آپ کے گھر میں اطالوی کھانے - چکن کے ساتھ رسوٹٹو کے لئے ہدایت.

آہ، اٹلی! ملک کو اچھی طرح سے جانا جاتا ہے رومیو اور جولیٹ، ملک romantics اور محبت کرنے والوں. مسافروں کے لئے ایک خواب ہے، ان شاندار درشیاولی اور مہمان نواز لوگوں پیش کرتا ہے. ایک اچھا تھوڑا اطالوی ریستوران، اس کے ناقابل فراموش کھانا کے ساتھ مہمانوں کو تعجب کرنے کے لئے تیار! پزا، پاستا، lasagna، کی carpaccio اور بہت سے دوسرے برتن اٹلی میں آپ کی پیشکش کی جائے گی. اور ہم آپ کے ساتھ آج ایک اطالوی کھانے کا بندوبست کریں گے. میں تم سے ایک ہدایت "چکن کے ساتھ رسوٹٹو." پیش کرتے ہیں

رسوٹٹو - ایک ڈش ہے جس میں شائع اطالوی کھانا حال ہی. سب سے پہلے ہم نے صرف 19th صدی میں اس کے بارے میں سنا. اور یہ شمالی اٹلی میں ہے وہاں تھا. اور کیا اسے فون کرنے رسوٹٹو پکانا اور اسی طرح کھانا پکانا کرنے کی واقع ہوئی ہے، نامعلوم ہے. اس بات کا یقین کے لئے ایک بات ہے - انہوں نے اٹلی کی سب کے لئے شکر گزار تھا. مجھے لگتا ہے، ایک "کے ساتھ رسوٹٹو تیاری کی طرف سے ہدایت چکن" آپ کبھی نہیں بھولیں اور اطالوی کھانا کا ایک پرستار بننے کے لئے اس بات کا یقین ہو جائے گا.

رسوٹٹو کیا ہے؟ رسوٹٹو - گوشت، چکن، سمندری غذا اور سبزیوں کے علاوہ کے ساتھ خاص قسموں میں چاول سے بنائی گئی ایک ڈش. رسوٹٹو تیار کرنے نشاستے انجیر لینے سے مالا مال ہے. karnoroli یا Arborio: مثلا، اس طرح کے طور پر چاول کی اقسام ہو سکتی ہے. اور آپ کے شہر میں موجود ہیں تو سب کچھ ہے کہ حیرت انگیز سپر مارکیٹ، آپ کو خریدنے اور گریڈ vialone نینو سکتے ہیں. اور تلاش karnoroli اور vialone نینو مسائل کا سبب بن سکتا ہے، تو Arborio چاول ، میرے خیال میں تلاش کرنے کے لئے آسان ہے.

باورچی خانے سے متعلق رسوٹٹو کے اختیارات بہت ہیں، لیکن اس ڈش میں اہم بات یہ ہے، آخر میں تو یہ کریمی نکلے. ختم ڈش "سیال" ہونا چاہئے، اطالویوں جس "لہر" کا مطلب ہے کہ اس ریاست رسوٹٹو لفظ "all'onda"، کہتے ہیں.

یہاں آپ کو "چکن کے ساتھ رسوٹٹو" کے لئے ہدایت کا احساس کرنے کی ضرورت کیا ہے: - چکن (ترجیحا چکن) کے 200 گرام - 1 کلو پیاز (سفید) - چاول (ہم عام قسموں Arborio لے) 2 ٹکڑے ٹکڑے، ایک چھوٹی سی اجوائن، -1 گاجر ٹکڑا، سفید شراب (نیم خشک) 200 ملی لیٹر، مکھن 130 گرام، پنیر سے Durum، پنیر سکتے ہیں - 50 گرام، نمک اور کالی مرچ کے مرکب ذائقہ شامل کیا گیا تھا.

کیا ممتاز ہدایت "رسوٹٹو چاول کے دیگر پکوان کی تیاری پر چکن کے ساتھ"؟ حقیقت یہ ہے کہ پہلی شخصیت زیتون کا تیل یا مکھن میں ضرور بھون دیا. اس مرحلے پر آپ کو منتخب کرنے کے لئے. صرف چند منٹ (5 منٹ)، اس کے ساتھ مسلسل stirring ایک پین میں اور پین میں چاول بھون،. باقی میں چاول ریزرو جبکہ ساتھ برتن.

چھوٹے ہڈی میں سے کسی کو نشانہ نہیں ہوشیار رہو، چکن ہڈیوں سے گوشت علیحدہ. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ.

چکن کی ہڈیاں، ایک مصفا پٹک (مکمل طور پر)، اجوائن اور گاجر ایک پین میں ڈال دیا، پانی (1 لیٹر) کے ساتھ بھرنے کے لئے اور شوربے کھانا پکانا. ابلتے شوربے کے بعد نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا. شوربے ابلنا 30 منٹ اتنی کم گرمی پر ہونا چاہئے.

شوربے کھولتا ہوا ہے جبکہ بیکار بیٹھے نہیں ہے. بھون گولڈن، گولڈن براؤن کرسٹ تک سے Diced پیاز کے ساتھ ساتھ پین میں چکن. شراب پین میں ڈال اور جب تک مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے گرمی پر رکھنا چکن شرما جب. یہ عام طور پر درمیانے گرمی پر 15-20 منٹ میں پایا جاتا ہے.

پیاز جہاز کے ساتھ چکن چاول اور ہلچل روسٹ کرنے کے لئے. شوربے اور حصے میں انجیر میں (تین مراحل میں) شامل کریں. کم گرمی پر رسوٹٹو کھانا پکانا. شوربے کے پہلے حصے کو شامل کریں (یہ چاول کا احاطہ کرتا ہے تاکہ) اور چاول شوربے اوشوشیت جب تک مسلسل ہلچل. چاول شوربے جذب ہے جب، ایک دوسرے اسٹاک حصہ مداخلت اور جب تک چاول شوربے کے ساتھ سیر کر رہا ہے ایک بار پھر انتظار کا اضافہ. ایک ہی شوربے کے تیسرے حصہ کے لئے چلا جاتا ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر، پین میں grated پنیر شامل کریں اور اچھی طرح ہلچل. رسوٹٹو ہڈ کے تحت ایک چھوٹا سا "بریک" کے دو اور 5 منٹ میں آپ لیٹش یا آپ کو پسند ہے کہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا پلیٹوں پر اس کے مہمانوں کو ڈال کر سکتے ہیں.

اگر آپ پسند کریں تو چکن گوشت بیف بیف کے ساتھ رسوٹٹو کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ہڈی (600-800 گرام) پر گائے کے گوشت لے لو. ہم بیف کے ساتھ ساتھ چکن کے ساتھ آگے بڑھنے. صرف شوربے زیادہ پانی کی ضرورت ہو گی ابالنے کے لئے (1.5 لیٹر لے). دیگر تمام اقدامات کے اوپر لکھا رسوٹٹو کی تیاری کی طرح ہیں.

ہدایت "چکن کے ساتھ رسوٹٹو" اپنے cookbook میں لائق جگہ لے جائے گا!