Shaverma اور shawarma کی: کیا فرق ہے اور کس طرح ان میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

ہر گزرتے سال کے ساتھ یہ خوشبودار پیتا ساتھ زیادہ سے زیادہ مقبول رسیلا ڈش بن جاتا ہے. بہت سلاوی ممالک میں، ڈش "shaverma" اور "shawarma کی" کہا جاتا ہے. ناموں ہمیشہ دادا دادی پکوان کی سمجھ نہیں کر سکتے کا فرق ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں سے ایک اور ایک ہی ڈش دنیا بھر میں، یہ صرف مختلف نام ہیں. مسالیدار کے دل میں فربہ گوشت (میمنے، چکن، یا ترکی)، کورس کے نمکین یا تازہ سبزیاں اور،، مسالا مرکب رولس.

نسخہ

shawarma کی گھر بنانے کے لئے کس طرح، وہ بھی کم عمر ترین طالب علم، ہدایت سوادج آمدورفت کے منہ پر منہ سے گزر جانتا ہے. تو وہ دنیا بھر میں سفر. رول کی ضرورت کی تیاری کے لئے:

• 400-450 G معیار چکن؛
• 120 جی لیٹش (ایک صرف crunchy میں لینے کے لئے ہے)؛
• 4 شیٹس آرمینیائی کھشبودار Lavash (چوسنیاں)؛
• 1-1.5 تازہ ککڑی (یہ سب ذائقہ اور سبزیوں کے سائز پر منحصر ہے)؛
• 1 نمکین (نمکین) چھوٹے ککڑی؛
• 1 بڑی pulpy ٹماٹر؛
• بلب پیاز کی نصف؛
• لونگ (نصف) لہسن؛
• کری، ٹھیک نمک، کالی مرچ، دھنیا - ذائقہ.
• گوشت اور تیار lavash کے فراانگ کے لئے خوردنی تیل.

shawarma کی لئے toppings دو مراحل میں پکایا جاتا ہے: سب سے پہلے، نمکین سبزیاں، پھر تلی ہوئی گوشت (میمنے اور فوری طور پر کافی چکن بھون، تو گوشت کم از کم میں پکایا جاتا ہے). لیکن اگر آپ کا ذائقہ پڑھنا مسالیدار چٹنی کی ضرورت ہے. اس کی تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• 4 چمچ. ھٹی دودھ کے معیار کی چمچ؛
• 4 چمچ. گھر میئونیز کے چمچ؛
• مرکب کالی مرچ کے پسندیدہ اقسام (تیار استعمال کر سکتے ہیں)؛
• اچھی طرح پسے ہوئے لہسن کی ایک لونگ.

پاک فن Shawarma

پہلا قدم: بھرنے کی تیاری

1. تیار سبزیاں بہتے پانی، خشک اور پتلی کاٹنا تحت دھونا چاہئے (پیاز کا رس دیگر اجزاء کے ساتھ یکساں مخلوط ہے، تمام دوسروں سے چھوٹا کاٹ چاہئے). اچار بھی چھوٹے کیوب، سبزیوں کے ساتھ ملا میں کاٹا جائے اور ہلکے سے ان ککڑی نمکین پانی چھڑک.
2. گوشت - shaverma اور shawarma چھپاتا ہے کہ ٹرمپ کارڈ. میمنے یا چکن کے ساتھ فرق نمکین کیا ہے، خوراک کے حقیقی ماہر بتا سکتے ہیں. میمنے عمودی کلاسیکی فراانگ تمام تہوں میں زیادہ رسیلی اور چربی، زیادہ یکساں طور پر گوشت سیخ رنگدار کر رہے ہیں. چکن تقریبا کوئی رس، پکا ہوا گوشت تھوڑا سا کسی حد تک خشک ہے. گھر میں گوشت "مشرقی" کے ممکنہ بہترین نقل تیار کرنے کے لئے، آپ کو آگ پر تیل گرم کریں اور coarsely کٹی لہسن ڈال (پسے ہوئے لیکن میڑک میں اچھی طرح زیادہ ذائقہ دے گا) ضروری ہے.
3. گوشت پتلی لمبوترا ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. اس کے بعد تیار مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ اسے ڈال (الائچی ایک رنگارنگ ذائقہ دے، لیکن دار چینی کی جگہ لے لے کرنے کے لئے یہ ممکن نہیں ہے تو). گوشت، گولڈن کرسٹ تک اچھی طرح داخل کیا جانا چاہیے مصالحے جلا نہیں کرتے اس بات کو یقینی بنانے ورنہ یہ ختم بھرنے کا ذائقہ خراب ہو سکتے ہیں.

