ایلیٹ شیمپین: برانڈ، نام، تصویر

کی مصنوعات کی اصل کی جگہ کے نام پر کنٹرول کرنے کی یورپی یونین کی طرف سے مقرر سخت قوانین کے مطابق، صرف، پینے خاص فرانسیسی دیہی علاقوں میں جاری، ایک صحیح کہا جا کرنے کے لئے ہے "شیمپین." DOC حروف - وہ ان کے لیبل پر اس عظیم نسب کا ایک اشارہ ہے. دیگر تمام مشروبات، وہ درست کاپی ملاوٹ اور پیداوار ٹیکنالوجی، 'چمک الکحل' کہا جاتا ہے یہاں تک کہ اگر. کچھ ممالک میں، وہ بھی ان کے اپنے نام ہیں. "Prosecco کی"، Languedoc میں - - کاطالنیا، اس "Cava کے" اٹلی میں میں ". کمبل" اور ان مشروبات بھی اشرافیہ مخفف DOC ہیں. لیکن مینوفیکچررز اکثر قانون لاگو نہیں ہوتا. اور پرانے شیمپین کہا جاتا ہے ، چمک شراب کم یا زیادہ ٹیکنالوجی، جس میں ایبٹ Perignon ایجاد کیا گیا کے لئے بنایا. کچھ مشروبات - فضلہ مواد کی فرینک swill، مصنوعی طور پر کاربونیٹیڈ. لیکن گھریلو چمک الکحل اور قابل درمیان چھٹی کی میز پر ان کی خدمت کرنے کے لئے. اس مضمون میں ہم نے سب سے اوپر 10 مشروبات کے زمرے میں نظر آئے گا "ایلیٹ شیمپین."

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

انگریزی کے طور پر کہتے ہیں کہ، سب سے پہلے خواتین. لیکن حضرات کے سوپیی ہمیں آگے لیڈی مس بناتے ہیں. یہ مشروبات واقعی درجہ بندی میں سب سے پہلے "ایلیٹ شیمپین" پوزیشن کو منعقد کرنے کے قابل ہے. M. Clicquot، میں unremarkable winemaker کے، انسانیت دو عظیم خدمات بخشا جوان عورت Barbe نیکول Ponsardin شادی کی اور بیوہ کو ان کی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرنے کی اجازت دینے کے وقت میں مر گیا.

لیڈی بے مثال بلندیوں تک اس کی معمولی گھریلو شوہر اٹھایا. اس بوتل میں دباؤ گاڑی بس کے مقابلے میں تین گنا زیادہ ہے کے بعد سے، لگام پر طریقہ کار کامل صفائی اور شیمپین stopper کے آویشکار کیا. اس کے علاوہ، لیڈی skillfully کو خود کو فروغ دینے کے لیے قدرتی مظاہر کا استعمال کیا. لہذا، 1811 میں، زمین کے باشندوں دومکیت دیکھا ہے. Veuve Clicquot فوری طور پر ایک جہاز روس میں (جہاں فوجیوں نے حال ہی میں نپولین کو شکست دی) بڑی شیمپین پارٹی کے ساتھ لیبل اسٹار دکھائے جانے والے تاثر کیا گیا تھا پونچھ جس پر بھیجا. وشالکای مارکیٹ سے فراہم کیا گیا تھا. تمام اشرافیہ کی کوشش کی "شراب دومکیت،" اور یہاں تک کہ ان کی نظموں میں پشکن شیمپین ذکر کیا. ابھی سستا مصنوعات ہوم "Veuve Clicquot" ڈھائی ہزار rubles سے ہے. اور کچھ اشرافیہ بوتلوں کی قیمت ہزاروں ڈالر کے کئی دسیوں لگایا گیا ہے.

