ھٹی دودھ: ترکیب، میٹھی ھٹی دودھ

گرمیوں کی چھٹیوں میں اکثر اپنی دادی کے ساتھ گاؤں میں گزاری. اس کے علاوہ، واضح طور پر شہر میں محسوس کیا جاتا ہے جس کی کمی سے ہوا، صاف کرنے کے لئے کرنے کی نعمتوں سے مجھے ایک حیرت انگیز دادی کے پنیر لایا، مزیدار مجھے کبھی نہیں ملے ہیں.

وہاں میں نے دودھ ھٹی کا عادی کیا گیا تھا. بجائے ھٹی کریم ترکاریاں ڈریسنگ میں صرف ھٹی دودھ کے ان کی دادی کا دورہ،. مجھ پر یقین کرو، یہ ناقابل یقین حد سوادج ہے (اور صحت مند!)، تاہم، ھٹی کریم کی تبدیلی میرے دوست، جو، تاہم، خوشی کے ساتھ میٹھی ھٹی دودھ پکایا کھا رہا تھا خوفزدہ.

ھٹی دودھ: ہدایت

سال گزر چکے ہیں، اور گاؤں میں، میں بہت کم ہوتے ہوں، لیکن کبھی کبھی وہ پھر دادی کاٹیج کوشش کریں اور ھٹی دودھ کے ساتھ ایک ترکاریاں بنانے کے لئے چاہتا ہے! لہذا یہ گھر میں دہی تیار کرنے، چند improvise کرنا ضروری ہے. ھٹی دودھ بنانے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں   گھر پر؟ اصل میں، پہلے سے زیادہ آسان: ایک تامچینی برتن میں ہم کو دودھ (تین لیٹر) لانے کے ابلتے نقطہ (لیکن ابلنا نہیں ہے!) اور ٹھنڈا کرنے کے لئے رکھ. جب دودھ کا درجہ حرارت 40 (38) ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، سٹور میں خریدی کریم کی پین 250 گرام جار، کے مندرجات ڈال دیا، لیکن اختلاط نہیں. 24 گھنٹے کے بعد، پین کے مندرجات، ھٹی دودھ تیار ہلچل.

آپ کو اگلے بیچ پکانا جا رہے ہیں تو، آپ ھٹی دودھ (250 گرام) کے ساتھ کریم کی جگہ، ایک ہی نسخہ استعمال کر سکتے ہیں.

انٹرنیٹ پر گھر ھٹی دودھ میں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ بیان کیا ہے کہ ایک مضمون دیکھا. ہدایت کی کان کے لئے تقریبا ایک جیسی ہے، لیکن دودھ ابالا گیا ہے کے بعد، یہ ھٹی دودھ کے تین چائے کے چمچوں، اور اس کے بعد تندور ایک preheated ایک پین کو بھیجے میں شامل کیا. لہذا، بظاہر، یہ ھٹی دودھ تیز تر تیاری کر رہا ہے، لیکن ذاتی طور پر، میں، ثابت طریقہ کو ترجیح دیتے ہیں. گھر میں دہی تیار کرنے کا ایک اور طریقہ مندرجہ ذیل میں مشتمل ہوتے ہیں: تازہ دودھ روٹی کرسٹ (سرکہ، سائٹرک ایسڈ) اور گرمی کو شامل کرنے کے لئے.

ھٹی دودھ. بیکنگ

زیادہ تر لوگ قدرتی دہی کے لئے ایک بنیاد کے طور پر ھٹی دودھ کی تعریف کرتے ہیں، اور اچھی وجہ کے لئے. یہ تیار بلغارین بیسیلس، بناتا ہے جس میں دہی قدرتی. اس کا نام، قدرتی produktomi کرنے کی کوئی preservatives اور کیمیکلز پر مشتمل دکان کے شیلف پر ہیں کہ دہی، یہ مشکل ہے کہ کوئی راز نہیں ہے.

اس کے علاوہ، ھٹی دودھ دہی، پکایا جا سکتا مزیدار پینکیکس، pies کے. جیسا کہ اوپر ذکر ہے، یہ اس کی مصنوعات کی بنیاد پر سوادج آمدورفت کی ایک قسم تیار کرنا ممکن ہے. مٹھائیاں عمدہ حاصل! یہاں ان کی cookbook کے جیب خرچ سے کچھ ترکیبیں ہیں.

گھر scones کے

اجزاء: ھٹی دودھ، دو کپ آٹا، بیکنگ پاؤڈر کے ایک گلاس کے بارے میں - 2 چمچ، سردی مکھن کی 120 گرام.

