سائڈر - یہ ایک پینے کے لئے ہے؟

ایپل سائڈر - یہ کیا ہے؟ یہ نقصان دہ ہے یا نہیں؟ سائڈر - ایک مضبوط پینے؟ کئی متکوں اور اس کی مصنوعات پر غلط فہمیاں بیانات موجود ہیں، لیکن یہ ان میں نہیں سمجھنے کے لئے بہت مشکل ہے.

سائڈر کیا ہے؟

سائڈر - ایک کم شراب سیب، ناشپاتیاں کم، پیتے ہیں. اس کی طاقت کے بارے میں - 5-7 ڈگری. میٹھی اور ھٹی جس میں شکر کی ایک چھوٹی سی رقم پر مشتمل ہے، - سائڈر سیب خاص قسموں اگاتے ہیں. تاریخ کرنے کے لئے، 45 سے زائد سیب کی قسموں سائڈر بنانے کے لئے موزوں ہیں. سب سے زیادہ مشہور اور ان میں سے سب سے زیادہ مقبول ہیں: Black کنگسٹن، فاکس کب، Yarlington مل اور بہت سے دوسرے.

مشروبات کی تیاری کی بنیاد خمیر کے علاوہ کے بغیر رس سیب ابال عمل ہے. پھل مختلف قسم کی بنیاد پر، سائڈر میٹھی، نیم خشک، نیم خشک اور روایتی میں تقسیم کیا. پینے کا سنہری یا سبز رنگ ہے. یہ ایپل کی بو کی طرف سے خصوصیات ہے.

سائڈر کی سرگزشت سے

پھر بھی یہ معلوم نہیں ہے ملک کو تمام بنی نوع انسان کے لیے اس سیب کو پلایا بالکل وہی. فرانسیسی، اطالوی اور Spaniards کے کہ سائڈر یقین - یہ ان کے قومی مصنوعات کی ہے. کئی متکوں اور سیب پینے حاصل کرنے کا بتاتے ہیں کہ کنودنتیوں ہیں.

مثال کے طور پر، بہت سے ایسوسی ایٹ جو نام کارلا Velikogo (VIII-IX صدی)، لیجنڈ کے مطابق، مکمل طور پر تصادفی زیادہ سمجھدار اور نرمی پیدا سیب، وہ کچلنے کیوں ساتھ بیگ بیٹھ گیا جس کے ساتھ. اور پہلے سائڈر موصول. یہ بھی ہے کہ بادشاہ آرتھر اور ایکسپلورر Dzheyms Kuk scurvy کے لئے ایک علاج کے طور پر، سائڈر کی طرح ان کے بحری جہاز حل قریبی بورڈ پر لیا گیا تھا یقین کیا جاتا ہے.

اسکینڈینیویا کے لیے پینے کے باشندوں - زیادہ تر مورخین اب بھی اس سائڈر یقین. Celts کے یہ لوگوں کی خوبصورتی اور صحت دیتا ہے کہ خیال کیا، اور ابدی نوجوانوں کے ملک سے لایا گیا تھا. لوگ تو یہ پینا کہ نہ صرف پینے کی شفا یابی کی خصوصیات میں یقین کیا جاتا ہے، لیکن وہ اس کے جسم کو دھویا. XIV صدی سے گرجا گھروں میں اس میں زیادہ صحت مند اور صاف ستھرا پانی ہے کہ مومن، سیب پینے میں بچوں بپتسما کرنے کے لئے شروع کر دیا. سائڈر کے لئے عزت ہی وقت Dzhon Uikliff لکھا میں، XIV صدی میں آیا "سائڈر کے بائبل".

