Pickling کے کھیرے اور ککڑی. جرمنی سے ترکیبیں.

ہر عورت مزیدار نئے workpieces کے ساتھ آپ کے پیاروں کو مطمئن کرنے کے لئے، کھیتی کے وقت کے لئے آگے لگ رہا ہے. موسم گرما اور کشش کے اختتام پر، یہ آپ کو زیادہ چاہتے ہیں فصل اور موسم سرما تک محفوظ کرنے کا وقت آتا ہے. یہ حقیقت کی sleigh، بہت سے گھریلو خواتین موسم گرما میں براہ راست جانتے تیار کریں تاکہ صرف سردیوں میں اسے اس کے تمام کثرت سے پوری طرح حصہ لینا ممکن ہو جائے گا، جبکہ سٹو میں گھوم کرنے کا انتظام کرنے کے لئے ضروری ہے. ہر گھریلو خاتون، جو ایک حقیقی پاک کرتیوں پیدا کرنے کے لئے اجازت دے گا کہ بہت سے مختلف راز جانتا ہے، اگرچہ کہ pickling کے ھیری سے زیادہ آسان دنیا میں ہو سکتا ہے. اس سبزی کے کیننگ کی ترکیبیں آسانی تاہم، کے ساتھ ساتھ گھریلو خواتین کے دائرے میں نام سے جانا جاتا نہیں کر رہے ہیں سے طریقے ہیں، لیکن، بہر حال، شاندار نتائج دے کسی بھی cookbook میں پایا جا سکتا ہے.

جرمن میں ہدایت نمکین کھیرے اور ککڑی تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، اور اس کا نتیجہ شاندار ہے. کھیرے سبز اور crunchy حاصل کیا جاتا ہے، اور ذائقہ ... بس یم! سب سے پہلے آپ کو اپنے آپ میں کھیرے اور ککڑی تیار کرنے کی ضرورت ہے. انہوں رسیلی، سبز، صرف، باغ، لمبائی میں کوئی زیادہ سے زیادہ 10 سینٹی میٹر سے چیر بھی گرینس تازہ ہونا چاہئے انتہائی صورتوں میں باغ سے plucked یا،، مارکیٹ میں خریدی ہونا چاہئے. تین لیٹر جار میں یہ کھیرے اور ککڑی کے ایک چھوٹا سا دو سے کم کلو گرام کی ضرورت ہے (اگر آپ کو ایک لیٹر جار لے، ککڑی بہت چھوٹا لینے کے لئے بہتر ہے). مسالا تین لیٹر جار پر مبنی ہے 2-3 چھتری dill کے، ہارسریڈش کے 1 ٹکڑا، 6-8 peppercorns کے، لہسن 1 سر، چیری اور currant کے پتے لے.

ٹھنڈے پانی میں 2-3 گھنٹے کے لئے لینا ضروری کھیرے، اس کے بعد اچھی طرح عمل پیرا گندگی کو دور کرنے کے لئے ایک نرم کپڑے کا استعمال کرتے ہوئے ہر ایک کھوکھلی دھو لیا جائے. سجا دیئے کین نشفل جڑی بوٹیاں اور مصالحے، اور پھر مضبوطی سے سجا دیئے کھیرے اور ککڑی کے نیچے، 3 teaspoonfuls نمک 3 چمچوں چینی اور سرکہ کے 130 گرام شامل کیا. ایک مزیدار سبز کھیرے اور ککڑی کو حاصل کرنے کے لئے، یہ ترکیب کو تبدیل کرنے اور اس سے اوپر لکھا طور پر سب کچھ نہیں کرنا اہم ہے. پھر اصل pickling کے کھیرے شروع ہوتا ہے. ترکیبیں بینکوں میں نمکین پانی ڈال تجویز ہے، لیکن ہم عام نل سے ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھیرے بھریں. کہ میں اس میں کھیرے اور ککڑی pickling کے گرم نمکین اور طویل گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہوتی جرمن ہدایت کی خوبصورتی جھوٹ.

کھیرے اور ککڑی کے ساتھ بینکوں ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں رکھ دیا اور کم گرمی پر ایک فوڑا لایا جاتا ہے. میں کوئ شک نہیں، ہر خاندان اور اس مقصد کے لئے اس کے اپنے پین ہے ایک saucepan فوڑے میں پانی کے طور پر تو جیسے ہی ہیں، ان میں سے ہر ایک مختلف ہو جائے گا ابال - دو یا تین منٹ میں، آپ جار ہٹانے اور چابی موڑ کر سکتے ہیں. یہاں ایک فوری pickling کے کھیرے ہے. اس طرح ایک منصوبہ ترکیبیں جرمنی سے درآمد کیے گئے اور کبھی کسی نے ابھی تک ناکام نہیں تھا - میں کھیرے اور ککڑی سبز اور crunchy باری. بینکوں ڑککن کے نیچے بس الٹ اور رات کو گرم کمبل لپیٹ لپیٹ. ایسے کھیرے کھو palatability کی بغیر کمرے کے درجہ حرارت پورے موسم سرما میں کھڑے ہیں اور سبز اور crunchy رہ سکتے ہیں.

اس چھوٹی سی جوش میں کھیرے اور ککڑی کے بارے میں فکر مت کرو - بعد میں وہ بینک میں ضروری معیاری تک پہنچ جائے گی. آپ مزیدار اچار، ایک ہدایت کے تمام رشتہ داروں اور جاننے والوں سے پوچھیں گے جس سے باہر ہو جائے گا. اس طرح سردی کے طریقہ کار نہ صرف pickling کے کھیرے باہر کیا جا سکتا ہے. ترکیبیں مسالیدار zucchini، اسکواش، اور کھانا پکانے کی کتابیں محتاط جرمنوں میں پایا جیسا بھی سرد طریقہ کار گوبھی. موسم سرما کے لئے ایک سوادج اور معیار کٹائی سبزیاں حاصل کرنے کے لئے، آپ کو سختی سے ہدایت پر عمل اور گرمی کے علاج کی مصنوعات میں اضافہ ضروری ہے. سوادج، سکیلپس - - خوبصورت اور گوبھی - رسیلی اور مفید صرف اس صورت میں آپ کے اچار سبز اور کرکرا، اسکواش ہیں کر سکتے ہیں.