Moët & سے Chandon ( «Moet اور Shandon")

یہ کمپنی "Veuve Clicquot" کے طور پر کے طور پر پرانی ہے. کون اس اشرافیہ شیمپین نہیں جانتا؟ ایک سونے کی سرحد کے ساتھ تصویر سیاہ بو، بوتل، زندہ لوگوں کے فرانسیسی آرٹ کے بینچ مارک کی گردن پر ایک گول سرخ مہر کے ساتھ سیل کر دیا. Moet اور سے Chandon شیمپین فرانسیسی بادشاہ کی عدالت میں اپنی نجات بخشی. اس لوئس XV کی طرف متوجہ ہوتا ہے، اور نپولین نے خود شراب گھر، جہاں تمام شیمپین میں روک رہے ہو میں نے اسے فون کرنے میں سنکوچ نہیں کیا. ایڈورڈ ہفتم Moët & سے Chandon کے دور حکومت کے بعد سے برطانیہ کی مارکیٹ میں مہارت حاصل ہے. اور اب کمپنی الزبتھ دوم کی عدالت میں شیمپین کی سرکاری سپلائر ہے. "Moët اور سے Chandon" رائلز تک محدود نہیں ہے. یہ ان شیمپین فلم "گولڈن گلوب" میں مائشٹھیت ایوارڈ کی پریزنٹیشن میں شیشے میں ڈالا جا رہا ہے. کمپنی کی مصنوعات کی بڑی گردش کی وجہ سے زیادہ سستی قیمتوں پر فروخت کی جاتی ہیں. روس میں، "Moët اور سے Chandon" کی ایک بوتل میں دو ہزار rubles کے لئے خریدا جا سکتا ہے.

ڈوم Pérignon ( «ڈوم Perignon")

یہ شیمپین خود کے موجد کے بارے میں بات کرنے کے لئے وقت ہے. "ہاؤس" - یہ ایک نام، تنہا عمارت کی اجازت نہیں ہے. پیئر Perignon کا نام دیا. وہ ایک بینڈکٹ راہب تھا کے بعد سے، احترام سے ایک روحانی شخص کے گھر کے طور پر اس سے خطاب کیا. Perignon سترہویں صدی میں رہتے تھے، اور ان میں ابی Oviglio میں اپنے فارغ وقت استعمال دعاؤں ایک نوجوان فینل شراب میں. انہوں نے کہا کہ سب سے پہلے ایک دوسرے کے خمیر پرسکون مشروبات کے بارے میں سوچا. وہ بہت موٹی گلاس کی بوتلوں میں ان کو کھڑے ہوئے کارک بلوط چپ رہو. عیش و آرام شیمپین برانڈ ابی Oviglio بہت تیزی فرانسیسی اشرافیہ کو سراہا. یہ جلد ہی ورسائی میں اتوار بادشاہ لوئس XIV فراہم کرنے شروع کر دیا. فرم "Moët اور سے Chandon" ابی داھ خریدا. مینوفیکچرر کی پرانی ٹیکنالوجی کے مشروبات پیدا کرنے کے لئے جاری ہے. یہ برانڈ کہا جاتا ہے - "ڈوم Perignon". علاقے کے چھوٹے داھ ہے، اور اسے پینے کے بعد سے، یہ خود کار طریقے سے قیمت میں اضافہ. بوتل معمول "ڈوم Perignon" آٹھ ہزار کے برابر ہوتی ہے. ڈوم Perignon Oenotheque - گھر پر شراب کی ایک ایلیٹ برانڈ بائیس ہزار میں مارکیٹ پر تعین کیا جاتا ہے.

لوئس Roederer ( «لوئس Roderer")

روس میں، یہ سب سے مہنگی لگژری شیمپین ہے. اس کا نام الیگزینڈر دوئم کے دور حکومت کے بعد سے ہمارے ملک میں جانا بن گیا. اور کوئی تعجب نہیں: "لوئس Roderer کرسٹل" خاص طور پر شاہی عدالت کے 1876 میں پیدا کیا گیا تھا. لفظ «کرسٹل» نہ صرف زیادہ سے زیادہ صفائی کے پینے کا مطلب ہے. شہنشاہ الیگزینڈر دوم کے حکم سے کرسٹل شیمپین کی بوتلوں میں ہونے والا کیا گیا تھا. کل شراب کی پیداوار کے گھر کے بارے میں ساٹھ فیصد لوئس Roderera روس میں چلا گیا. اور اب ہمارے لوگوں روایت کے سچے رہے. شیمپین "لوئس Roderer Brut پریمیئر" فرانسیسی برانڈز کے سب سے زیادہ مقبول ہے. اس کی اوسط قیمت - بوتل کے مطابق چار ہزار تین سو روبل. خصوصی پینے "لوئس Roderer کرسٹل" زیادہ قابل قدر. اس کی قیمت دس سے پینتیس ہزار روبل (فصل سال کے لحاظ سے) حدود.