پریس (XIII صدی) کی تخلیق اور سیب سائڈر پیداوار کے نئے طریقے کی ترقی کے آغاز کے ساتھ زیادہ جدید بن گیا ہے. Guillaume میں D'ریچھ بہت زیادہ تیزابیت تھے اور زیادہ ٹنین موجود ذائقہ ہے کہ ایپل پھل کی نئی اقسام لائے. سائڈر کی نئی اقسام پیدا کرنے کے لئے کی اجازت سیب کے مختلف قسم کے اختلاط. اس ایونٹ کے ذریعے، یہ احتیاط سے علاج کیا جا کرنے کے لئے شروع کر دیا. 1855 میں، چارلس IX کے ذاتی معالج علاج کی خصوصیات اور سائڈر کی خصوصیات، کے ساتھ ساتھ طریقوں اور پیداوار کے طریقوں کا بیان جس میں ایک رسالہ جاری کیا.

اس مشروب کا پہلا تحریری ذکر اقتباسات Pliny کی تحریروں میں دیکھا جاتا ہے. انہوں نے بیان کیا کہ کس طرح XIII-XV صدی قبل مسیح میں دریائے نیل کی وادی کے باشندوں وہ ایپل کے ابال کے نتیجے میں، مشروب پینے کے لیے پسند کیا.

لیکن متعدد جنگوں سائڈر کے دوران میں، اس کی مقبولیت کھو تباہ کر سیب کے باغات. تاہم، XVIII صدی میں اسے دوبارہ اس کی مقبولیت bohemians کے درمیان حاصل کی.

یہ خیال کیا یہ مشروبات ایک ٹھیک فلسفہ ہے کہ ہے. میں کوئ شک نہیں، ایک سائڈر - شراب ہے، لیکن یہ مناسب طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، تو یہ نشہ نہیں کر سکتے ہیں.

گھر پر سائڈر بنانے کے لئے ہدایت

ایپل پینے کے گھر کے باورچی خانے میں اپنے آپ کو بنا سکتا ہے. یہ مشکل نہیں ہے اور دلچسپی رکھنے والے کسی کے لئے دستیاب ہے. لہذا، گھر سائڈر - یہ کیا ہے؟ یہ کتنے ڈگری پر مشتمل ہوتا ہے؟ سب سے پہلے ہم اس کے بنانے کے عمل کو سمجھنے کے لئے کی ضرورت ہے.

1. پہلی چیز آپ کو مختلف قسموں میں سے سیب کاٹ (یا مشرف میں ان کی باری کرنے کے لئے جمع کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے) یہ بنیادی کاٹ سے پہلے، اور بیجوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے. یہ ضروری ہے کہ پھل کوئی سڑاند اور blackening کے ساتھ، صاف تھا. سیب،، دھونے کے لئے نہیں کی سفارش کی ہے چھیل ابال مدد ہے کہ بیکٹیریا پر مشتمل کے طور پر جب تک، کورس کے، وہ بہت گندا نہیں ہیں.
2. ابال برتن میں گرم پانی اور خشک کے ساتھ rinsed کیا جانا چاہئے. پھل جار ایک تہائی بھریں (تھوڑا زیادہ ہو سکتا ہے). کنٹینر میں خالی جگہ جھاگ اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ایک تشکیل چھوڑنے کے لئے.
3. سیب کے ہر کلو کے لئے چینی کی 100-150 گرام کا اضافہ کریں. نتیجے گارا اچھی طرح ملا جائے ضروری ہے.
4. اس کے بعد آپ کو ایک سیاہ، خشک جگہ میں کنٹینر کو چھوڑنے کے لئے cheesecloth اور بینکوں کے ساتھ ایک گردن ٹائی کی ضرورت کے بارے میں 3-5 دن. مواد وقت سے وقت ہلچل کرنے کی ضرورت ہے.
5. آپ تیکھی بو، فوم اور سسکارنا دیکھتے ہیں تو ہم محفوظ طریقے سائڈر بنانے کے اگلے مرحلے میں منتقل کر سکتے ہیں. چھلنی یا گوج صاف ذریعے نتیجے میں مرکب دباؤ رس اور جار (یا دوسرے آسان کنٹینر) میں پھینک دیا. اس کے بعد آپ برتن پر انسٹال کرنے کی ضرورت پانی کے نیٹ ورک. گردن پر بھی ھیںچو کر سکتے ہیں ربڑ کے دستانے کے پانی کے نیٹ ورک کی جگہ میں.
6. مستقبل سائڈر 18-26 ڈگری کے درجہ حرارت میں ایک سیاہ جگہ میں 45-70 دنوں کے لئے خمیر کرنا ضروری ہے. کین جلد کی تہہ کے لئے الاٹ کی مدت کے بعد ظاہر کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، اور شکریہ دستانے بلبلوں برتن کے اندر ہی رہے. مشروبات کافی ہلکا کرنے شروع ہوتا ہے.
7. اس مرحلے پر، یہ ضروری ایک بار پھر سے فلٹر سیب جام، ترجیحا cheesecloth کی کئی پرتوں کے ذریعے ہے.
8. آخری مرحلہ سائڈر یا بوتل، ایک پلگ ان یا احاطہ اپ رولنگ کے ساتھ مضبوطی سے بند کے رساؤ شامل ہے. اب ہم صرف انتظار کر سکتا ہے. کے بارے میں 3 ماہ کے بعد سائڈر پکنا اور استعمال کے لئے تیار ہو جائے.

