جگر سٹروگانوف کھانا پکانا

جگر روزانہ مینو کو متنوع کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات کی ہے. تاہم، نہ اس کا کھانا پکانے، یہ درست طریقے سے کیا جانا چاہئے کے طور پر کی طرح تمام گرہنتیوں تاکہ آخر میں ٹینڈر اور سوادج پکوان کر دیا. لہذا، ایک بہت دلچسپ ذائقہ طویل ایک روایتی روسی ڈش رہا ہے جس میں جگر سٹروگانوف، ہے.

یہ خیال کیا جاتا ڈش کے نام سے اس کا نام Stroganov گورنر شیف ایک بار تمام فریقوں پر گوشت طویل پتلی کیوب اور بھون sliced اور چٹنی میں سٹو کے لئے چھوڑ دیا جو مل گیا ہے. بالکل، ہدایت کے بعد سے تبدیل کر دیا گیا ہے کسی بھی پہلوؤں مزید کہا، لیکن جوہر ایک ہی رہتا ہے.

بیف جگر یہ فرج میں سے defrost راتوں رات اسے چھوڑنے کے لئے سب سے بہتر ہے جو منجمد ہے تو، ایک تازہ لینے کے لئے بہتر ہے. بعد اس byproduct کے یہ فلمیں اور دیگر غیر ضروری inclusions پر ہٹا دیا کے ساتھ دھویا جاتا ہے، پتلی چھوٹے سٹرپس میں کاٹ. بجتی ہے میں کاٹ پیاز، گاجر grater پر رگڑتا ہے. زیتون کا تیل بنا ہوا سبزیوں میں، ان کے جگر رکھ دیا. تھوڑی دیر کے لئے ڈش، تمام گولڈن براؤن کے اجزاء تک درمیانے گرمی پر تلی ہوئی ہے کے بعد پین کوڑے کریم کے 200 گرام ڈالا جاتا ہے، میئونیز، نمک، مصالحے کا ایک چمچ ڈال. اب، جگر سٹروگانوف تحت ڑککن کے بارے میں 10 منٹ کے لئے بند کر دیا سٹو کے لئے چھوڑ دیا. اس ڈش کے لئے بہترین کے گارنش میشڈ آلو یا ترکاریاں ہے.

کے بارے میں گفتگو کرتے ہوئے جگر کھانا پکانا سٹروگانوف، ہم مندرجہ ذیل ہدایت نوٹ کرنا چاہئے. پتلی پلیٹ بچھڑا جگر کے 800 گرام (یہ ایک نازک ذائقہ ہوتا ہے، لیکن اس کو لے لو اور بیف سکتا ہے) کاٹ. پیاج، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ زیتون کے تیل میں تلی ہوئی. آٹے میں پنیر جگر، گولڈن براؤن تک اعلی گرمی پر فراانگ جہاں ایک علیحدہ کڑاہی، پر باہر رکھی. جو پیاز، کریم کے گلاس میں ڈال کرنے کے لئے، اور چند منٹ کے بعد، آدھے ھٹی کریم کا ایک کپ انڈیل دیا. مرکب ایک فوڑا، نمکین، مرچ، کم گرمی پر 15 منٹ تک بجھتی کے لئے لایا گیا تھا. یہ جگر سٹروگانوف بھی نرم نہیں ہونا چاہئے کہ کہا ہوگا، مثالی اس طرح سے تیار کی مصنوعات کو تصور کیا جاتا ہے کہ ٹکڑے ٹکڑے کاٹنے کے تحت ایک چھوٹی سی کے crunched. ڈش خدمت سے پہلے چیری ٹماٹر کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے.

یہ ڈش مندرجہ ذیل ہدایت میں پکایا جا سکتا ہے. پیاز ٹکڑا، گاجر ایک grater پر ملوانا. کے بارے میں 10 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر کیوب جگر میں کٹ بنا ہوا، یہ گاجر رکھ دیا، تمام مخلوط اور ڑککن بند کر دیا گیا کے تحت تھوڑی دیر کے لئے مدہوش کر رہا ہے. اس کے بعد، پیاز شامل ایک بار پھر چوٹ لگی اور protushivayutsya اجزاء. ڈش ٹماٹر پیسٹ، نمک اور مصالحے کا ایک چمچ ڈال دیا جاتا ہے. مائع پین سے بخارات بن کر اڑ جانے کے بعد، یہاں ایک چھوٹا سا خوردنی تیل شامل ہو جاتا ہے، ایک چھوٹا سا آٹا ڈالا، قائم lumps سے بچنے کے لئے فوری طور پر ہلچل. کچھ وقت کے لئے جگر سٹروگانوف تلی ہوئی، یہ ابلا ہوا پانی ڈالا جاتا ہے، ایک فوڑا لایا اور کسی حد تک ھٹی کریم چمچ پھیلائے. کے بارے میں 10 منٹ کے تمام کم گرمی پر مدہوش کر رہا ہے، اس کے بعد پین پلیٹیں سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور برتن ڑککن کے تحت کچھ وقت شراب دے. اصل میں ابلی ہوئے آلو ایک سائڈ ڈش مناسب چاول، buckwheat کے اور پاستا کے طور پر.

یہ جگر سٹروگانوف بنیادی وجہ ھٹی کریم، جس میں یہ زائل کر دی ہے، ایک بہت نازک ذائقہ ہوتا ہے کہ کہا ہوگا. لہذا، قول ہے کہ مشکل اور بیسواد، غلط کی طرف سے مصنوعات. اگر آپ چاہیں، آپ کو لے جا سکتے ہیں چکن جگر، تاہم، یہ لاٹھی میں کاٹ کرنے کی تکلیف ہے. یہ آسان کاٹ کرنے کے لئے، جگر قدرے freezes ہے. ساس، نمک اور کالی مرچ کے علاوہ، ایک کٹی گرینس، ڈش ایک اضافی ذائقہ دے جس کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال کر سکتے ہیں. مصالحے چھلانگ-suneli، ہلدی، لال مرچ پسند کر سکتے ہیں کی.