پائپر-Heidsieck ( «Payper Haydsik»)

اس گھر کی شراب کے مالکان ہالی وڈ کے ذریعے اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کے. شیمپین "Payper Haydsik" پسندیدہ شراب مشروبات Merilin Monro تھا. اور تمام تقریبات 'آسکر' ایوارڈ ہمیشہ گھر کی موجودہ مصنوعات ہے. کمپنی کے PR-مینیجرز "سونے کی کان" دریافت کر لیا ہے لگتا ہے. اب "Payper Haydsik" اور ہالی وڈ لازم و ملزوم کا نام. 1965 میں، کمپنی 1.82 میٹر کی ایک بوتل کی اونچائی کی اونچائی میں "آسکر" اداکار کا مالک رہا کر ریکس ہیریسن ( "میری فیئر لیڈی" Odri Hepbern ساتھ ایک جوڑے میں کھیلا میں ان کے کردار کے لئے). اور گزشتہ سال ایک ڈیزائنر کے گھر "Payper Haydsik" ایک سے Kristian Lobuten بن گیا. چنانچہ ایک اشرافیہ شیمپین brut پر کرسٹل ہیلس جوتے کے ساتھ قائم ایک تحفہ میں جاری تھا. یہ PR سٹنٹ سنڈریلا کی پریوں کی کہانی کے لئے ہمیں واپس لاتا ہے. لیکن ایک ہی وقت میں یہ ایک پرانی شادی روایت دولہا مشروبات دلہن کا ایک جوتا سے شیمپین جہاں ذہن میں لاتا ہے. روس میں پایا گفٹ سیٹ شراب بوتیک ممکن نہیں ہے. لیکن ہمیشہ کی طرح شیمپین "Payper Haydsik Brut" ڈیڑھ ہزار rubles پایا جا سکتا ہے.

GH Mumm کی ( «Mumm کی")

عزت کا ریڈ ربن لیجن اٹھارہویں صدی میں ان کی مصنوعات کی کمپنی کے زیادہ پہلے مالک کا لیبل آراستہ. کمپنی اب کھیل کے ذریعے خود کو فروغ دیتا ہے. گھر میں شراب کا نعرہ - "کامیابیوں اور ہمت کے حصول." کمپنی کے کئی کھیلوں اور سائنسی کامیابیوں کی اسپانسر ہے. 1904 میں، ایک اشرافیہ شیمپین انٹارکٹیکا میں بحری جہاز "لی فرانس" کے عملے uncorked. وہ مقابلہ کے "فارمولا 1" کے فاتحین کو پانی پلایا. "Mumm کی" خرید و فروخت کی طرف سے دنیا میں تیسرے تخلیق ہے. شیمپین کی بوتل اس برانڈ دو کی اوسط اور ڈیڑھ ہزار rubles کے قابل ہے.

Krug کی ( «سرکل")

چمک الکحل تجربہ کیا جا سکتا ہے؟ جی ہاں، وہ "سرکل" کی cellars میں پیدا ہوتے ہیں تو. یہ گھر اصلا بلکہ فروخت کے مقابلے میں، پینے کے معیار پر ڈال دیا گیا تھا. اپنی داھ، کمپنی صرف بیس ایکڑ! لئے wort بہتر امتزاج چھوٹے لکڑی بیرل میں خمیر شدہ ہے، اور پھر بوتل میں کم از کم چھ سال کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت ہے. اس طریقہ کار کی بدولت شیمپین پیچیدہ، قابل شناخت ذائقہ، بلکہ کرنے کی صلاحیت نہ صرف ظاہر ہوتا ہے "عظیم پرانے ہو جاتے ہیں." یہ اشرافیہ شیمپین پھر نفع فروخت کرنے، تہھانے میں رکھا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ چالیس سال،. کیا ایک سرمایہ کاری نہیں ہے؟ مثلا، "سرکل" فصل 1928 کے اپریل 2015 کو بوتل میں ہانگ کانگ میں شراب نیلامی میں اکیس ہزار دو سو ڈالر کے لئے چلا گیا. لیکن ہمیشہ کی طرح شیمپین اس کمپنی بیس ہزار کے بارے میں قابل ذکر ہے.