نتیجہ خوشبودار ہونا چاہئے پینے شہد رنگ. کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی درست تھا، تو پھر سائڈر کے گھر کے بارے میں 6-7 ڈگری پر مشتمل ہے. یہ مشروبات پینے کے لئے بہت آسان ہے. اس hangovers پیدا نہیں کرتا. 100 ملی سائڈر تقریبا 115-120 کلو کیلوری پر مشتمل ہے.

روس میں متعلقہ یہ ہدایت سائڈر، لیکن فرانسیسی اور برطانوی، مثال کے طور پر، چینی، کوئی خمیر میں اضافہ کے بغیر سائڈر کھانا بنانا پسند. پینے ھٹی ذائقہ پسند والوں کے لئے ایک قدرتی اور کامل کر دیتا ہے.

سائڈر کے فوائد

کئی یقین ہے کہ سائڈر - یہ بیئر ہے. لیکن جیسے ہی میں سے ایک گتاتمک سیب پینے پکایا کرنے کی کوشش کرتا ہے کے طور پر، انہوں نے اس رائے کو ڈرامائی طور پر تبدیل ہو جائے گا تھا. پینے کے کس قسم کی - انہوں نے کہا کہ کس طرح سائڈر کے سوال کا جواب دینے کے لئے قابل ہو جائے گا.

قدیم دور کے بعد سے، تحریری ذرائع میں بتایا گیا ہے، لوگوں سائڈر scurvy اور گاؤٹ کے لئے ایک علاج کے طور پر استعمال کیا ہے. آج ڈاکٹروں نے بھی اعتدال میں اس مزیدار پینے انسان کے لئے بہت مددگار ہے یقین ہے کہ. یہ نمایاں طور پر پیٹ کی بیماریوں سے نمٹنے کے لئے میں مدد ملتی گردوں سے پتھر کو ہٹا دیتا ہے، وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے، عمر بڑھنے کے عمل کو سست، جس عمل انہضام کے لئے بہت مفید ہے اور تحول اور دباؤ معمول پر، بھوک بڑھاتا جسم سے زہریلا مادہ ہٹا دیتا ہے.

سپا میں آج بھی اس کی بنیاد غسل پر سائڈر سازی کا استعمال. اور گاہکوں کو فوری طور پر نتائج دیکھ: جلد بہت معتدل، مخملی، نازک، بہت "جوان" جھرریاں باہر مکمل طور پر ہموار کر رہے ہیں ہو جاتا ہے. خواتین کے لئے خوشی نہیں ہے!

contraindications اور نقصان سائڈر

سائڈر - شراب پر مشتمل یہ مشروبات. صحت کے لئے نقصان کا ایک بہت میں اس کا استعمال.

