Colorant کے E102 (tartrazine): خصوصیات، انسانی جسم پر اثرات

یہ ہم گروسری اسٹورز میں خریدتے ہیں کہ مصنوعات کی بہت سے کھانے additives پر مشتمل کوئی راز نہیں ہے. کبھی کبھی آپ کا ایک حصہ پورا اور E102 رنگنا کرسکتے ہیں. انہوں نے یہ بھی tartrazine کا عنوان ہے. کیا خواص جو موجود ہے؟ انسانی جسم پر اثرات کیا ہے؟

ڈائی E102 یہ کیا ہے؟

additive کے E102، بھی tartrazine کے طور پر جانا جاتا ہے، کوئلے سے صنعتی فضلہ سے کیمیائی ترکیب کی طرف سے خصوصی طور پر حاصل کی ہے - ٹار. فطرت میں، وہ نہیں ہوتی ہے. اس کی پیداوار کے سب سے زیادہ قابل رسائی اور سستی ہے کے بعد سے یہ مواد، وسیع پیمانے پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے.

پاؤڈر ڈائی E102 کی ساخت ہے. اس کا رنگ عموما سنہری یا زرد ہوتا ہے. مادہ کوئی بو اور ذائقہ، پانی اور چربی میں اچھی گھلنشیل، یہ ممکن پیلے کے مختلف gradations کے حاصل کرنے کے لئے بناتا ہے جس میں ہے. ڈائی کیمیائی فارمولا C ₁₆ H ₉ N ₄ سے Na ₃ اے ₉ S _{2 ہے.} تاہم، جب مکمل طور پر مختلف خصوصیات کے ساتھ سادہ مرکبات میں اتر جلدی براہ راست سورج ٹوٹ جاتا ہے کو بے نقاب. استعمال کیا جاتا ہے عام طور پر سیل کر دیا داغ گلاس یا enameled کنٹینر کو ذخیرہ کرنے کے لئے.

پیداوار

جیسا کہ اوپر بیان، tartrazine کی پیداوار کے لئے بنیادی خام مال - کوئلہ ٹار. نتیجے کے طور پر، یہ آسون تشکیل دی کھشبودار ہائڈروکاربن. پیداوار میں فنڈز کی جلد، آنکھوں اور سانس لینے کے تحفظ کے لئے ضروری ہیں. روس شپمنٹس چین اور بھارت سے بنیادی طور پر کئے جاتے ہیں. تاہم، روس میں "کے جو اس کے اپنے برانڈ کے تحت پیداوار اور مادہ کی کھیپ میں مصروف ہے استر» (100ing)، ایک کمپنی ہے.

درخواست

E102 ڈائی خوراک، جسے ہم پیلے رنگ میں یہ دیکھنے کی توقع رنگنے کے لئے استعمال کیا. مثال کے طور پر نام سے مخصوص رنگ "گولڈ" یا "لیموں"، پھر سب سے زیادہ امکان ہے تو، مصنوعات کھانے رنگنے کے ساتھ داغ کی جاتی ہے. یہاں مصنوعات tartrazine مادہ پر مشتمل ہو سکتا ہے جس کی ایک فہرست ہے:

• کنفیکشنری؛
• آئس کریم.
• پڈنگ؛
• جیلی؛
• تحفظ؛
• بیکری کی مصنوعات اور پیسٹری.
• نیم تیار مصنوعات؛
• سافٹ ڈرنکس اور پھلوں کے مشروبات؛
• کھیلوں کے مشروبات؛
• توانائی؛
• چبانا؛
• فاسٹ فوڈ؛
• کھانا پکانے کے لئے خشک آمیزے.
• ساس؛
• بوٹیاں؛
• لکر.

tartrazine کا ارتکاز کی مصنوعات اور کارخانہ دار کی قسم پر منحصر ہے. تاہم حال ہی میں، کوڑاکرکٹ سے اس کی additive اور یہ ایک قدرتی ڈائی ساتھ، جیسے ہلدی جگہ لے لی.

ریاست ہائے متحدہ امریکہ اور دیگر ممالک میں E102 مختلف ادویات کی تیاری میں استعمال کیا. روسی فیڈریشن میں اس طرح کی منشیات کی پیداوار کے لئے اور استعمال کے لئے ممنوع ہے. کھانے کی اشیاء کے علاوہ، tartrazine گھریلو مصنوعات اور کاسمیٹکس میں شامل تھا.

ڈائی E102: نقصان دہ کیا ہے؟

کچھ وقت پہلے، ریاستی ادارہ برطانیہ فوڈ سٹینڈرڈز جس E102 بچوں میں توجہ اور hyperactivity کے حراستی تیار کرتا ہے کم کر دیتا ہے پتہ چلا ہے کہ ایک مطالعہ کیا. فرانسیسی سائنسدانوں ڈائی جسم سے زنک کی تکمیل میں مدد ملتی ہے کہ مل گیا ہے. اس طرح کے ایک اہم ٹریس عناصر کی کمی کیلشیم کی کمی، میگنیشیم کے نتیجے میں، انسانی صحت پر منفی اثر پڑتا ہے ہے. جسم میں لیڈ، فعال طور پر اعصابی نظام پر اثر انداز ہوتا ہے جس کے جمع کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. اس کے علاوہ یہ سائنسدانوں کو معلوم ساتھ E102 ہے سوڈیم benzoate Mirkelssona-Rosenthal کے سنڈروم کا سبب بنتا ہے. مریضوں کو اکثر چہرے اعصاب اور angioedema کے نقصان کا مشاہدہ، زبان پر خصوصیت درار ہیں.

E102 ڈائی نقصان دہ اور بچوں اور بڑوں کے لئے بھی خطرناک ہے. سب سے زیادہ یورپی ممالک میں، additive کے مکمل طور پر پابندی عائد کر دی گئی. تاہم یورپی یونین کے حکم کے مطابق یہ پابندی اٹھا لی گئی تھی. نہیں 150 سے زائد فی کلو مگرا - اس سلسلہ میں بہت سی ریاستوں مصنوعات میں E102 کے استعمال پر ایک حد میں داخل کیا ہے. زیادہ سے زیادہ قابل اجازت روزانہ کی خوراک کی کھپت - 7.5 فی 1 کلو وزن مگرا.

لہذا، مصنوعی رنگ E102، بہت سے کھانے کی مصنوعات کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے جو قدرتی مادہ کے مقابلے میں سستا ہے کیونکہ. تاہم، مینوفیکچررز نے حال ہی میں قدرتی نکالنے کا رنگ کے ساتھ تبدیل کرنے کی کوشش کی ہے. یقینی طور پر یہ انسان کے لئے خطرناک ہے. ماہرین ماحولیات کا سینٹ پیٹرزبرگ یونین اور tartrazine مصنوعات پر مشتمل انکار کرنے کے لئے تمام کی حوصلہ افزائی.