باربیکیو کے لئے marinades کی: کوئی میئونیز، کوئی سرکہ

اچھی کمپنی ہے، ایک گوشت کا ذائقہ، ایک آرام دہ کیمپ فائر دھواں، نوعیت - ایک مزیدار بار بی کیو اور سبزیوں متحرک پیلیٹ کے ساتھ کامل موسم گرما میں چھٹی. حیرت انگیز کباب لئے marinades اور ساس ناقابل یقین حد تک زیادہ سے زیادہ: بہت آسان، حقیقی ذائقہ اور گوشت کی ساخت، پیچیدہ کثیر جزو، اچھا اور تیز ہے، امیر اور savory سے کمی پیدا ہوجاتی ہے. جارجیا خصوصیت، پراسرار مشرقی مسالا، نازک، غیر معمولی. کرکرا رسیلی پروں یا کسی حد تک خشک کے طور پر،، ہورہے کرنے براسکیٹ، سور کا سچا آسان بیف سختی، شدید فیٹی مٹن اور کھانا پکانا کرنے کا مطالبہ، لیکن حیرت انگیز کھیل کی ضرورت ہے. میئونیز اچار اور متفرق لئے تھوڑا عام مسالا کے ساتھ ذائقہ - اور گوشت کی تمام اقسام کے ساتھ، آگ برس رہی، مرچیں اور سپلیمنٹس کے طریقوں، سب سے زیادہ روایتی نرمی سرکہ یا پیاز کو ترجیح دیتے ہیں.

اس طرح کی ایک محدود انتخاب، چاہے اچھا ہے. سرکہ، تم اس کے ساتھ اس سے زیادہ خاص طور پر اگر، یقینی ذائقہ مار دیتی ہے. اس صورت میں، سرکہ ہیجان، چھٹی پر نامناسب تازگی اور منتخب گوشت کے معیار کے بارے میں سوچ. یہاں تک کہ سور کا گوشت کل، "بات"، سرکہ ذائقہ نادانستہ طور پر شک کرنے کا سبب بن جائے. میئونیز صرف حضور، اس کے علاوہ، نہیں ایک خفیہ دکان مصنوعات کے نتیجے کے طور پر بھی کھانے کے قابل نہیں کی مصنوعات کو گرم کیا جب میں توڑ پھوڑ ہوتی ہے. شاید یہ میئونیز یا acetic ناگزیر تخفیف کی روایات سے دور منتقل اور دیگر سوادج اور مختلف، مفید marinades کی، زور دیتے ہیں اور گوشت، اس کے ذائقہ، مزیدار ساخت، سختی، یا dryly ایک نوٹ ادائیگی کے حقیقی ذائقہ تکمیل کریں گے جس پر جانے کے لئے وقت ہے.

مزیدار اور مؤثر اچار ضروری پیچیدہ یا مہنگا ایک کثیر جزو ہونا ضروری نہیں کرتا. یہ دستیاب معدنی پانی ہے. اس بلبلا ساخت بالکل نرم اور مسالا اور ذائقہ تنوع خواہشات اور ترجیحات پر مصالحے، جڑی بوٹیوں کا اضافہ. ایسے گوشت اولین عنصر، پیاس اور شکار کی اطمینان کی پیداوار پر آرہے ہیں، رسیلی اور قدرتی، سادہ زندگی بن جاتی ہے. زیادہ تر، بہتر سے زیادہ مفید، زیادہ دلچسپ سرکہ ہے نیبو کا رس. یہ اس کے خالص شکل میں استعمال نہیں کرنا چاہئے، یہ معدنی پانی تحلیل لئے ضروری ہے. یہ اچار، sweetish اورینٹل نوٹ کے supplemented کیا جا سکتا ہے ھٹی (اورینج، ایک tangerine) رس، یا شہد کا ایک حصہ شامل کرنا. اور تھوڑا سا ھٹی skewers کے فراانگ جب جوش grated پر چھڑکی. بہت بہتر، نرم، عظیم میں گوشت بدل جاتا انار چٹنی. چٹنی ، بہت تھوڑا سا کی ضرورت ہے جو ایک سے زیادہ درمیانے پھل 2-2.5 کلوگرام، انار کا جوس اور کیوی کا گودا - سادہ ہے. یہ اچار بالکل مثال، بھیڑ یا سور کا گوشت، ویل کے لئے ضرورت سے زیادہ چربی مواد کو ختم کرتا ہے اور رسیلی، ٹینڈر بقایا ہوتا ہے، سے ennobled کی ایک پتلی مخلوط گوشت کا ذائقہ دیتا ہے.

ٹماٹر روایت - ہم دہی کے بارے میں نہیں بھول سکتا marinating کے shish کباب. کے kefir اچار کسی بھی گوشت کے لئے موزوں ہے، یہ آسان ہے، لیکن یہ میئونیز کے مقابلے میں بہت سوادج ہے. کے بارے میں Skewers، مسالیدار ٹماٹر کا جوس یا تازہ sliced کے ٹماٹر میں، وہ یہ ہے کہ آپ کی کوشش ایک بار، کوئی اور frills کے نہیں چاہتے ہیں. یہ ٹماٹر گوشت نرم کرلیا، لیکن، اسے پھیلانے کی اجازت نہیں دیتا stratify، شکل کو کھونے کہ قابل ذکر ہے. ایک حیرت انگیز پرت اور مسالیدار سگند کے ساتھ مضبوط اور رسیلی ٹکڑے ٹکڑے کر حاصل. حاصل گارا پیاز شدید اصل اچار سے، پیاز اس (چکی، بلینڈر) کے لئے کچل دیا، اور گوشت جوا کے تحت نمکین کیا جاتا ہے. غیر معمولی اناناس کے رس کے ساتھ اچار بہتر. رس کے علاوہ سویا ساس، chesnochek، کالی مرچ یا گرم ساس، شہد کا ایک قطرہ میں شامل کیا جانا چاہئے.

اور، کورس کی، الکوحل marinades کی، منصوبہ بندی کی پکنک بچوں کے لئے نہیں ہے تو اس کا ذکر کرنا نہیں ہے، تاہم. الکحل اچار تیز رفتار سے مراد اور ساس زندہ. شراب میں، مثال کے طور پر، آپ کو گوشت، اچار بنانا بھی منجمد کرنے کے بعد، یہ رسیلی اور تازہ چھونے ہو جائے گا کر سکتے ہیں. شراب مسالیدار گوشت میں، ایک طویل وقت کے لئے رکھا جانا چاہئے ورنہ یہ ھٹی باری ہو سکتی ہے.