خشک چیری: گھر پر ہدایت

خشک پھل - ایک حقیقی نجات طویل موسم سرما. مناسب طریقے سے خشک کرتے ہیں، وہ وٹامن اور معدنیات کو برقرار رکھنے. وہ حجم میں کمی اور ریفریجریٹر میں جگہ نہیں لے کرتا ہے کے طور پر وہ منجمد زائد ذخیرہ کرنے کے لئے آسان ہیں. آج ہماری گفتگو کا موضوع - چیری اور اسے خشک کرنے کے لئے مختلف طریقوں خشک.

بیر کی تیاری

چھانٹیں باہر، چیری کے ذریعے جاؤ، تنے کو ہٹا دیں. ترجیحا چھوٹے چیری، یہ تیزی سے سوھ تھا.

بیر دھو لیں. پانی ابالنے کے، مائع میں سے ایک فی 1 چائے کا چمچ لیٹر کی شرح میں ایک سوڈا انہوں نے مزید کہا. ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک بڑے برتن یا کٹورا تیار

چیری سوڈا کے ساتھ گرم پانی ڈال اور فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں. ایک colander میں رکھو اور نالی کرنے کی اجازت دیتے ہیں. یہ عمل متوازن کہا جاتا ہے. یہ بیر کی کھالیں، خشک کرنے کے عمل کو تیز کرے گا جس کو نرم مدد ملتی ہے.

اس کے بعد آپ کے بیج ہٹا سکتے ہیں. آپ ہے compotes کھانا پکانے کے لئے بیر کو استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو یہ ضروری نہیں ہے. دوسری صورتوں میں یہ چیری، pitted کر، رس، چھڑی، سوئی، پن کے لئے خصوصی آلہ، ٹیوب ہٹا سکتے ہیں جس میں استعمال کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے.

دھوپ میں خشک کرنے

شاٹس کی ٹرے یا موٹی کاغذ بیکنگ. سطح پر بیر کا بندوبست. سڑک پر ٹرے دھوپ جگہ میں رکھیں. دن کے دوران بیر شعاعوں کو خشک، اور ایک چیری ہٹانے کی چھت کے نیچے رات کو دو.

خشک پوری بیر تو، عمل چار دن لگیں گے. خشک چیری جب زور دیا، ایک کومل رس فراہم کرنے کے لئے نہیں ملتا اور ایک تھوڑا سا چمقدار سطح کا ہونا چاہئے.

آپ نصف میں پھل کاٹ رہے ہیں، تو اس وقت کے بعد وہ ایک preheated تندور 55-60 ڈگری میں رکھا اور 10 گھنٹے کے لئے وہاں رکھنے کی جانی چاہیے. لہذا 2-3 گھنٹے کے لئے خشک کرنے والی مشینیں کے درجہ حرارت سے پہلے 70-75 ڈگری کا اضافہ کیا جانا چاہئے.

تازہ بیر 1 کلو سے خشک کے تقریبا 200 گرام برآمد.

تندور میں خشک کرنے والی مشینیں

تم بیر قدرتی طور پر خشک کرنے کے لئے ہے جب تک انتظار نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو تندور استعمال کر سکتے ہیں. تم بالکل ایک ہی خشک چیری مل جائے گا. ہم مندرجہ ذیل ہدایت پیش کرتے ہیں.

تیار چاشنی: پین میں ڈالو 1 لیٹر پانی، جب تک کھولتے ہوئے اور آہستہ آہستہ (ایک چمچ) چینی کی 800 گرام کا اضافہ انتظار. اچھی طرح یہ مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک جب تک اختلاط.

درمیانے گرمی مقرر کریں. پانی بیر میں ڈالو اور 5-8 منٹ کے لئے ابالنا. پھر انہیں ایک colander میں ایک بڑی چمچ یا کرچھل اور دوبارہ لوڈ کے ساتھ پکڑنے. یہ ایک بڑے صاف کٹورا پر ضروری ہے، ایک مزیدار چیری شربت لاپتہ بچنے کے لئے یقینی بنائیں. چیری تو بہت کچھ ہے، پھر اسی طرح اسی پانی کا استعمال کرتے ہوئے بیچوں کا علاج کیا.