تیاری. ایک کٹوری میں آٹے ماضی میں بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ملا ڈال. مکھن کو آٹا شامل کریں اور آٹے کے ساتھ ایک کٹوری میں کاٹ. پھر آٹے میں ایک وقفے جس میں ھٹی دودھ ڈال بنانے کے لئے. آٹا ساننا اور ایک floured میز سب سے اوپر پر پھیلا دیا. ایک تیز چھری یا ایک خصوصی فارم کے ساتھ حلقوں (مستقبل بنس) بنانے کے لئے اور ایک بیکنگ شیٹ پر ان کو منتقل. 230 ڈگری تندور کرنے کے لئے گرم ایک پین بھیجیں اور تقریبا 20 منٹ کے لئے بنس پکانا.

اس طرح کی فہرستوں پگھلا چاکلیٹ یا جام کے ساتھ کھلایا جا سکتا ہے.

پھل کیک، ھٹی دودھ میں پکایا

اجزاء: چینی ایک کپ، دو انڈے، بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ، دہی ایک کپ، آٹا دو کپ، ونیلا چینی کی ایک پیکٹ، پھل.

تیاری. چینی اور انڈے اچھی طرح سوڈا ہے جس دہی، میں مرکب ڈال، ملا. ، اچھی طرح سے ملائیں آٹے اور یکجا ونیلا چینی اور دوبارہ اختلاط. آٹا بالآخر ایک مرض بن جانا چاہئے.

سب سے نیچے پر ایک greased (کریم) فارم پھل ڈالنے کے لئے ہے، تو سب سے اوپر پر بلے باز ڈال. آدھے گھنٹے پکانے کے بارے میں 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں (سڑنا اس میں ڈال دیا جاتا ہے جب تندور گرم ہونا چاہئے).

کیا کھانے کے لئے ھٹی دودھ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے اچھی بات ہے؟ Muffins کی ہدایت یقینی میٹھی دانت روح کرے گا. لہذا، muffins کے ھٹی دودھ.

اجزاء: دہی (225 ملی)، آٹا (300 G)، چھوٹے سیب (2 پی سیز.)، چینی (100 G)، ایک انڈا، بیکنگ پاؤڈر اور ونیلا جوہر (2 عدد)، خوردنی تیل (60 ملی لیٹر )، نمک (½ چائے کا چمچ) جرت دار چینی اور چینی (1 عدد).

تیاری. سیب چھوٹے کیوب، coarsely کٹی گری دار میوے میں کاٹ. ایک بڑی گہری کٹوری میں نمک، بیکنگ پاؤڈر اور چینی کے ساتھ آٹا اختلاط. ایک علیحدہ کٹوری میں، انڈے whisk ایک خوردنی تیل، ھٹی دودھ اور ونیلا جوہر کے ساتھ یہ جمع. کٹوری میں نتیجے میں مرکب ڈالو اور خاصیت کے اجزاء کو ہلایا جائے. کٹی گری دار میوے اور سیب سلائسین میں شامل کریں، اچھی طرح ملا.

(آٹا طلوع تیاری کے عمل میں کے طور پر، تقریبا 2/3) آٹا ٹن بھریں اور چینی اور دار چینی کے ساتھ چھڑکا. باورچی خانے سے متعلق ایک گرم تندور (180 ڈگری) میں 20 منٹ.

ایک ھٹی دودھ پر ڈونٹس

اجزاء: آٹا (1 کلو)، ھٹی دودھ (500 ملی)، انڈے (3 پی سیز)، پانی (250 ملی)، خمیر (10 جی)، پاوڈر چینی، خوردنی تیل (500 ملی)، نمک ذائقہ.

تیاری. ، دودھ کے ساتھ انڈے مارو پانی اور تحلیل خمیر کے ساتھ جمع. یہ سب آٹے میں ڈالا جاتا ہے، نرم آٹا ساننا اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. 60 منٹ کے بعد ایک پتلی پرت میں آٹا باہر رول اور ایک سرکلر پیٹی کاٹ. خوردنی تیل میں بھون سنہری رنگ تک، پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑک اور خدمت.

یہ برتن ھٹی دودھ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے. نسخہ آپ کے پاس ہے، اور شاید یہ ناقابل یقین حد تک مفید مصنوعات کو دریافت کرنے کی خواہش ہے. آگے بڑھو، پاک کوششوں میں آپ کے لئے گڈ لک!