحصر ہونے تک مخلوط ہوتا ہے. دودھ کی کم از کم حجم میں پھنسے ہوئے کوکو، متعارف کرانے والے رنگوں کو حاصل کیا جاتا ہے. دونوں معاملات میں بنیادی اصول ممکنہ طور پر تھوڑا سی سیال ہے.

استعمال کی شرائط

اس کے کام کا احترام کرنے کے لئے "گیلے میرنگو" کرنے کے لۓ، اس سے پہلے مناسب طریقے سے ٹھنڈا ہونا چاہئے. سب سے پہلے، گرم شکل میں یہ سب سے اوپر پرت پگھل سکتا ہے، اگر یہ کیریمل یا چمک سے بنا ہوتا ہے. دوسرا، ایک ٹھنڈا "گیلے میرج" آپ کو حاملہ شکل لینے اور منعقد کرنا آسان ہے.

تمام ڈیزائن ڈسکیسیوں کو صرف خشک معاون اشیاء کی طرف سے پیدا کیا جاتا ہے، چاہے یہ چاقو یا کنفیکشنری کی سرنج ہے. نمی کریم کی منصوبہ بندی کی کثافت کو پریشان کرے گا، اور یہ تخلیق شروع ہو جائے گا.

اگر آپ کیک بنانے کے لئے زیادہ پائیدار بنانا چاہتے ہیں تو، کریم کے ساتھ ڈھکنے کے بعد، ریفریجریٹر میں نہایت نازک رکھنا ممکن ہے، بلکہ گرم تندور میں خشک کرنے کے لئے بھی ممکن ہے. "گیلے meringue" عام ہو جائے گا، یہ ایک اضافی "شیل" کے طور پر کام کرے گا، اگرچہ یہ زیادہ نازک ہو جائے گا.

دلچسپ وضاحتیں

اگر آپ اپنے کیک پر کچھ یادگار بنانا چاہتے ہیں (مثال کے طور پر، ایک جادو سلطنت)، کلاسک "گیلے meringue" اپنے بڑے پیمانے پر کا سامنا نہیں کر سکتا. کریم زیادہ پائیدار، ساختہ اور ریلیف بنانے کے لئے، آپ کو تناسب کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. پروٹین کے مقابلے میں ڈبل وزن میں چینی کو لے جانا ضروری ہے. قدرتی طور پر، اس کے لئے انہیں وزن کرنا ہوگا. چینی کی خوراک کو تبدیل کرنے کے لئے اور اس کے علاوہ بے معنی ہے، یہ اضافی طور پر تحلیل نہیں کرے گا.