کاشی - قومی روسی برتن. وہ میٹھا اور عام دودھ یا کریم، خوردنی تیل، چربی یا سور کی چربی، یا صرف پانی ہے. ایک علیحدہ ڈش کے طور پر یا کھیل، پولٹری، میں پڑھنا (پڑھنا) کے طور پر ان کی خدمت کرو ڈیری سواروں. سوادج، غذائیت سے بھرپور ہے، یہ انتہائی ہے مفید دلیہ روسی طریقوں کی ایک بڑی اقسام کو کھانا پکانے میں تیار کیا جا سکتا ہے.
مشہور Guriev
ایک ہدایت کا Guriev واقعی بہت مشہور دلیہ اور اب تک ان کے آبائی ملک کی سرحدوں سے باہر مشہور ہو گیا. انہوں نے کہا کہ 19th صدی کے اوائل میں ایک طویل وقت پہلے ایجاد. خزانہ کے وزیر مملکت اور پیشے کی طرف سے بہترین کھانا پکانا، ایک سوادج کھانا کا شوق تھا جو - ایک لیجنڈ کے مطابق، ڈش شمار دمیتری Guryev آویشکار کیا. دیگر ورژن کے مطابق، Guryev دلیہ ہدایت تعلق رکھتا ہے غلام اس بہت Guryev کے دوستوں میں سے ایک پکانا پیدا کرنے کے استحقاق. ایک کھانے کا شمار وہ اور خاندان کے ساتھ مل کر کھانا پکانا سینٹ پیٹرز برگ perevoz اتنا خریدا اور باورچی خانے کا سردار بنا دیا ہے تاکہ شوق ہے. اکثر بعد کھچڑی ایک خصوصی ونمرتا طور میز شمار لانے. وہ تعریف اور حسد-پیٹو پڑوسیوں کا موضوع تھا. تاہم، دلیہ Guriev کی ہدایت پر سختی سے خفیہ رکھا. اور صرف وقت کی ایک طویل مدت کے بعد وہ بڑے پیمانے پر جانا بن گیا، اور ڈش خود ریستوران، ریستوران اور دیگر غذائی اداروں میں، دوسرے گھروں میں شائع ہوا. اس کے بعد سے، یہ دو سو سال کے دوران تھوڑا سا لیا. لیکن دلیہ Guriev لئے ہدایت تمام تاکہ اس کی سادگی اور دلیہ ہے جس میں بہت خصوصی، مزیدار ذائقہ، کے لئے باورچیوں کی توجہ اپنی طرف متوجہ.
میز پر آئیں
نائیٹنگل قصے کھلانے کے لئے ضروری نہیں ہے، اور ہم کھانا پکانے کے لئے براہ راست جانا ہے. ہمیں ایک کلاسک "Guryevka" دودھ، سوجی، چینی، ونیلا، مکھن لے حاصل کرنے کے لئے ترتیب میں تیل، بادام انڈے nucleoli، جام، ڈبہ بند پھل میں. saucepan میں، دودھ کی فی لیٹر ڈال ابال لانے. جذب، stirring کے، vanillin اور 120 جی کا ایک پیکٹ. چینی. بہت پریشان کن پھر آہستہ آہستہ تقریبا 10 منٹ کے لئے ابال، دودھ میں سوجی کا اضافہ (100 GR.) اور lumps سے بچنے کے لئے ہر وقت stirring کے ٹینڈر تک کھانا پکانا. Guriev دلیہ - دعووں کی ایک پرانا نسخہ - تیل کے بغیر پکا ہے. یہ (مکھن، 50 گرام، لیکن زیادہ ہو سکتا ہے) خام انڈے (2 ٹکڑے ٹکڑے) کے ساتھ تیار ڈش میں صرف بعد میں شامل. پوری بڑے پیمانے پر ایک بار پھر اچھی طرح ملا ہے. مندرجات پھر سے browned اناج کو ایک saucepan پین، جو بھی ضروری ہے پہلے سے تیل کی جائے میں پھیل گئے، اور تندور میں ڈال دیا. (19th صدی، کورس کے، ایک تندور میں رکھا). اس وقت، آپ بادام بیج روسٹ کر سکتے ہیں. دلیہ تیار ہے، تو یہ شربت یا جام، شہد ڈالا جاتا ہے، آپ کو پھل اور بیر، بادام کے ساتھ چھڑکا اور ایک میٹھی ڈش کے طور پر میز پر کام سجانے کر سکتے ہیں. میں "Cookbook میں. قدیم کھانا پکانے" فوٹو "Guryevka" مختلف حالتوں میں وسیع پیمانے پر پیش کیا، اور وہاں آپ کو کھانا پکانے اور سجاوٹ کے قدم ہدایات کی طرف سے قدم کے تلاش کر سکتے ہیں کے ساتھ کی ترکیبیں. ویسے، بہت سے ترکیبیں میں، کچھ روایتی، یہ بادام گری دار میوے، hazelnuts کے زیادہ، نیبو جوش، دار چینی، الائچی اور دوسرے مصالحے سوائے شامل مشرف کو مشورہ دیا جاتا ہے بہتر. خاص طور پر شروع میں یہ جھاگ، بیکنگ کے لئے ایک برتن میں ہینڈلنگ جب پھر الگ الگ دلیہ میں رکھا جاتا ہے جس کو دور کرنے کے دودھ کے ایک جوڑے بار ابالنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اور یہ جام اور دیگر additives کے ساتھ فوری طور پر کیا جانا چاہئے. کورس کی، سب جس طرح وہ تخیل اور ذائقہ کا مشورہ تیاری کر رہا ہے. اہم بات یہ ڈش قبولیت اور کوک، اور گھریلو پایا ہے!