بجھانے مصنوعات

گوشت.

بجھانے کے لیے گوشت کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے (بیف، مٹن)، ایک پین میں نمک، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکا اور تلی ہوئی ایک ھستا کرسٹ کی تشکیل کرنے کے لئے. گوشت پھر ایک saucepan (گہری کٹورا) میں رکھا جاتا ہے، پانی یا شوربے کے ساتھ نصف ڈالا جاتا ہے، سبزیاں نے مزید کہا: پیاز، گاجر، اجمود، بے پتی، کالی مرچ - اور 1.5-2.5 گھنٹے کے اندر بجھانے. سٹو گوشت (سور کا گوشت، گائے کے گوشت) بٹ کی vydachey.Portsionnye ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے پہلے حصوں میں کاٹا اور کنڈرا چیرا کی حوصلہ شکنی. گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں (میمنے، سور کا گوشت) 25-40 G تیار گوشت کے کیوب ایک پین میں نمک کے ساتھ چھڑکا اور تلی ہوئی یا گولڈن براؤن تک کڑاہی میں کاٹ. گوشت اس کے بعد، ایک گہری کٹوری میں منتقل نصف شوربے ڈال، 1 1.5 گھنٹے کے لئے ایک ڑککن اور سٹو کے ساتھ سبزیاں، ٹماٹر، بے پتی، احاطہ کو شامل کیا گیا ہے.

مچھلی.

مچھلی بجھتی خام یا پہلے سے تلی ہوئی. اکثر، چھوٹی مچھلیوں کے ساتھ ساتھ اسے نرم ہڈیوں کے ساتھ پوری مدہوش. انتہائی نمکین مچھلی کا سٹو تیار کرنے کے لئے مشورہ دیا. جب مچھلی نمکین بنانا اس کا ذائقہ کا تعین جس extractives کا حصہ کھو جاتا ہے. نمایاں طور پر بجھانے، اس نقص کی اصلاح ڈش ذائقہ اور کھشبودار veschestvami.Ryba، حصے (جنرل شکل میں اتلی) میں کاٹ افزودگی، ایک قطار میں ڈش (پین، ساس پین) میں رکھا جاتا ہے. مچھلی کے shredded گاجر، پیاز، اجمود ڈال رہے ہیں. پھر مچھلی اور دوبارہ سبزیوں کی ایک پرت کے اوپر ایک اور پرت ڈال دیا. مچھلی کا تیل، ٹماٹر ڈالو، پانی شامل کر بے پتی، کالی مرچ کے سات گنا رقم معتدل اور بند ڑککن کے ساتھ بجھتی 40-50 منٹ.

سبزیاں.

سبزیوں کا سٹو مائع کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ایک مہر بند کنٹینر میں کم فوڑا میں. شامل بجھانے جب پیاز، گاجر، اجمود، ٹماٹر، گوبھی اور بیٹ لچک گوبھی، بیٹ دیتا ہے اور اس کا رنگ برقرار رکھتی ہے جس سرکہ کے ساتھ سٹو spetsii.Svezhaya.

تم کیا وہاں فرنیچر سٹائل جاننا چاہتے ہیں، تو فراہم کردہ لنک پر جائیں.