Shiitake مشروم: مفید ترکیبیں

غیر معمولی آمدورفت کے پرستار کے لئے واضح دریافت نام "مشروم سو بدھا" ہے جس میں جاپانی درخت مشروم کی نمائندہ ہے. لیجنڈ کاشتکاروں نے اس کی لکڑی کی لکڑی mallets شاہبلوت بلاک، جس پر ایک ترقی کے عمل ہے پر دستک دے راہبوں کہ یہ ہے. یہ سب کچھ مشروم (نام کی دوسری) "سپت mycelium کے" اور بدھ سے خصوصیات کی شفا یابی کے ساتھ عطا shiitake لئے کیا گیا تھا.

اور وہ اسے مل گیا - شفا یابی کی خصوصیات لکڑی مشروم کی منفرد. انہوں نے یورپ اور امریکہ سمیت کئی ممالک میں تفتیش کی، اور حیاتیاتی کیمیا کے میدان میں مفید اور قابل قدر دریافت تسلیم کیا. shiitake کی ساخت کا مطالعہ کرکے، سائنسدانوں نے ایک سیکارائیڈ "lentinan" ہونے کے ٹیومر سے لڑنے کے لئے کی صلاحیت، اور "مشروم متغیر"، یہاں تک کہ ایڈز سے پہلے وائرس کی ایک قسم، کے ساتھ جدوجہد کی خصوصیات کے ساتھ عطا دریافت کر لیا ہے.

اس کے علاوہ، shiitake مشروم اضافی کولیسٹرول کو واپس لے اور مجموعی طور پر جسم کو معمول پر لانے میں اہم کردار ادا کرنے کے لئے کھانے کی اشیاء میں ایک additive کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کی مصنوعات کے انسانی استعمال کے استثنی کو بڑھاتا ہے کے لئے، اس کے السر کی وجہ سے متاثر پیٹ پر ایک سازگار اثر ہے کی وجہ سے بلڈ پریشر normalizes ہے. یہ فنگس - ایک اچھی immunostimulant کے، ہماری نباتات میں کوئی اینالاگز ہے جس میں. انہوں نے کہا کہ سردی اور مختلف اشتعال انگیز عمل کے خلاف جنگ میں ایک موثر ضمیمہ کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا.

تاہم، یہ صرف کھانسی اور زکام کے لئے مشورہ دیا جاتا نہیں ہے، یہ بھی انسلن کا انحصار شکل میں خون میں شوگر کم کرنے میں مدد ملتی ہے، اور ذیابیطس کے مریضوں کے لئے اس وجہ سے مفید. بالکل، Shiitake - انسانی صحت کے تحفظ کے لئے فطرت (اور شاید اس سے بھی مہاتما بدھ کی طرف سے) کی طرف سے پیدا مشروم. فنگس بھی علاج کو بہتر بنانے کے لئے مختلف ادویات کی ایک بڑی اقسام کے ساتھ مجموعہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن کسی بھی صورت میں یہ یسپرن اور aconite کی tincture کے ساتھ مل کر نہیں کیا جا سکتا.

وہ زہریلی خواص نہیں ہے اور تابکاری کے اثرات نہیں ہے، اگرچہ، کچھ تضادات موجود ہیں: حاملہ مشروم میں استعمال نہ کریں، 5 سال اور انہیں برداشت سے کم عمر کے بچوں آدمی مشروم.

آمدورفت کی ایک قسم میں Shiitake مشروم

کوک additives کے طور پر نہ صرف استعمال کیا. مختلف ایشیائی آمدورفت کے باورچیوں کی بھاری مقبولیت. بلاشبہ فنگس کا استعمال کرتے ہوئے سب سے پہلے برتن جہاں لکڑی "علاج" پیدا ہوا تھا جاپان میں شائع ہوا. لیکن کئی دہائیوں کے بعد فنگس دنیا بھر میں مشہور ہو گیا ہے کے بعد، دنیا کھانا بنانے کے فن میں مقابلہ کرنے کے لئے شروع کر دیا.

آپ shiitake مشروم خریدا ہے تو یہ کس طرح کھانا پکانا، کھانا پکانے کی کتابیں مشرقی کھانا یا انٹرنیٹ میں پایا جا سکتا ہے.

مشروم کا سوپ

Shiitake، 40 منٹ کے لئے لینا پھر تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا اور آلو شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس وقت، پتلی کٹی گاجر اور پیاز spassirovat. 10 منٹ مشروم کا سوپ سبزیوں کو شامل کرنے کے لئے کھانا پکانے کے اختتام سے قبل، بے پتی ڈال دیا اور سویا ساس کے 2 بڑے چمچ ڈال. dill کے اور grated کے ساتھ خدمت کرتے توفو پنیر.

shiitake مشروم کے ساتھ نوڈلس

انڈے نوڈلس نمکین پانی میں جوش دے اور 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے بعد ٹھنڈا چھوڑ. ایک گرم کڑاہی ڈال کٹی پیاز، ادرک اور لہسن دباؤ پر. سویا ساس اور مرچ مرچ کے چند سلائسین اور چینی کی 2 چمچ میں ہلچل. تمام اچھی طرح ملا جلا نہیں ہے کہ ایک گلاس پانی شامل کریں.

تمام احتیاط toasted کے وقت، shiitake مشروم میں، diced شامل کریں. دو منٹ سے زیادہ نہیں بھون. اگر ممکن ہو تو (اگر دستیاب نہیں فکر مت کرو) ناول کا اضافہ کریں یا پاک Choy کے چھوڑ دیتا ہے. پین میں نوڈلس. گرمی سے دور نہ کریں، یہ ہلچل - ڈش تیار ہے.