دوسرا مرحلہ: ایک چٹنی کی تیاری

1. shawarma کی کے لئے بھرنے کے لئے تیار ہے، آپ مسالیدار چٹنی کے لئے آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. اس کے خمیر سینکا ہوا لہسن کے ساتھ ملا جائے ضروری ہے کے لئے، scrupulously مرکب ہلایا.
2. اس کے بعد یہ 100 منٹ کے لئے ایک طرف رکھ دیا جائے ضروری ہے - لہسن کا رس اچھی ہے ھٹی دودھ میں یہ کھل جائے گا.
3. ایک بار جب میں وہاں ملایا جائے ضروری ہے گھر میئونیز اور مصالحے.

تیسرے مرحلے: Shawarma کی تشکیل

1. آرمینیائی lavash کی پتیوں میں تعینات ان سبزیوں بھرنے کے ساتھ لیٹش، گارنش کے صاف، خشک پتیوں بچھانے کے لئے ضروری ہے، اور پہلے سے ہی اس کے گوشت کے ایک حصہ خالی کرنے ہونا چاہئے.
2. تجربہ کار کی چٹنی کے اراجک ڈھیر، آخر رول میں بھیگنا نہیں.
3. پیتا ملفوف ایک سرے کو مکمل طور پر سیل کر دیا گیا تھا اس بات کو یقینی بنانے کے، کسی بھی ترتیب میں ہو سکتا ہے.

دوسرا نسخہ

کوئی کم قابل ذکر ساتھ ذائقہ سمجھا جاتا ہے نیبو کا رس shaverma اور shawarma. اس اور پچھلے ہدایت کے درمیان کیا فرق ہے؟ اس سوال کو سمجھنے کے لئے، یہ shawarma کے اجزاء کے بارے میں غور کرنے کے لئے ضروری ہے. تو آئیے شروع کرتے ہیں.

چٹنی کے لئے کی ضرورت ہے:

• 1 چمچ. ایل. لیموں کا رس؛
• 4 چمچ. ایل. گھر دہی؛
• 2 لونگ تازہ لہسن؛
• 1 ح. L. پورے دھنیا؛
• 1 ح. L. اچھا شراب سرکہ؛
• نمک کی ایک چوٹکی.

دو بہت دل حصے shavermy ضرورت:

• 400-420 G برہ.
• تازہ بڑے پیتا؛
• 2 کھیرے اور ککڑی 2 درمیانے ٹماٹر؛
• نصف (یا تیسری) بلب کی؛
• چائے کا چمچ کالی مرچ پوری، پورے جیرا اور الائچی؛
• آدھا چائے کا چمچ ہلدی اور خشک دانےدار لہسن؛
• سرخ شملہ مرچ کی ایک چوٹکی؛
• چمچ خوردنی تیل (زیتون یا فلیکس متبادل کر سکتے ہیں).

آخر میں ہم یہ مل گیا جس کا ہم نے اب آپ cilantro کے یا اجمود نوجوانوں کے sprigs کے ساتھ ڈش کو بڑھانے کے لئے کی ضرورت کی وضاحت، کلاسک ہدایت shaverma.

تیاری

1. گوشت کے لئے اچار کے ساتھ ضروری کھانا پکانے shavermy شروع - مرچ، زیرہ، الائچی، لہسن اور ہلدی ایک ٹھوس کنٹینر میں زمین پر ہو، سرخ شملہ مرچ اور نمک میں ملا جلا مرکب جس پر اور اختلاط ایک بار سے زیادہ. حتمی لاگت تیل شامل کرنے کے لئے. پھر خشک بوٹیاں، تقریبا 10 منٹ کے لئے تیل کے ساتھ کھڑا ہونا چاہئے اس کے بعد اچار کو مکمل طور پر اس کا ذائقہ ظاہر.
2. گوشت، چند ٹکڑوں میں کاٹ، آپ کو مسلسل اچار رگڑنا اور ایک گھنٹے کے لئے ایک سیاہ جگہ میں ایک طرف قائم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
3. اس وقت، آپ کو مشرقی چٹنی بنا سکتا ہے، اس کے پسے ہوئے لہسن کے ساتھ دہی مکس کریں اور اچھی طرح ہلچل کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ یہ خشک دھنیا، نیبو کا رس، نمک اور سرکہ domeshivat ممکن ہے.
4. مسالیدار گوشت گرل (ایک گرم توے)، مسالیدار سبزیاں منٹ کے ایک جوڑے پر بھون کرنے کے لئے ضروری ہے. ، کسی بھی ترتیب میں ہو سکتا ہے پڑھنا ڈال کرنے کے لئے ذائقہ رول میں مبتلا نہیں کرے گا کے لئے تیار ہیں.

اختتام

اب یہ کیا shaverma اور shawarma، آمدورفت میں کیا فرق ہے آپ کے لئے واضح ہے. ہم نے بھی یہ پکوان تیار کرنے کا طریقہ کی طرف دیکھا. ہمیں امید ہے کہ ہماری سفارشات کے ذریعے آپ کو ایک مزیدار اورینٹل برتن بنا سکتے ہیں امید ہے.