شیمپین میٹھی لگژری

یہ عام طور پر ہے کہ مشروبات زمرہ "فرانسیسی شراب کووی عزت" خشک ہونا چاہئے فرض کیا گیا ہے: الٹرا، انتہائی، اب بھی زندگی اور Sauvage کی Brut. لیکن حالیہ برسوں میں یہ زیادہ فیشن شیرینی الکحل بن گیا ہے. یہ رجحان شیمپین میں ظاہر کیا گیا تھا. ہم شیرینی "Prosecco کی" اور "Cava کے"، جرمن سپارکلنگ وائن "Sekt" بنانے کے لئے شروع کر دیا. پھر میٹھا «Cremant» آئی. یہ بھی ایک ہے فرانسیسی شیمپین، لیکن یہ صوبے کی اشرافیہ کے باہر سے تیار کیا جاتا ہے. السیس اور Jura کے بہت سے مشہور "Cremant". شاید سب سے زیادہ مزیدار میٹھی "شیمپین" "spumati" (سپارکلنگ وائن) Asti کے کے اطالوی صوبے میں بلایا جا سکتا ہے. یہ بیر کی ایک قسم سے بنا ہوتا ہے - Moscato.

شیمپین کی گھریلو برانڈز

روسی سلطنت میں چمک الکحل کی پیداوار، 1799 میں شروع ہوئی Sudak قریب ان کی املاک میں تبشتسدسی Pallas شیمپین طریقہ کی طرف سے کی جانے والی پہلی مشروب کی بوتل رہا کر دیا گیا. 1804 میں، یہاں تک کہ اسکول Crimea میں کھولا گیا. shampanizirovannyh الکحل قائم کرنے کے تجربات کرنے نہیں شروع کیا. شراب کی صنعت کے لئے عظیم شراکت پرنس لیو Golitsyn بنا دیا ہے. 1900 میں ان کی شیمپین "نئی دنیا" پیرس میں عالمی نمائش میں گراں پری جیت لی. Golitsyn صرف Crimea میں نہیں کام کیا. 1870 میں، دریا کے کنارے شاہی اسٹیٹ اور جھیل Abrau Durso میں Kuban میں وہ اور فرانسیسی ماہرین داھ بڑھا اور شیمپین پیدا کرنے کے لئے ایک فیکٹری بس. پہلی کھیپ 1897 میں جاری کیا گیا تھا. لیکن "Abrau-Durso" اور "نئی دنیا" روس میں الکحل چمک کا صرف برانڈز نہیں تھے. سوویت برسوں میں گھریلو عنوانات کے علاوہ، ابھر کر سامنے آئے اور اب کی حیثیت رکھتا ہے "ماسکو اشرافیہ شیمپین."

یہ شمالی عرض بلد میں ایک شراب پیدا کرنے کے لئے ممکن ہے؟

اس عمل کے مطابق پیداواری صلاحیت پڑے گا. مضافات میں مشروم، بیر، پھول، لیکن کوئی انگور پائے جاتے ہیں. لیکن بیر، "Pinot کے" درجات "Riesling کی"، "Aligote" اور "میں Chardonnay" جنوبی علاقوں سے روسی دارالحکومت کو بھیجے جاتے ہیں. "ماسکو اشرافیہ شیمپین" نامی ایک جام میں تبدیل کر دیا "MKSHV" انگور میں: brut، نیم خشک اور نیم میٹھی. شراب میں چینی کی مقدار کرسٹل کے علاوہ، لیکن صرف مجموعہ طرف سے باقاعدگی سے نہیں ہے. لئے wort تقریبا چھ ماہ تک رکھا جاتا ہے. اس کے نتیجے میں پیدا ہونے والے پینے ایک پرامن ذائقہ اور دلچسپ بکی کے ساتھ روشنی تنکے رنگ سنترپت.