Teriyaki کی چٹنی. جاپانی کھانا سیکھنا

جاپانی کھانے کا ذائقہ کے لئے باہر کھڑا ہے. یہ مشرقی ثقافت فعال طور پر مختلف پکوان کی تیاری کے تجربے کے تبادلے میں مصروف ہے کہ جانا جاتا ہے. جاپانی ماہرین کی طرف سے پیدا کی سب سے زیادہ مقبول پاک کی نعمتیں میں سے ایک، Teriyaki کی چٹنی بن گیا ہے. جاپانی کھانا مرچیں (میٹھی، ھٹی، مسالیدار)، کھانے کی مصنوعات کی ایک قسم کو بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس کی اس دولت کے لئے مشہور ہے. یہ "اہم" ایک ایسی برعکس جاپانی آمدورفت کے سب سے زیادہ غیر متوقع طور پر ذائقوں فراہم کرتا ہے.

لہذا مثال کے طور پر، سویا ساس، کئی گیس سٹیشنوں کی بنیاد، اس کے استعمال اور کینسر اور دل کی بیماری دونوں کے خطرے کو کم کرنے کے لئے کی صلاحیت کے لئے مشہور ہے. سویا ساس تین ہزار سال سے زیادہ پیداوار ہے، اور اس کی پیداوار کے اصول آج تک عملی طور پر کوئی تبدیلی نہیں رہے. ساس، روایتی جاپانی ثقافت کھانا پکانے سمجھا جاتا ہے - ان یا دیگر اجزاء کے ساتھ متحد کرنے کے لئے ان کا ذائقہ اور صلاحیت جاننے والا، آپ Teriyaki بنائیں کہ کس طرح آسانی سے سیکھ سکتے ہیں. نام سے دو جاپانی مختصر الفاظ ہیں جس کی چمک میں شکر کا مطلب ہے "تیری"، اور "YAKI"، تلی ہوئی جس کا مطلب ہے کی طرف سے قائم کیا جاتا ہے.

ایک اضافی Teriyaki کی چٹنی گوشت، مچھلی اور یہاں تک سبزیوں کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے. ایک بہت نہ صرف اجزاء پر، بلکہ ان کے تناسب پر منحصر ہے. ایک ریڈی میڈ گھر میں ایک Teriyaki کی چٹنی تیار کرنے کے لئے کس طرح، یہ جاننے کے لئے آسان ہے، لیکن یہ اکثر خریدنے کے لئے زیادہ آسان ہے. اگرچہ کورس کے، اکثر سٹور منصبوں سے زیادہ سوادج اوقات میں ان کے ہاتھ سے پکایا پکوان.

امکانات سویا ساس کی بنیاد پر، اس کے ذائقہ کے امتیازی باوجود، آپ Teriyaki کی چٹنی جانتے ہیں. کو دیکھتے ہوئے اس مسالا ہشتم میں شائع ہوئی ہے. BC یہ حیرت انگیز نہیں تمام ایشیائی کھانا، ایک یا دوسرے راستے قریب سے اس کے ساتھ وابستہ ہے. لہذا، یہ Teriyaki کی کے معیار کو مناسب طریقے سے سویا ساس کے منتخب پر انحصار کرتا ہے کا مطلب ہے کہ. مؤخر الذکر، 16 سے کم کوئی زیادہ پرجاتیوں، اور پروڈیوسروں اور اس قابل نہیں شمار کرنا. ایک نوٹ کرنے کے معیار میں رہنما اور ذائقہ ہے کہ 300 سال سے زیادہ کی کمپنی Kikkoman ساس ہیں صرف ہے. وہ ایک اعلی معیار اور مزیدار Teriyaki کی چٹنی تیار کرنے کا بنیادی جزو کے طور پر منتخب کیا جانا چاہئے.

پہلا آپشن آسان ہے. ہم ضرورت ہو گی:

• سویا ساس اور جاپانی شراب - 2 چمچوں. چمچ؛
• خاطر (جاپانی ووڈکا) - 1 گھنٹے چمچ؛
• شہد (پھولوں) - 1 گھنٹے چمچ ..

کھانا پکانے کے عمل آسان ہے. تمام اجزاء کو گرم کر رہے ہیں اور ہموار تک اختلاط.

چٹنی Teriyaki کی کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک مقبول طریقہ اب بھی موجود ہیں. اجزاء:

• سویا ساس - 3 چمچوں. چمچ؛
• خاطر - 1 چمچ. چمچ؛
• خوردنی تیل - 2 چمچ. چمچ؛
• مصالحے: سونف، زیرہ، لونگ، کالی مرچ (گراؤنڈ خوشبودار)، نوجوان دار چینی، الائچی. کل حجم - 1 عدد؛
• دھنیا - سینٹ ½. چمچ؛
• چینی - 1 ح کے چمچ.

تمام اجزاء کو صرف ملا رہے ہیں. مرغی، گوشت اور مچھلی کے ساتھ بالکل یہ Teriyaki کی چٹنی. بہترین ذائقہ، کی ضمانت دی آپ کو 30 منٹ کے zamarinuete کھانا ایک چٹنی میں ہیں تو. Teriyaki کی پہلے سے ہی تیل کی ایک بڑی تعداد بھی شامل ہے، کے طور پر تیل کے بغیر مسالیدار کھانے کے اخراجات بھون.

اختیارات چٹنی ناقابل یقین حد تک زیادہ ہے، لیکن اکثر اس حد تک میں fantasize معمول بھرنے ایک چینی اچار کو تبدیل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. کس طرح جاپان میں اس کے استعمال کی نسلوں ایک کلاسک کارکردگی میں Teriyaki کی چٹنی بنانے کے لئے کس طرح؟ یہ صرف 4 بڑے جزو کی ضرورت ہے:

• سویا ساس - 3 چمچوں. چمچ؛
• خاطر - 3 چمچ. چمچ؛
• mirin - 3 چمچ. چمچ؛
• چینی - سینٹ ½. چمچ.

یہی ہے! اس میں پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے، یہ باہر کر دیتا ہے. ایک روشن ذائقہ دینے کے لئے ایک چھوٹا سا ادرک اور لہسن (کافی 2 لونگ) میں شامل کیا جا سکتا ہے. Teriyaki کی چٹنی بنانے کے لئے کس طرح جاننے کے، مناسب طریقے سے اسے استعمال کرنے کا طریقہ سیکھنا چاہئے. اکثر، وہ مرغی اور مچھلی ججب، اچار کا کردار ادا کرتا ہے. چٹنی بالکل غیر متوقع اور دلچسپ palatability کی یہاں تک کہ عام چکن cutlets دے سکتے ہیں. تو دلیری تجربہ اور ڈر نہیں کرتے. appetit بون!