ترکاریاں "کیسر" ترکاریاں. مناسب کھانا پکانے کے راز

سب سے زیادہ شوقیہ باورچیوں نہ صرف نام سنا، بلکہ دل سے جانتا ہے اصل ترکاریاں کے لئے ہدایت ایک صدی قبل تقریبا ایجاد "کیسر"،. پھر سال گزر کے بعد سے تبدیل کر کے لوگوں کی عادات کھانے. یہ اس کے تبادلوں اور یہ پکوان پرانے، اور اب یہ مختلف اختیارات کی ایک قسم میں موجود ہے. - ایک بات میں کوئی تبدیلی نہیں رہ گیا ہے ترکاریاں ڈریسنگ یہ نااہل ایک سنیک اس بڑے نام پہن رکھا جائے گا بغیر کیونکہ "کیسر"،! کس مشہور چٹنی حق تیار کر سکتے ہیں؟

اجزاء:

• 2 چکن انڈے؛
• 1/2 نیبو؛
• زیتون کے تیل کے 100 ملی؛
• 2 چمچ. ایل. Parmesan پنیر جنگلے؛
• Worcester چٹنی کے 20 گرام.

تیاری

1. ترکاریاں ڈریسنگ "کیسر" اپنے آپ میں آسان تیاری کر رہا ہے، لیکن یہ اہم جزو کی تیاری کی ٹیکنالوجی کو برقرار رکھنے کے لئے اہم ہے - انڈے. اول یہ کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت (جب وہ ریفریجریٹر میں محفوظ کیا گیا تھا ان کو گرم رکھنے کے لیے اس کے مطابق ضروری ہے) میں ہونا ضروری ہے. دوم، انڈے کی کند آخر ایک انجکشن کے ساتھ چھید اور ایک فوڑا لایا پانی میں بالکل ایک منٹ ان کو کم کیا جائے.
2. نصف میں تقسیم انڈے، تیار کنٹینر میں مائع جزو نالی، اور پھر شیل سے یہ scraping کی، جس میں کھانا پکانے کے دوران قائم کیا گیا تھا پروٹین کی ایک ہی پتلی پرت بھیج چمچ آہستہ کرنے کے لئے. بلینڈر کے مندرجات سے شکست دی.
3. نصف نیبو کا رس نچوڑنا اور انڈے کی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے شامل کرنے کے لئے. اچھی طرح مکس کریں.
4. سب سے زیادہ اہم اجزاء میں سے ایک، ترکاریاں ڈریسنگ شامل ہے جس "قیصر" - ایک Worcestershire (vorchestershirsky) چٹنی. آپ کو مقامی دکانوں میں اسے تلاش نہیں کر سکتے تو آپ کو ایک میٹھی فرانسیسی سرسوں کے ساتھ اس کی جگہ لے سکتا ہے. چٹنی کی ایک کٹوری میں چٹنی کے چند قطرے ڈال.
5. پتلی گھسنا Parmesan کی، دوسرے اجزاء شامل کریں.
6. ساس ہے Whisk بلینڈر، یہ آہستہ آہستہ زیتون کا تیل بہا. جب بھرنے کی رقم 1.5 بار کی طرف سے اضافہ ہو جائے گا - سب کچھ تیار ہے، یہ اپنے آپ کو ایک ترکاریاں تیار کرنے کے لئے صرف رہتا ہے!

کلاسیکی کیسر ترکاریاں سے کیسر Cardini

اجزاء:

• ترکاریاں "Romaine" (پتے)؛
• سفید روٹی؛
• زیتون کا تیل؛
• tarragon کے اور تلسی (خشک یا تازہ زمین).

تیاری

تازہ روٹی کے بارے میں ایک سینٹی میٹر کے کیوب میں کاٹ. ہلکے بھون اور کٹی کے ساتھ مکس لیٹش اور جڑی بوٹیاں. تم بھرا جا سکتا ہے!

ترکاریاں کے لئے چٹنی "شہنشاہ کیکڑے کے ساتھ"

ہم نے اوپر بیان کیا تلی ہوئی کیکڑے بھوک بڑھانے شامل ہیں تو آپ ایک نازک ذائقہ کے ساتھ ایک مکمل طور پر نئے ڈش ملتا ہے. بالکل، کلاسک ترکاریاں ڈریسنگ "کیسر" اس کے لئے بہترین ہے، لیکن آپ کو کھانا پکانا اور نئے آمدورفت کے تمام فوائد پر زور دیتے ہیں کہ ایک اور چٹنی سکتے ہیں.

اجزاء:

• زیتون کا تیل کے 80 ملی لیٹر؛
• پانی کی 50 ملی؛
• 3 چمچ. ایل. لیموں کا رس؛
• 1 انڈے کی جردی؛
• 1/2 ح. L. سرسوں (خشک)؛
• 1/4 ح. L. نمک؛
• زمین کالی مرچ؛
• 2 پی سیز. anchovy کا گوشت (ڈبے)

تیاری

1. ایک چھوٹے ٹینک مکس پانی میں لیموں کا رس، انڈے کی زردی (گیلی) نمک، کالی مرچ اور سرسوں. پان برنر پر ڈال دیا اور ایک فوڑا لانے کے لئے.
2. ٹھنڈا بڑے پیمانے پر میں ایک چھوٹا سا زیتون کا تیل اور anchovies شامل کریں. بلینڈر کھانا پکانے ساس اور ٹھنڈی مارو.

ذائقوں کی ایک قسم

کتنے لوگ، بہت سے آراء، اور پاک کی ترجیحات. ایندھن بھرنے کے لئے کیسر ترکاریاں، صحیح چٹنی کے اپنے ورژن کو منتخب کریں، اور لطف اندوز!