مائع بیر سے سوھا اور رکھی کاغذ بیکنگ پین پر رکھ دیا ہے جب. ، تندور کے سب سے سطح پر رکھ 165 ڈگری کے درجہ حرارت کو قائم اور 3 گھنٹے کے لئے میں بیر رکھنا. پھر 135 ڈگری کے درجہ حرارت کو کم - یہاں تک کہ پر خشک. اس سے ایک دن میں 12 گھنٹے سے لگ سکتا ہے.

خشک کرنے کے دوران، تندور دروازہ مسلسل سے Ajar ہونا ضروری ہے.

ڈرائر میں خشک کرنے والی

بیر مذکورہ بالا طریقے سے تیار کر رہے ہیں. حفاظتی کور ٹوٹ جائے ضروری ہے کیونکہ صرف ڈرائر کا استعمال کرتے وقت ہڈیوں ہے کہ حقیقت میں سوکشمتا ہٹا دیا جائے گا. دوسری صورت میں، گرم ہوا کے اندر گھسنا نہیں کرے گا، اور اس کی بجائے آپ کو ایک پکایا خشک چیری ملتا ہے. تم صرف اس جگہ میں پتھر چھوڑ کر، (روند کاٹ) ہر بیری نقصان پہنچ سکتا ہے، لیکن یہ غیر معقول ہے.

ورنہ عمل بہت سادہ ہے: چیری ڈرائر میں باہر رکھی ہیں، اوسط موڈ مقرر (55-60 ڈگری) کی جاتی ہے. بیر ایک دوسرے کے قریب رکھی ہیں تو، وہ وقفے وقفے سے stirring کے ہونا ضروری ہے.

چیری، ایک ڈرائر میں خشک، تیاری تھوڑا نرم اور چپچپا ہو جانا چاہئے. یہ مشکل ہو گیا ہے تو، پھر آپ کو بہت دور خشک کرنے والی کے ساتھ چلے گئے ہیں.

خشک چیری، پہلا طریقہ

چیری صرف خشک نہیں ہے، بلکہ چیری خشک.

معمول کے راستے میں چیری تیار کریں. پین میں پانی کے ساتھ چینی رابطہ قائم کریں اور ابال لانے کے لئے. چیری کے 1 کلو چینی کی 250 گرام اور 300 ملی لیٹر پانی کی ضرورت ہوتی ہے.

ایک saucepan نصف میں بیر ڈالو. پانی ایک فوڑا دوبارہ آتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ اور 7 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر ایک colander میں بیر باہر پوشیدہ ہے. اسی طرح باقی چیری کا علاج. اگر ضروری ہو تو بیج کو ہٹا دیں.

مائع ڈرین کے بعد، خشک کرنے والی یا بیکنگ ٹرے کے لئے بیر پھیل گیا. یہ ہاتھ کی طرف سے یا چمٹی کے ساتھ کیا جا سکتا ہے - اگر آپ کو پسند کے طور پر. یا بنیاد ڈالنا کاغذ اختیاری سطح lubricated کیا.

اگلے دو دن کے باری چیری.

کی آپ کو ضرورت ہے کہ نرمی کی ڈگری کو خشک. درجہ حرارت اور نمی کے عمل پر منحصر ہے دو ہفتے کے لئے ایک لے جائے گا. تو پھر تیز، دھوپ میں رکھنے کے لئے ایک موقع ہے.

تازہ بیر کے 1 کلو سے خشک کے بارے میں 300 گرام ملتا ہے.

خشک چیری، ایک دوسرا طریقہ

چیری تیار کریں، ایک تامچینی پین میں ڈالتے ہیں اور چینی ڈال. چینی کی فی چیری 1 کلو 400-500 گرام لے سکتے ہیں - کس طرح میٹھی بیر خود پر منحصر ہے.