تمام الکوحل کے مشروبات کے ساتھ کے طور پر، سائڈر ہیپاٹائٹس، لبلبے کی سوزش، معدہ یا آنتوں کے السر کے ساتھ حاملہ ماؤں، دودھ پلانے والی خواتین، کے ساتھ ساتھ لوگوں کی سفارش کی. اتنے بیمار ڈاکٹروں سائڈر کے محدود کرنے کی کھپت کا مشورہ دیتے ہیں یا اس سے بھی اس سے اعراض، ان امراض کے بعد سے یہ سیب پینے خراب صحت کا باعث بن سکتی. آپ کو پہلی بار کے لئے اس کی کوشش کر رہے ہیں، ہوشیار رہنا. اس صورت میں، یہ مشروب قضاء اجزاء کو ایک فرد کے عدم برداشت ہو سکتا ہے، کیونکہ بڑی مقدار میں اس کا استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

سائڈر پینے کے لئے کس طرح

یہ سچ ہے کہ gourmets کے سائڈر، اسی طرح کسی بھی شراب مشروبات، آپ کو مکمل گلدستے اور ذائقہ کے تجربے rasprobovat کو جاننے کی ضرورت ہے کہ ٹیکنالوجی کی ایک مناسب استعمال ہے کہ غور کریں.

کئی نامی سائڈر فینل پینے، لیکن آپ کو ایک گلاس میں ڈال، تو جھاگ نہیں ہے، یہ فوری طور پر پگھلا دیتا ہے کیونکہ گا. اس سے بچنے کے لئے، آپ کو قوانین کے تحت اسے ڈال کرنے کی ضرورت ہے.

اول، یہ گلاس (- مثالی فاصلے 1 میٹر) مندرجہ بالا ممکن حد تک زیادہ پینا بوتل بلند کرنے کے لئے ضروری ہے. مشروب جیٹ گلاس کی دیواروں پر اجلاس ہونے کے تناظر تاکہ بہا ضروری ہے. نتیجے کے طور پر، سائڈر جھاگ کے لئے شروع ہوتا ہے، اور اس وقت آپ جھاگ غائب ہو گیا ہے، جب تک اس کو پینے کے لئے حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. کئی ایک نگلنا میں ایک جام پیو کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

دوسرا،، سیب کا ذائقہ کے تمام نوٹوں محسوس کرنے ماہرین ضروری ٹھنڈا پینے سائڈر سفارش کرتے ہیں.

سوم، اس کے نیچے کے طور پر ایک چھوٹی سی گولی ہے، اس کے اختتام تک پینے کے لئے نہیں مشورہ دیا جاتا ہے.

سائڈر پینے لاگو کرنے کے لئے کس طرح

مکمل طور پر مختلف استعمال کرتے ہوئے سائڈر شیشے. مثال کے طور پر، سیب پینے، روایتی لئے انگلینڈ اور جرمنی میں بیئر مگ. فرانس میں شراب کے شیشے کے لئے ایک ترجیح. نارمنڈی اور کوائف میں، اس قوت پینے سیرامک pialki استعمال کے لئے، سائڈر کی جائے پیدائش سمجھا.

کیا ایک سنیک کے طور پر استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے؟

سائڈر میں سے ہر طبقے کے لئے سچ ہے کہ gourmets کے خصوصی نمکین منتخب کریں. مثال کے طور پر، خشک قسم کے ساتھ ساتھ مناسب مچھلی، گوشت، خرگوش اور مرغی، بیف ہے. روایتی سائڈر اس کے اچھا ذائقہ، پنیر، گوشت، ہرن کا گوشت کے ساتھ مل کر پتہ چلتا ہے. نارمنڈی سائڈر میں تازہ سمندری غذا کے ساتھ پینے کا استعمال کرنا. لیکن ایک بات تو یقینی ہے: ایک سائڈر کامل پھل.

کس طرح ایک معیار کی دکان سائڈر منتخب کرنے کے لئے

لیبل کو پڑھنے کے بعد، آپ کو فوری طور پر دیکھ سکتے ہیں، یہ ایک اچھا سائڈر ہے یا نہیں. گتاتمک پکایا سیب پینے خمیر، ذائقے اور colorings مشتمل نہیں ہے. کسی بھی حالت میں میٹھا نہیں ہو اور سیب کے ذائقے کے لئے، غیر ملکی uncharacteristic مشتمل ہونا چاہیے.