پھر مختص رس کو کمرے کے درجہ حرارت دن تک چیری چھوڑ دیں. اس وقت کے بعد، ایک colander میں بیر ڈالتے ہیں. ابالنے چاشنی پانی کے 300 ملی اور چینی کی 300 گرام. ، گرمی سے شربت ہٹا دیں اس میں بیر شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے لینا.

ایک واحد پرت میں ٹرے پر میٹھی چیری پانی عام سے نکالی اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک preheated 80 ° C تندور میں بھیجتے ہیں.

تندور بیر سے ہٹا دیں اور ان کے کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا دو. پھر انہیں احتیاط سے ایک لکڑی spatula پلٹائیں اور پھر آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں بھیج، لیکن 70 ڈگری کے درجہ حرارت میں.

دوسرا خشک ہونے کے بعد بیر بار پھر ٹھنڈا اور دوبارہ "سیشن" 30 منٹ کے لئے 65-70 ڈگری پر خشک کرنے والی.

خشک بیر کی سٹوریج

گھر پر سٹور خشک چیری ترجیحا ایک مہر بند کنٹینر میں یا ایک ڑککن کے ساتھ ایک گلاس جار میں. یہاں تک کہ بہتر، آپ تو پہلے سے prosterilizuete بینکوں. یہ ایک کپاس بیگ کا استعمال جائز ہے، لیکن یہ خشک پھل کی شیلف زندگی قصر کرے گا. پلاسٹک کے بیگ، جبکہ یہ سڑنا کے ساتھ احاطہ کرتا کیا جائے گا ایک کے بعد وہ چیری کے طور پر استعمال نہیں کیا جانا چاہئے.

آپ نمک سے بھرا ہوا چھوٹا سا کپڑا بیگ بنانے اور شیلف زندگی بڑھانے کے لئے میں بیر کی ایک کٹوری میں ڈال کر سکتے ہیں.

یکساں طور پر چیری خشک کرنے کے لئے خیال رکھنا. Nedosushennye، بیر اپنی طرف متوجہ اور آخر میں خشک، یا ذخیرہ کرنے کے عمل میں وہ پوری بیچ برباد کہ کیڑوں ملا جا سکتا ہے.

زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت - 0 سے 10 ڈگری سے، تو یہ ایک ریفریجریٹر میں خشک رکھنے کے لئے افضل ہے. ایسے حالات میں، خشک چیری "زندہ" نصف ایک سال کے بارے میں.

میں کمرے کے درجہ حرارت شیلف زندگی ایک سال سے کم ہے. اس صورت میں، جگہ کا تعین سب سے اوپر شیلف باورچی خانے کابینہ، وہاں کیونکہ ہوا سھانےوالا منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے.

آپ کو ایک کپڑے بیگ میں بیر رکھ، تو وہ جہاں تک مضبوط گند کے ساتھ مصنوعات سے دور ہے.

سٹوریج کے دوران، غیر پریشر کنٹینر کا استعمال کرتے ہوئے خاص طور پر جب، وقفے وقفے سے متاثر چاہے بیر کیڑے چیک کرتا ہے.

فوائد اور خشک چیری کے نقصانات

خشک چیری نسخہ بہت سادہ ہے کہ موسم سرما میں مینو diversifies ہے نہ صرف، لیکن یہ قابل قدر کرے گا. یہ وٹامن C، A، پی پی، کے ساتھ ساتھ کیلشیم، فاسفورس، جست، پوٹاشیم، آئرن، ینٹ پر مشتمل ہے.

Pectins، نقصان دہ مادہ بول براز خارج آنتوں گتشیلتا کو بہتر بنانے، تحول normalizes.

خشک چیری دائمی پھیپھڑوں کی بیماری اور گیسٹرک جوس کا اضافہ تیزابیت کے ساتھ لوگوں کے لئے سفارش کی نہیں کر رہے ہیں. ذیابیطس میں محدود مقدار میں یہ کھانا چاہیئے.

تو ہم کرتے ہیں اور کس طرح خشک چیری ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح سوچا. appetit بون!